蘇軾不僅創(chuàng)作了大量的茶詩，而且這些茶詩也具有廣泛的主題，涉及到了對茶葉功效、茶葉珍品以及茶道的論述。通過對這些內(nèi)容做出歸納，不僅能夠更為全面的了解蘇軾茶詩所具有的藝術(shù)特色，而且也有助于了解宋代社會茶風(fēng)的發(fā)展。
從蘇軾茶詩對茶葉功效的展現(xiàn)來看，宋代時期，社會大眾對茶葉所具有的功效已經(jīng)做出了較為全面的認(rèn)知，這些內(nèi)容在蘇軾的茶詩創(chuàng)作中也具有較多的體現(xiàn)。具體而言，蘇軾茶詩對茶葉功效所進(jìn)行的展現(xiàn)，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：首先是對茶葉藥用價值的肯定。
蘇軾在《游諸佛舍，一日飲釅茶七盞，戲書勤師壁》中引用了“七碗茶”的典故，“七碗茶”出自盧仝所創(chuàng)作的《走筆謝孟諫議寄新茶》，這一作品對茶葉功效做出了全面論述，而蘇軾對這一典故的引用，則表現(xiàn)出了對茶葉功效的肯定；其次是對茶葉食用價值的肯定。
蘇軾在茶詩中提到“酒渴思茶漫扣門”，體現(xiàn)出了茶葉在解酒解渴方面所具有的價值；最后是對茶葉提神助思價值的肯定。茶葉以及飲茶活動能夠引發(fā)詩情、激發(fā)創(chuàng)作靈感，這種功能在歷代茶文學(xué)中都具有體現(xiàn)。蘇軾則通過《登北榭》等作品，對茶葉所具有的這一功效進(jìn)行了展現(xiàn)與肯定。
從蘇軾茶詩對茶葉珍品的展現(xiàn)來看，我國茶葉種類繁多，而這也為蘇軾的茶詩創(chuàng)作提供了大量的素材。蘇軾的茶詩作品不僅對許多茶葉進(jìn)行了描述，而且也表現(xiàn)出了對名茶的喜愛。如福建是著名的茶區(qū)，自古以來，福建茶葉久負(fù)盛名，而蘇軾所創(chuàng)作的茶詩也多次提及福建茶葉。
在《安州老人食蜜歌》中，蘇軾這樣寫道“因君寄與雙龍餅，鏡空一照雙龍影”，在《記夢回文二首》其二中，蘇軾這樣寫道“紅焙淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗。”
其中，“雙龍餅”以及“龍團(tuán)”都是指福建地區(qū)所出產(chǎn)的北苑貢茶。除此之外，蘇軾茶詩中還經(jīng)常提到紫筍茶如“雪芽我為求陽羨，乳水君應(yīng)餉惠山”、峨眉峨蕊如“我今貧病?？囵?，分無玉碗捧峨眉”等。而從蘇軾對這些茶葉珍品的展現(xiàn)中也可以看出，蘇軾的確是一個嗜茶之人。
如蘇軾作為一個嗜茶之人，對茶的烹制具有獨到的見解。在蘇軾的茶詩當(dāng)中，僅鑒水一項就具有繁多論述。
其中，蘇軾在《安平泉》中對安平泉水不吝贊美之詞，而由于創(chuàng)作《茶經(jīng)》的陸羽并沒有將此地泉水當(dāng)做上品，因此，蘇軾通過“當(dāng)年陸羽空收拾，遺卻安平一片泉”，體現(xiàn)出了惋惜之情。
另外，蘇軾對斗茶習(xí)俗也進(jìn)行了較多的描寫，如在《月兔茶》當(dāng)中，蘇軾就提到了斗茶習(xí)俗，即“君不見斗茶公子不忍斗小團(tuán)，上有雙銜綬帶雙飛鸞”。由此可見，蘇軾茶詩對宋代茶文化做出了較為全面的呈現(xiàn)。