1. 南北朝時期的茶葉有哪些
茶不是象形字，因此也不存在茶的象形字寫法。
“茶”是形聲字。本與“荼”是同一個字。小篆從艸，余聲。隸變后楷書寫作“荼”。茶樹本來叫做“?！保驗樗娜~子和荼一樣有苦味，所以又叫“荼”。南北朝時期，代表“茶”的“荼”分化出了茶的讀音。唐朝時，讀“茶”音的“荼”字又被人們減去一橫，成了今天的“茶”字。現(xiàn)在二字表意有分工。
2. 南北朝時期的茶具
了解“瓷”，了解手中茶具的特性和價值，單知道分類還不夠，還需到來處去看看，以產(chǎn)地泥料和工藝燒制特色和產(chǎn)地盛名產(chǎn)品相互印證。以下分享具有代表性的七大瓷質(zhì)茶具名窯。都有很長的歷史，至今有的依然興盛，有的已退出歷史舞臺。稍作了解下次我們再遇到瓷質(zhì)茶具時相信能多一分相知和親近之感。
1.景德鎮(zhèn)窯
“景德鎮(zhèn)”是江西省的一個鎮(zhèn)，從晉朝末期就已開始燒制瓷器，宋朝時形成較大的市場規(guī)模，整個鎮(zhèn)都加入到瓷器產(chǎn)業(yè)中，“家家窯火，戶戶陶埏”，元朝之后成為中國最大的瓷器產(chǎn)地，至今依然是市場的主流，很多青花瓷，白瓷均出自景德鎮(zhèn)。翻轉(zhuǎn)手上的瓷質(zhì)茶杯一看，也許會印著“景德鎮(zhèn)”三個字。
景德鎮(zhèn)瓷器質(zhì)地潔白細(xì)膩，精髓在“白，明，薄”三個字上，其中薄胎瓷又稱“脫胎瓷，蛋殼瓷，”薄如蛋殼，透光性強，入手輕如無物。在裝飾上有青花，古彩，粉彩，青花玲瓏等。其中青花瓷創(chuàng)始于元代，明清達(dá)到高峰，大致工藝為用氧化鈷料在坯胎上描繪圖樣，上釉后一次燒成，藍(lán)白相間，金瑩剔透，號稱“人間瑰寶”。
2.汝窯
汝窯位于河南省寶豐縣，因當(dāng)時位于汝州境內(nèi)而得名。從北宋年間開始燒制瓷器，位居宋代“汝，官，哥，鈞，定”五大名窯之首。汝窯燒制的泥料比較特殊，胎均為灰白色，只是深淺有別，因顏色與香灰類似，又稱“香灰色，”是汝窯特有的色澤。
汝窯色釉基本色調(diào)為天青色，相比于景德鎮(zhèn)窯的蘭花點點，汝窯的裝飾簡單粗狂,其中最著名的無疑是汝窯開片紋，據(jù)說開片紋的形成最初是一種釉面缺陷，叫做“崩釉”，后來將這種缺陷演變?yōu)闊o可替代的裝飾。曾購買一只汝窯杯，店家說三十天小開，一百八十天大成，果然，把玩半年后魚子紋遍布，粗狂，簡單，不失美觀大方。
3.宜興窯
位于江蘇宜興，以宜興紫砂壺享譽世界，其制陶歷史已有五千多年，然而很多朋友只知宜興紫砂壺，而不知宜興青瓷，因為宜興青瓷曾有過斷代，晉，唐，宋時期宜興青瓷產(chǎn)業(yè)都很繁盛，后來只有紫砂壺而青瓷斷了代。直到60年代才又在宜興泥料基礎(chǔ)上進(jìn)行研發(fā)和復(fù)興青瓷產(chǎn)業(yè)。
4.邢窯
邢窯位于河北邢臺，開始燒制于南北朝晚期，衰于五代，終于元朝。開始時燒制的是青瓷，后來逐漸由青瓷發(fā)展成白瓷，在唐朝時與南方的越窯平分秋色，形成南青北白兩大對應(yīng)體系。
唐朝中期是邢窯的鼎盛時期，燒制的白瓷比隋朝和唐初更有進(jìn)步，不僅進(jìn)貢皇宮，更遠(yuǎn)銷海外，其品質(zhì)以細(xì)，白，透，聞名。皮日休有詩可以窺其品質(zhì)“邢窯與越人，皆能造瓷器；園似月魂墜，輕如云魄起?！?/p>
5.越窯
越窯位于浙江紹興，以青瓷著名，唐朝時與北方邢窯相對應(yīng)。陸羽評價兩窯特色說“越瓷類玉邢似冰?！痹礁G從東漢時期開始燒制，宋朝開始衰落衰落。越窯瓷質(zhì)茶具色澤晶瑩似玉，青綠相間，溫潤明亮，器具上繪有花鳥魚蟲，山水神獸等圖案。
6.建窯
