1. 普洱茶幾年轉(zhuǎn)化一次
普洱茶經(jīng)過7年時間的陳放后,陳味慢慢的顯現(xiàn)出來,香氣也是出現(xiàn)了很多種可能,原本的花香也慢慢的轉(zhuǎn)變成為了果蜜香;稍微比較弱的香氣,也變成了馥郁的花香味。這個時候的普洱茶,給你帶來很多驚喜;并且經(jīng)過7年時間陳放的普洱茶,茶性也開始變得溫和起來,養(yǎng)胃健脾的效果會更加的明顯。
2. 普洱茶幾年轉(zhuǎn)化一次好
一般保質(zhì)期是長期!
普洱茶有“越陳越香”的美稱。這是由于普洱茶的曬青工藝保留著普洱茶特有的活性成份,在后期可以慢慢轉(zhuǎn)化,這個過程我們稱為后發(fā)酵或慢發(fā)酵過程,在這個過程中普洱茶葉片會和空氣中的氧氣和水分中帶著的有益菌種,發(fā)生一系列的酶促反應(yīng),使普洱茶中原有的多酚類化合物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),茶多酚的苦澀感慢慢變?nèi)酰瑫r茶綠素向茶黃素、茶褐素慢慢轉(zhuǎn)變,時間越長,這個反慢越充分,就導(dǎo)至普洱茶的口感越來越醇后,苦澀感越來越低,茶性變得較溫和無刺激,茶湯越來越紅,這就是普洱茶能夠越陳越香的原因。
所以普洱茶如果保存得當(dāng),是會越存越好喝的,也就是常說的越陳越香,在購買回來的普洱茶外包裝上有標(biāo)示保存期限,這是因為規(guī)定食品必需要標(biāo)志,事實上消費者在飲用普洱茶時,是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味,通常是保存不當(dāng)所致,或長期置于高濕的環(huán)境所致。
3. 普洱茶轉(zhuǎn)化期是什么意思
普洱茶經(jīng)一定時間的存放后,湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度,滋味出現(xiàn)醇和、滑爽的感覺。由于茶多酚氧化酯性兒茶素減少,可溶性糖增多。收斂性降低,苦澀味消除,甜味增加,呈現(xiàn)出特殊的陳香。
普洱茶轉(zhuǎn)化要經(jīng)歷以下七個階段
新茶期(1-3年):茶湯黃綠或黃色,香氣中生青味較重、帶甜香,口感苦澀稍重,干茶墨綠色,沖泡之后葉底黃綠色,有經(jīng)驗的茶人們分得出是那個茶區(qū)的茶,品得出渾厚的山韻。
轉(zhuǎn)化前期(3-10年):茶湯黃紅,香氣中生青味減弱、蜜甜香開始明顯,口感苦澀較輕,干茶黑綠色,沖泡之后葉底黃色。
轉(zhuǎn)化中期(10-20年):茶湯紅色,香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香,口感幾無苦澀,入口苦澀味化得很快,茶湯濃稠有點像米湯,干茶黑而油亮,沖泡之后葉底黃帶褐色。
轉(zhuǎn)化后期(20-40年):茶湯深紅色,香氣樟木香濃郁,口感無苦澀,入口化,湯濃稠似米湯,干茶黑褐油亮,沖泡之后葉底淺褐色,難分得出是哪個茶區(qū),入口化開的化韻更明顯。
陳茶期(40-60年):茶湯酒紅色,香氣樟木香混合著藥香,口感無苦澀,入口化,湯濃稠如米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐紅色,入口化開的化韻讓人十分愉悅。
老茶期(60-100年):茶湯酒紅發(fā)亮,香氣藥香濃郁,口感無苦澀,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,入口即化,陳香悠然,歲月的滄桑凝結(jié)成老韻。
古茶期(100年以上):茶湯酒紅發(fā)亮、晶瑩剔透,藥香濃郁,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,古韻盈然,唇齒留香。
4. 普洱茶幾年轉(zhuǎn)化一次最好
一般來說,普洱茶轉(zhuǎn)化要經(jīng)歷以下七個階段:
1、新茶期(1-3年)
茶湯黃綠或黃色,香氣中生青味較重、帶甜香,口感苦澀稍重,干茶墨綠色,沖泡之后葉底黃綠色,有經(jīng)驗的茶人們分得出是哪個茶區(qū)的茶,品得出渾厚的山韻。
2、轉(zhuǎn)化前期(3-10年)
茶湯黃紅,香氣中生青味減弱、蜜甜香開始明顯,口感苦澀角輕,干茶黑綠色,沖泡之后葉底黃色。
3、轉(zhuǎn)化中期(10-20年)
茶湯紅色,香氣中已無生青味、蜜甜香混合著陳香,口感幾無苦澀,入口苦澀味化得很快,茶湯濃稠有點像米湯,干茶黑而油亮,沖泡之后葉底黃帶褐色。
4、轉(zhuǎn)化后期(20-40年)
茶湯深紅色,香氣樟木香濃郁,口感無苦澀,入口化,湯濃稠似米湯,干茶黑褐油亮,沖泡之后葉底淺褐色,難分得出是哪個茶區(qū),入口化開的化韻更明顯。
5、陳茶期(40-60年)
茶湯酒紅色,香氣樟木香混合著藥香,口感無苦澀,入口化,湯濃稠如米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐紅色,入口化開的化韻讓人十分愉悅。
6、老茶期(60-100年)
現(xiàn)茶湯酒紅發(fā)亮,香氣藥香濃郁,口感無苦澀,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,入口即化,陳香悠然,歲月的滄桑凝結(jié)成老韻。
7、古茶期(100年以上)
茶湯酒紅發(fā)亮、晶瑩剔透,藥香濃郁,入口即化,湯濃稠如同米湯,干茶黑褐色,沖泡之后葉底褐色,古韻盈然,唇齒留香。
5. 普洱生茶轉(zhuǎn)化成熟茶要多少年?
