1. 普洱茶發(fā)黃
不好。
1：貴金葉就是：普洱茶中的老黃葉。
2：普洱茶中的老黃葉是指在原料篩選揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)揀出來的這部分茶箐。
3：黃金葉”比一芽兩葉老一點(diǎn)，茶味雖淡一點(diǎn)，但是甜度卻較前者高許多。
4：“黃金葉”的葉子相對來說比較老，含糖量會更高一些，在口感方面，澀味比較淡，喝起來會更甜，可以泡、可以煮，而且價格相對來說更便宜，
2. 普洱茶發(fā)黃霜了,一點(diǎn)一點(diǎn)的
按你說的情況，不一定是假的。
主要是：第一個小餅是熟茶，泡出來的湯色是紅色，第二餅是生茶，泡出來的就是淡黃色。另外，普洱茶的情況說起來是比較復(fù)雜的，各種問題都會存在。我這樣說也不夠清楚。建議：多了解普洱茶的基本知識，熟悉其沖泡的方法，這樣即使此次你買到假茶也會有收獲，也有了進(jìn)步。
3. 普洱茶有黃色
如果年頭夠長，那就是果膠凝結(jié)，俗稱長金花了，確定不是潮濕霉變那么恭喜你這塊茶餅轉(zhuǎn)化的很好
4. 熟普洱茶最好的顏色發(fā)黃
普洱茶有分生茶和熟茶。你說的黑中泛黃的茶餅，應(yīng)該是芽茶做的熟茶叫金芽，是金黃色的；或者是茶見過光了，就會變黃紅；茶底質(zhì)數(shù)決定茶的味道。
茶餅泛白的話，如果是熟茶一是茶葉本身含有少量灰質(zhì)，時間長了就會有點(diǎn)顯白；
二是茶葉發(fā)白霉了；是生茶的話就是長過霉了，使茶葉表面失去了光澤，或者是人為做的。喝起來像清茶應(yīng)該是生茶。具體問題具體答。
5. 普洱茶發(fā)黃發(fā)白
優(yōu)質(zhì)普洱茶泡出的湯色透明、發(fā)亮，呈棗紅色，茶湯表面呈現(xiàn)油光，有一種輕飄飄的感覺，茶紅素是湯色呈“紅”的主要成分，隨著普洱茶陳期延長，發(fā)酵時間的增加，普洱茶中不溶性茶紅素復(fù)合物逐漸增多，茶的湯色也就變得越來越紅。
茶湯泛青、泛黃為陳期不足，茶湯褐黑、渾濁不清、有懸浮物的則是劣質(zhì)的普洱茶。
6. 普洱茶發(fā)黃還能喝嗎
生的熟的？
照理如果當(dāng)年發(fā)紅應(yīng)該是熟的，放久了也不會黃呀。
7. 普洱茶發(fā)黃怎么回事
老黃片，是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大、茶菁等級較低，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶菁，俗稱為“老黃片”。有不了解情況的人說，老黃片是“病葉、枯葉”，這是不對的。因?yàn)槟菢拥娜~子茶農(nóng)是不會采的，原料收購時也是不會過關(guān)的。 老黃片的形成，一是采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，一般不會到第四葉；二是揉捻時沒有揉捻到位，條索比較疏松；在這兩個情況下，殺青會造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此，如果不把這部分茶菁揀出，那么壓成型后條索的觀感就差了?！ ∮纱丝梢?，老黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質(zhì)不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實(shí)，生長時間較長，所以其苦澀感已經(jīng)大大減弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。 老黃片的沖泡，可以稍增加一點(diǎn)投茶量，最關(guān)鍵的是水一定要開，泡的時間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現(xiàn)。至于投多少茶和泡多長時間，就需要根據(jù)自己的口味摸索一下了。有興趣、有條件的茶友，甚至可以煮來喝。在茶區(qū)，我們?nèi)サ嚼相l(xiāng)家里，他們都是用壺煮老黃片來給我們喝。爬山又熱又累的時候，坐在竹樓的二層陰涼處，微風(fēng)徐來，喝一杯老黃片煮的茶，滋味甘甜醇厚，真是一大快事?！ 娜ツ晡覀儓F(tuán)購景邁茶開始，我有意收集了我們團(tuán)購茶制作過程中被揀出的老黃片，加上今年春季團(tuán)購的帕沙和這次團(tuán)購的攸樂，從中再次精細(xì)挑揀，總共得到100多公斤古樹老黃片。包裝上的文字說明如下：老黃片，蓋因滋味濃郁，湯質(zhì)厚重，持久耐泡，深得資深茶客獨(dú)鐘。此茶薈集07年、08年景邁、攸樂、帕沙三地古茶樹茶菁之老黃片，僅得貳佰餅，彌足珍貴，方家共賞。
8. 普洱茶葉變黃
茶湯放久了變黃，或是顏色變深與水質(zhì)無關(guān)，主要可能是因?yàn)椴铚c空氣發(fā)生了氧化還原反應(yīng)。
久置與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)。茶水起初為黃綠色澄清液，最近氣溫逐漸升高，茶湯里面的物質(zhì)跟空氣中的微生物發(fā)生了相關(guān)氧化反應(yīng)，漸漸地轉(zhuǎn)為黃棕色渾濁的溶液了。
綠茶的水溶性色素是構(gòu)成綠茶茶湯的主要物質(zhì)，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。
這些具有極強(qiáng)的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構(gòu)成綠茶茶湯的主要物質(zhì)。綠茶茶湯放置在空氣中，茶湯中的黃烷醇會在有氧氣條件下發(fā)生反應(yīng)，使茶湯的顏色改變。