因處于福建省建陽市而得名，開始燒制于晚唐時期，宋朝是其發(fā)展和興盛時期，主要燒制黑瓷茶盞。因此“建盞”一名，聞名遐邇。
建盞特征是胎體厚重，黑灰，黑紫色，色澤深而無光，入手質(zhì)地有沉重感，其深沉的色澤也給人予壓抑感，或許這就是黑瓷的魅力，在宋朝時期，進(jìn)貢皇室的黑瓷器底部常刻有“供御，進(jìn)盞”字樣。
7.鈞窯
鈞窯位于今河南禹州，因古代屬鈞州而得名。開始燒制于唐朝，盛于北宋，主要特色產(chǎn)品為銅紅釉瓷，器型類似于黑瓷，深，厚，沉。特色在于色澤紅紫，表面紋路彎曲，號稱“蚯蚓走泥紋”。宋朝時期器型呈色和紋理表現(xiàn)都已發(fā)揮到極致，至今無法仿造。
3. 南北朝時期的茶文化有哪些特征
三國以前是茶文化的啟蒙，晉代南北朝是茶文化的萌芽時期，唐代是茶文化的繁盛時期，宋代是茶文化的興盛期，遼金元時期是茶文化的返璞期，明清是茶文化的普及期，現(xiàn)代是茶文化的發(fā)展期。
中國茶有紅、綠、青、黃、黑、白六大類兩千個花色品種。不同的茶有不同的來歷，也有不同的文化，只要你細(xì)細(xì)體會，多多查閱就能得到更多的中國古老茶文化的知識。
4. 南北朝時期茶文化
唐代時期是我國茶文化的形成時期
一、“茶”文化的形成時期——唐代
隋唐時，茶葉多加工成餅茶。飲用時，加調(diào)味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺和貢茶的出現(xiàn)，加速了茶葉栽培和加工技術(shù)的發(fā)展，涌現(xiàn)出了許多名茶，品飲之法也有較大改進(jìn)。為改善茶葉苦澀味，開始加入薄荷、鹽、紅棗調(diào)味。此外，開始使用專門的烹茶器具， 飲茶的方式也發(fā)生了顯著變化， 由之前的粗放式轉(zhuǎn)為細(xì)煎慢品式。
唐代的飲茶習(xí)俗蔚然成風(fēng)，對茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境越來越講究?；蕦m、寺院以及文人雅士之間盛行茶宴，茶宴的氣氛莊重，環(huán)境雅致，禮節(jié)嚴(yán)格，且必用貢茶或高級茶葉，取水于名泉、清泉，選用名貴茶具。盛唐茶文化的形成，與當(dāng)時佛教的發(fā)展、科舉制度、詩風(fēng)大盛、貢茶的興起、禁酒等等均有關(guān)聯(lián)。
公元780年左右，陸羽著成《茶經(jīng)》，闡述了茶學(xué)、茶藝、茶道思想。這一時期由于茶人輩出，使飲茶之道對水、茶、茶具、煎茶的追求達(dá)到一個極盡高雅、奢華的地步，以至于到了唐朝后期和宋代，茶文化中出現(xiàn)了一股奢靡之風(fēng)。
二、‘茶’文化的興盛時期——宋代
到了宋代，茶文化繼續(xù)發(fā)展深化，形成了特有的文化品位。宋太祖趙匡胤本身就喜愛飲茶，在宮中設(shè)立茶事機關(guān)，宮廷用茶已分等級。至于下層社會，平民百姓搬家時鄰居要“獻(xiàn)茶”;有客人來，要敬“元寶茶”，訂婚時要“下茶”，結(jié)婚時要“定茶”。
在學(xué)術(shù)領(lǐng)域，由于茶業(yè)的南移，貢茶以建安北苑為最，茶學(xué)研究者傾向于研究建茶。在宋代茶葉著作中，著名的有葉清臣的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶錄》、朱子安的《東溪試茶錄》、沈括的《本朝茶法》、趙佶的《大觀茶論》等。
宋代是歷史上茶飲活動最活躍的時代，由于南北飲茶文化的融合，開始出現(xiàn)茶館文化，茶館在南宋時稱為茶肆，當(dāng)時臨安城的茶飲買賣晝夜不絕。此外，宋代的茶飲活動從貢茶開始，又衍生出“繡茶”“斗茶”“分茶”等娛樂方式。
三、“茶”文化的持續(xù)發(fā)展時期——元明清時代