生普是后發(fā)酵的茶,當(dāng)年毛茶做出來有茶青味,在廣東大概2到3個月會褪去這味道,如果是古樹料,能喝,每個時段喝的感覺都不一樣。如果是臺地茶,后續(xù)的表現(xiàn)差些。
熟茶是加了渥堆的工藝,這個是考驗一個茶品牌的制作工藝,好的熟普沒有渥堆味
6. 普洱茶幾年轉(zhuǎn)化一次好喝
不知你喝的生茶還是熟茶,澀之后是化得開還是化不開(澀一會就沒有了)?
一、生茶
1、(云南境內(nèi))產(chǎn)地不同造成的澀:
若是好的生茶(未經(jīng)人工發(fā)酵的云南當(dāng)?shù)貢袂嗖?,不同的地方所產(chǎn)的普洱生茶出現(xiàn)澀感的時間也會不一。比如今年易武麻黑的生茶,澀味很輕,入口即化,而后轉(zhuǎn)甜回甘;景邁的生茶則湯入喉后,稍停一會才在舌尖,接著舌面出現(xiàn)澀感,且景邁的澀是已出了名的,當(dāng)?shù)厝说恼f法是“不澀不為景邁茶”,其澀味會停留較長。
2、存放地點不同造成的澀
剛出廠的茶(1~3年)澀味一般較存放幾年(五年以上)的茶重、澀感更明顯。但這里要說明的是,哪怕是同一產(chǎn)地同一時間同一批茶,由于存放地不同,存放時間一樣也會有不同的口感。
3、水溫、器皿、泡茶環(huán)境等不同造成的澀
水溫的高低、泡茶的器皿(盡量少用金屬茶具),泡茶的手法(高沖低沖)、空氣的濕度(特別是南方濕熱地區(qū)),天氣(梅雨天)等,出來的茶澀感也會不同。
熟茶:
1、工藝不同造成的
熟茶是用云南本地曬青毛茶經(jīng)人工發(fā)酵的普洱茶,在這個發(fā)酵過程中,各個廠的工藝差異和穩(wěn)定性也會造成澀感不同。好比廚師,不同的廚師做出的魚香肉絲味道必會不同。哪怕同一廚師做同樣的菜,可能這餐的咸點,那餐的淡點了。
第2和第3和上面生茶的2、3是相通的。
最后,不管生茶還是熟茶,是怎么的澀法,“澀能化開”(一般以半小時為限),是一款好茶的前提。
7. 普洱茶幾年一個轉(zhuǎn)化
普洱茶的生熟茶是沒有有效期的說法的。普洱茶存放的時候講究避光干燥無異味,在這樣的環(huán)境下,可以存放很久。只有沒有潮濕發(fā)霉,不存在過期的說法。老茶越沉越香,在有利的儲存空間里面,生茶里面的苦味和澀味會慢慢的轉(zhuǎn)化,更加的香甜。
8. 普洱茶后期怎么轉(zhuǎn)化的
一、方便儲存和運輸。
大家都知道,很多的茶葉產(chǎn)區(qū)地理位置十分偏僻,因而運輸茶葉的時候難免會對茶葉磕磕碰碰造成損害。而把茶葉緊壓后不僅運輸中不易碰碎,并且在茶友的后期儲藏中也十分便捷。
二、不易受溫度影響。
茶葉較強的吸附性使其在儲存過程中遇到了很多的麻煩。而緊壓茶對于溫濕度的要求并不像散茶那么苛刻。在加工后的緊壓茶能很好地隔絕茶葉與溫濕度的狀態(tài),保護葉餅中的微生物。
三、便于茶葉的后期轉(zhuǎn)化
普洱茶有著“陳而香”的特點,是因為其在發(fā)酵時茶葉中的微生物發(fā)生氧化促使茶餅轉(zhuǎn)化,時間越久茶葉的滋味也就越可口。緊壓茶的便于存放也就使其的轉(zhuǎn)化效率變高。
四、緊壓茶香氣會更濃郁
與普通的散茶相比,緊壓茶的保存空間更為封閉,茶葉的透氣性很差。這也就使其香味得到了儲存,不易揮發(fā)散出,我們能從存放多年的老普洱干茶中聞到其出色的“陳茶香味?!?/p>
9. 普洱茶葉多久換一次
兩餅換七餅,即使能實現(xiàn),你也不會占到任何便宜。
任何時候交換,都會在同等價值的基礎(chǔ)上交換,或者商家要占更大部分的利益才能進行。
如果你抱著二換七的心態(tài)購買普洱茶,十有八九會竹籃打水。