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普洱熟茶為什么要洗茶(普洱熟茶需不需要洗茶)

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1. 普洱熟茶需不需要洗茶

時(shí)間為三到五秒,對(duì)開(kāi)水的注入量應(yīng)有著嚴(yán)格的控制,以剛剛能夠浸濕干茶為宜,然后迅速將水分倒掉。

2. 普洱茶熟茶要洗茶嗎

普洱茶沖泡時(shí),高溫洗茶1-2次,既可以清除掉微生物,又能洗掉表面附帶的塵埃與不好的代謝產(chǎn)物。

熟茶里的微生物絕大多數(shù)是有益微生物。但是在渥堆過(guò)程中,或在陰雨連綿的天氣下或高溫潮濕的南方,微生物繁育旺盛,茶葉表面難免有從空氣中吸附來(lái)的少量有害菌(有益菌會(huì)壓制有害菌的代謝)。但是在這個(gè)過(guò)程中難免會(huì)有少量有害菌的代謝產(chǎn)物附著在茶葉表面,不利于人體健康,

3. 熟普洱茶要洗茶嗎

第一:洗茶的水量不宜過(guò)多

一般而言,洗茶時(shí)水量應(yīng)盡量少,以剛剛沒(méi)過(guò)干茶為宜。如果水量過(guò)多,容易因浸泡過(guò)多而導(dǎo)致茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)元素釋出。

 

第二:洗茶的時(shí)間要快,不可超3秒

第一泡茶的有效成分較多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對(duì)人體健康有益,而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn),茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開(kāi)始浸出,若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水,上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。因此,把握好洗茶的時(shí)間,才能在體驗(yàn)茶香的同時(shí)保存茶葉的營(yíng)養(yǎng)。

 

第三:洗茶要注意水溫

有些茶采用早春嫩芽制作,例如名優(yōu)綠茶或白茶中的白毫銀針,如果以沸水洗茶,會(huì)破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分,同時(shí)茶葉中的芳香物質(zhì)在此過(guò)程中會(huì)大量揮發(fā),從而影響后續(xù)沖泡的茶湯品質(zhì)。因此,一般應(yīng)采用低于80℃的熱開(kāi)水進(jìn)行洗茶操作。而對(duì)于烏龍茶或一些黑茶而言,由于采用的是較為成熟的茶青加工制作,因此可以采用沸水進(jìn)行洗茶。

4. 普洱熟茶需不需要洗茶葉

喝普洱肯要洗茶,首先普洱茶制作過(guò)程有許多灰塵雜物,普洱茶要陳放許多年,茶非常的不干凈,我沖茶時(shí)要用90度的開(kāi)水,第一次要慢慢的沖開(kāi)茶葉,然后把茶水街掉,弟二次再用90度的開(kāi)沖茶葉,然后蓋上蓋子10秒鐘后再倒掉,這樣洗二次茶就可以渴:。

5. 普洱熟茶要洗嗎

普洱茶是一定要洗的,因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后才飲用的。但要注意掌握節(jié)奏,杜絕多次洗茶或高溫長(zhǎng)時(shí)間洗,以免茶味流失。最好是沖“兩泡”來(lái)洗茶,除去茶葉灰塵和倉(cāng)氣(倉(cāng)庫(kù)里的氣味),這樣喝起來(lái)口感更佳。

6. 熟普洱一定要洗茶嗎

熟茶,一般洗(潤(rùn))茶兩遍,第一遍20至30秒出水(具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定,壓得緊則時(shí)間稍長(zhǎng),壓得松則時(shí)間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間,一般為5至10秒),第二遍快沖快出。

十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗茶一遍。根據(jù)實(shí)際使用情況,可調(diào)整修改為洗茶兩遍,第一遍快沖快出,第二遍20至30秒出水。

生茶,一般洗茶一遍,20至30秒出水,新茶可以縮短時(shí)間為10秒出水,

十年以上生茶在洗茶前可進(jìn)行適度水烘

,即將干茶置入紫砂壺中,壺外用開(kāi)水沖淋,以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味并實(shí)現(xiàn)快速醒茶。

7. 熟普洱茶用不用洗茶

普洱茶生茶洗茶一般泡5~10s即可出湯并倒掉,洗茶又稱之為醒茶、潤(rùn)茶,主要作用是普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的陳放,茶內(nèi)物質(zhì)處于沉睡狀態(tài),而洗茶可以更好的使得茶葉活性被激發(fā),從而釋放茶味、香氣,普洱茶生茶洗茶時(shí)間不宜太久,一般5~10s即可。

普洱茶特種茶類,洗茶時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)茶性來(lái)定。一般新普洱茶,可快進(jìn)快出。對(duì)于老茶、陳放時(shí)間久一些的,可以浸泡5~10s左右出湯倒掉。

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