宋人讓茶事成為一項興旺的事業(yè)，但也讓茶藝走向了繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失卻了茶文化原本的樸實與清談，過于精細(xì)的茶藝淹沒了唐代茶文化的精神。自元代以后，茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。直到明代中葉，漢人有感于前代民族興亡，加之開國之艱難，在茶文化呈現(xiàn)出簡約化和人與自然的契合，以茶顯露自己的苦節(jié)。
此時茶已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等品類，茶的飲用已改成“攝泡祛”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》《品茶圖》等。茶葉種類增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式，質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明到清初，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的緊瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱。
明清之際，茶館發(fā)展極為迅速，有的全鎮(zhèn)居民只有數(shù)干家，而茶館可以達(dá)到百余家之多。店堂布留古樸雅致，喝茶 的除了文人雅士之外，還有商人、手工業(yè)者等，茶館中營點心和飲食，還增設(shè)說書、演唱節(jié)目，等于是民間的娛樂場所。
四、“茶”文化的再現(xiàn)輝煌時期——當(dāng)代
雖然中華茶文化古已有之，但是它們在當(dāng)代的復(fù)興，被研究卻是始于二十世紀(jì)80年代。臺灣是現(xiàn)代茶藝、茶道的最早復(fù)興之地。內(nèi)地方面，新中國成立后，我國茶葉產(chǎn)量發(fā)展很快。物質(zhì)基礎(chǔ)的豐富為茶文化的發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)。
從二十世紀(jì)90年代起，一批茶文化研究者創(chuàng)作一批專業(yè)著作，對當(dāng)代茶文化的建立做出了積極貢獻(xiàn)，如:黃志根的《中國茶文化》、陳文華的《長江流域茶文化》、姚國坤的《茶文化概論》、余悅主編的《問俗》，對茶文化學(xué)科各個方面進(jìn)行系統(tǒng)的專題研究。這些成果，為茶文化學(xué)科的確立奠定了基礎(chǔ)。
隨著茶文化的興起，各地茶文化組織、茶文化活動越來越多，有些著名茶葉產(chǎn)區(qū)所組織的茶藝活動逐漸形成規(guī)?；?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化，更加促進(jìn)了茶文化在社會的普及與流行。
5. 南北朝時期的茶葉有哪些品種
建甌北苑貢茶
北苑御茶（北苑貢茶）是指宋代貢茶，主產(chǎn)區(qū)在古代建安縣吉苑里，即今建甌市東峰鎮(zhèn)境內(nèi)。 東峰種植茶葉歷史悠久，是中國歷史上著名的茶葉產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)有關(guān)文字記載和當(dāng)代茶學(xué)專家陳椽考證，在南北朝時（479－502年）建州就已有人工種茶和從事茶葉加工生產(chǎn)。至唐朝開元天寶間（713－755年）建州境內(nèi)就已盛產(chǎn)茶葉，且茶葉制作已從草茶向蒸青茶過渡。
