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烏龍茶來(lái)歷的傳說(shuō)是怎樣的?

來(lái)源:hztdqczl.cn???時(shí)間:2022-11-18 06:23???點(diǎn)擊:102??編輯:admin???手機(jī)版

一、烏龍茶來(lái)歷的傳說(shuō)是怎樣的?

烏龍茶的產(chǎn)生,還有些傳奇的色彩。據(jù)《福建之茶》和《福建茶葉民間傳說(shuō)》記載,清雍正年間,在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個(gè)茶農(nóng)叫蘇龍,是個(gè)打獵能手,因他長(zhǎng)得黝黑健壯,鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”。一年春天,烏龍腰掛茶簍,身背獵槍上山采茶,采到中午,一頭山獐突然從身邊溜過(guò),烏龍舉槍射擊,負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中,烏龍也隨后緊追不舍,終于捕獲了獵物,當(dāng)把山獐背到家時(shí)已是掌燈時(shí)分,烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味,將制茶的事忘記了。翌日清晨,全家人才忙著炒制昨天采回的茶青。沒(méi)有想到放置了一夜的鮮葉已鑲上了紅邊,并散發(fā)出陣陣清香,茶葉制好后滋味格外清香濃厚,全無(wú)往日的苦澀之味。后來(lái)經(jīng)過(guò)茶農(nóng)們的細(xì)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn),經(jīng)過(guò)萎凋、做青、殺青、揉捻等工序,終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品——烏龍茶。安溪也隨即成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)。

烏龍茶-武夷肉桂

烏龍茶-鳳凰單樅

二、茶葉的由來(lái)和寓意?

1、茶葉的由來(lái)

追溯真正的起源,有的認(rèn)為起于上古,有的認(rèn)為起于周,起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有,造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前無(wú)“茶”字,而只有“荼(Tu)”字的記載,直到茶經(jīng)的作者陸羽,方將荼字減一畫(huà)而寫(xiě)成“茶”,因此有茶起源于唐代的說(shuō)法。

其它則尚有起源于神農(nóng)說(shuō)、起源于六朝說(shuō)等。神農(nóng)說(shuō) ~神農(nóng)有個(gè)水晶肚 根據(jù)陸羽茶經(jīng)的記載“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”,而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說(shuō)法也因民間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí),剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中生津止渴、提神醒腦,以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn),判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的,這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法。

2、寓意:

茶文化在漢族的生活中,非常重要。 武王伐紂,茶葉已作為貢品。原始公社后期,茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó),茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。 又如在漢朝 ,茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝,已有飲茶之風(fēng) 。隋朝,全民普遍飲茶。 唐朝,茶業(yè)昌盛,茶葉成為“人家不可一日無(wú)茶”,出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì),提倡客來(lái)敬茶。宋朝,流行斗茶,貢茶和賜茶等等。

三、刀茶的起源?

洞庭茶刀,漢族茶具之一。茶具主要指茶壺、茶杯、等這類飲茶器具,屈指可數(shù)。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。

按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶、茶刀等?!?/p>

茶刀是主要用于普洱餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶的撬取工具,與茶匙一樣屬茶具中的輔助工具。

即便是比較松散的緊壓茶,也不贊成用手掰,因?yàn)槭株聛?lái)都是一塊一塊的,既不容易泡開(kāi),又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形狀的普洱茶時(shí),順序也各不相同。

刀茶又叫刀子茶。

刀子茶"是指采摘自海拔1000米以上高山小葉種老川茶,用特制的小刀割取成熟茶葉,用具有千年傳承的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝

經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、蒸壓成型等幾十道工序耗時(shí)半年多精心制作而成,“刀子茶”源自四川雅安,為雅安藏茶。

“刀子茶”用的原料跟大多數(shù)茶葉不同的是:茶葉的原料須選用生長(zhǎng)期為6個(gè)月以上的成熟茶葉,而不是像綠茶那樣越嫩越好。

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