矮腳烏龍
建甌市東峰鎮(zhèn)產(chǎn)茶歷史悠久，是閩北烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，所產(chǎn)的矮腳烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異，深受市場歡迎。目前，全鎮(zhèn)擁有茶園面積12900多畝，年產(chǎn)精制茶2500萬公斤。
據(jù)了解，東峰鎮(zhèn)桂林村至今還保存著擁有160年以上歷史的15畝茶園，種植的茶樹品種為矮腳烏龍。1990年9月，臺灣茶業(yè)界泰斗吳振鐸教授經(jīng)過縝密的科學(xué)考證，確認(rèn)桂林的矮腳烏龍為臺灣青心烏龍的祖樹，是臺灣享有盛譽的“青心烏龍”和“凍頂烏龍”茶的祖籍園。為保存閩臺烏龍茶品種歷史淵源的見證，1991年6月，南平地區(qū)行政公署、福建省茶葉學(xué)會和建甌縣人民政府對這片茶園立碑保護(hù)。
閩北水仙
閩北水仙屬烏龍茶類。始產(chǎn)于百余年前閩北建陽縣水吉鄉(xiāng)大湖村一帶，現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)建甌、建陽兩地。成品外形壯結(jié)勻整，尖端扭結(jié)，色澤砂綠油潤，中部近葉柄部分葉色暗綠并呈現(xiàn)白色斑點，俗有“晴蜓頭，青蛙腹”之稱；香氣濃郁芬芳，頗似蘭花香氣；滋味醇厚，入口濃厚之余有甘爽回味；湯色紅艷明亮，葉底柔軟紅邊明顯。
隆冬臘月,萬花冷寂,人們在欣賞水仙花婷婷綽約的美姿、沁人肺腑的馨香時，要是再沖泡水仙茶，品飲它那使人舌根留芳、香回九腸的天然蘭花珍味，真會怡興盎然、飄飄欲仙。
水仙茶是我國茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一顆明珠，如今已和閩南水仙花一樣，香飄萬里，譽滿中外。這種茶葉原產(chǎn)于閩北。早在一千年前，建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（ 1662-1722）的事。清咸豐年間（1857年），永春仙溪鄉(xiāng)人鄭世報父子從閩北引種水仙茶與仙溪鼎仙巖，其后在永春及閩南地區(qū)傳播種植 永春水仙融合閩北和閩南烏龍茶制作工藝的優(yōu)點，使茶葉更耐泡、香氣更顯、滋味更醇、湯色更亮，形成風(fēng)味獨特的“閩南水仙”，永春成為“閩南水仙”的發(fā)源地。
6. 茶葉是在哪個朝代興盛的
滇紅茶先出的。滇紅茶因采制時期不同，品質(zhì)隨季節(jié)變化。采摘期為每年的三月中旬至十一月中旬，分為春茶、夏茶和秋茶，以春茶居多，秋茶最少。其中以春茶最佳，條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻。
夏茶正值雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，雖芽毫顯露，擔(dān)凈度低，葉底稍顯硬、雜。
秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春茶夏茶。
7. 茶葉什么朝代有的
“茶興于唐而盛于宋”。
在唐以前，中國人用茶的歷史過程，是由藥用、食用到飲用的過程。中國茶文化在此時發(fā)展出了工藝繁復(fù)，兼具美感的煎茶法。
在宋代，茶大多是半發(fā)酵的膏餅，在點茶前，還要用沸水沖洗杯盞，預(yù)熱飲具，以使“盞熱而茶難冷，難冷而茶味不變”。
8. 茶流行于哪個朝代
魏晉時期，茶也開始成為文人雅士吟詠、贊頌和抒情達(dá)意的對象。杜毓的《賦》、左思的《嬌女詩》等從各個方面對種茶、煮茶、飲茶等茶事進(jìn)行了描述。此外，茶作為一種健康的飲品，其清香雅致的特質(zhì)被賦予高雅淳樸的精神力量，與儒、釋、道和神、鬼、怪等聯(lián)系起來,開始進(jìn)入宗教領(lǐng)域。從茶文化發(fā)展史的整體來看，這一時期的中國茶文化處于發(fā)展的萌芽階段，茶風(fēng)還沒有普及到普通百姓中間。
特點：
魏晉時期，飲茶的方式逐漸進(jìn)入烹煮的階段，對烹煮的方法技巧也開始講究起來。
飲茶的形態(tài)在種類上呈現(xiàn)多樣化的特點
開始具有一定的儀式、禮數(shù)和規(guī)矩，人們?nèi)找孀园l(fā)自覺地遵守和規(guī)范起來。
飲茶更多地關(guān)注于茶的物質(zhì)屬性和藥性，而不是其文化功能
9. 南北朝時期的茶葉有哪些特點
茶文化的基本特征
(1)物質(zhì)性：茶文化首先是物質(zhì)的文化。沒有茶，沒有茶物質(zhì)功能，沒有茶的生產(chǎn)等物質(zhì)創(chuàng)造的全過程，沒有豐富多彩的茶葉物質(zhì)，就不可能出現(xiàn)茶的物質(zhì)文明，就不具備產(chǎn)生茶葉精神文化的基礎(chǔ)，就不可能形成茶文化大觀。
(2)繼承性：只有優(yōu)秀的東西，才能在社會發(fā)展的長河中繼承下來，發(fā)展起來，延續(xù)下去。顯然，由于人們的認(rèn)識受到時代的限制，在茶文化產(chǎn)生中，必然良莠混雜，在社會發(fā)展過程中，不科學(xué)、不健康的成分會被汰選，歷史會自行清除其糟粕，去偽存真，最后保留下來的是優(yōu)秀的創(chuàng)造物。因此，本文所稱的茶文化，僅僅是那些可以繼承的優(yōu)秀創(chuàng)造物。 (3)時代性：不同的時代具有不同的社會生產(chǎn)力，因而就具有不同水平的物質(zhì)生產(chǎn)，從而具有不同的文化，所以茶文化在不同的時代就具有不同的形式和內(nèi)容，它被深深地打上了時代的烙印。
(4)全球性：茶文化一經(jīng)在中國母體誕生，就越過了疆域國界，在國際社會實踐中進(jìn)行交流傳播，為全人類共有、共享、共發(fā)展。
(5)多樣性：由于自然地理環(huán)境不同，國家不同，民族不同，政治、經(jīng)濟(jì)、社會領(lǐng)域繁多，層次結(jié)構(gòu)復(fù)雜，論茶文化的源泉與中國茶文化的發(fā)展張順高主持大會交流。主席臺上的老者為韓國崔圭用先生科學(xué)、技術(shù)、宗教、民俗、栽培、加工，醫(yī)藥保健，詩、詞、歌、賦、書法、繪畫，茶食、茶飲、茶藝、茶道，方方面面，茶葉與之廣泛滲透、結(jié)合，派生、衍生，產(chǎn)生了茶文化的極高的多樣性，由多樣性構(gòu)造了茶文化大觀園。
10. 南北朝 茶
周秦兩漢
西周：據(jù)《華陽國志》載，約公元前1000年周武王伐紂時，巴蜀一帶已用茶葉作為“納貢”珍品，是茶作為貢品的最早記錄。
東周：春秋時期《晏子春秋》載，茶葉作為菜肴湯料供人食用。
秦統(tǒng)一六國后，四川茶樹栽培、制作技術(shù)向陜西、河南等地傳播，后逐漸沿著長江中、下游推移。
西漢：《僮約》有“烹茶盡具”、“武陽買茶”的記述，是茶葉進(jìn)行商業(yè)貿(mào)易的最早記述。
東漢：華佗的《食論》提出“苦茶久食，益意思”，是茶葉藥用效能的首次記述。
三國兩晉
《三國志》記載了東吳君主孫皓(孫權(quán)后代)“賜茶茗以當(dāng)酒”的故事，這是“以茶代酒”最早記載。
西晉張載的《登成都樓》詩中有句：“芳茶六種清涼冠”;孫楚所作歌中也提到：“茶，巴蜀出”，可知長江流域是中國茶樹的發(fā)源地。
東晉《晉書》載：謝安、桓溫在宴會的時候，經(jīng)常利用茶果招待賓客?？芍诋?dāng)時以茶果待客，已是很普遍的事情了。
南北朝
南朝接近茶葉產(chǎn)地，飲茶極為普遍，至北魏孝文帝實行漢化政策，從南朝歸順北朝的人日益增多。但在南北朝初期，茶是作為貢品出現(xiàn)的。
南北朝以后，士大夫們?yōu)樘颖墁F(xiàn)實，整日作詩品茶。使茶葉消費激增，茶在南方成為普遍飲品。
唐朝
唐代飲茶已是日常普及之事。因茶性寒回甘，能提神醒腦，所以很受歡迎。陸羽《茶經(jīng)》的問世使“茶事大興”，奠定了中國茶文化基礎(chǔ)。唐代茶業(yè)由此日益興盛，產(chǎn)茶地遍及大江南北，茶類名品異彩紛呈。茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易迅速興旺。與此同時，日本僧人從中國帶茶籽回國，將茶葉傳播到日本，是后世茶文化遍及世界的發(fā)端。唐代茶文化的發(fā)展對后世以及世界都產(chǎn)生了巨大影響。
宋朝
飲茶在宋代興旺至極，大大小小的茶館比鄰皆是。大觀元年(1107年)，宋徽守趙佶撰寫《大觀茶論》，是中國歷史上第一位以帝王之名論述茶學(xué)、倡導(dǎo)茶文化的皇帝。
宋代茶葉重心開始向南移，建茶崛起。建茶是廣義的武夷茶區(qū)，即今閩南、嶺南一帶。此時茶類也發(fā)生了大的變化，由唐以前的緊壓餅茶變?yōu)槟┎?、散茶。?shù)量上仍上餅茶、團(tuán)茶為多。同時出現(xiàn)用香花薰制的調(diào)和茶。
宋代品飲采用點茶法，接近于我們現(xiàn)代的飲用方法。貢茶的出現(xiàn)促進(jìn)了飲茶的發(fā)展，“斗茶”(又稱“茗戰(zhàn)”、“點茶”、“斗碾”，是品評、判別茶葉優(yōu)劣的方法)之風(fēng)大興，
《斗茶圖》北宋 劉松年
斗茶，又稱“茗戰(zhàn)”，是宋代上至官廷，下至民間普遍流行的一種評判茶品優(yōu)劣的技藝和習(xí)俗。圖中四個茶人，兩人已捧茶在手，一人正提壺倒茶，另一位茶童模樣的正扇風(fēng)烹茶。人物刻畫細(xì)致、高雅，非常生成地表現(xiàn)了宋代茶人“斗茶”時的情景。
元朝
元代時期，民間一般只飲散茶、茉茶，餅茶與團(tuán)茶主要用于貢品。隨著制茶技術(shù)的不斷提高，出現(xiàn)了機械制茶葉。據(jù)王楨《農(nóng)書》記載，元代某些地區(qū)采用水轉(zhuǎn)連磨(利用水力帶動茶磨碎茶)技術(shù)，大大提升了制作效率。
《陸羽烹茶圖》 元代 趙原
該畫是以陸羽烹茶為題材的元代畫作。畫中一座草廬內(nèi)陸羽正抱膝而坐，身旁童子相伴，為他點爐烹茶。畫上題“陸羽烹茶圖”，畫題詩，“山中茅屋是誰家，兀會閑吟到日斜，俗客不來山鳥散，呼童汲水煮新茶?！斌w現(xiàn)了元代時期的飲茶文化。
明朝
明代時，各地的茶葉貿(mào)易已很普遍。這時的飲茶方式由煎煮逐漸變?yōu)榕蒿嫛ｏ嫴鑸鏊灿蓱魞?nèi)移至戶外。“斗茶”之風(fēng)較宋代更甚，茶人之間互相比較茶技高低，飲茶又一次大為風(fēng)行。明代的制茶工藝大部分地區(qū)改為炒青，并開始注意成茶的外形，均把成茶揉搓成條索狀。
清朝
清代初期，清政府廢棄所有禁令，允許人民自由種植茶葉，茶已是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡娘嬈?。這時的茶葉生產(chǎn)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，開始向法國、英國、美國等國家出口。但隨著清代政治、經(jīng)濟(jì)的衰落，茶文化也不再有唐宋時的興盛，開始日漸走向衰微。