1. 拉茶用什么茶葉
1人雙手各執(zhí)一裝一沖茶具拉長(zhǎng)茶在空中流動(dòng)時(shí)間用叫拉茶,用于制作絲祙奶茶讓兩者在空氣中有適當(dāng)時(shí)間相互混合吸收,才香滑上成,咖茶機(jī)無(wú)拉茶功能,2理論上可以,設(shè)1動(dòng)1靜的功能應(yīng)無(wú)問(wèn)題 (高手咖啡方糖中的空氣也等它飛發(fā)后才輕搞均再飲)3科學(xué)1日千理,取代人生仔都有可能,4無(wú)必要,任何食品均由人手操作為佳,人有情物有靈2合1最高境界
2. 拉茶有用嗎
茶，和咖啡、可可并稱世界三大飲料。目前，全球有160多個(gè)國(guó)家有飲茶習(xí)慣，飲茶人口20多億。
各地文化不同，喝茶的方式也千差萬(wàn)別。本文盤點(diǎn)20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的飲茶偏好，讓我們走遍世界、喝遍全球。
中國(guó)：清茶
中國(guó)是文明古國(guó)、禮儀之邦。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。
中國(guó)人習(xí)慣喝清茶，但在飲茶時(shí)也會(huì)配些茶點(diǎn)，調(diào)節(jié)口味。
喝茶大不同：盤點(diǎn)20個(gè)國(guó)家的茶飲特點(diǎn)
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日本：繼承唐宋遺風(fēng)
南宋時(shí)期，茶自中國(guó)傳入日本。和中國(guó)一樣，日本多以喝清茶為主。如今日本的茶道文化，已成一門極其講究的文化藝術(shù)。
日本還有獨(dú)特的抹茶，其沖泡方法，來(lái)源于中國(guó)宋朝時(shí)候的點(diǎn)茶。即將一小勺茶粉置入茶碗中，加適量的水，用一個(gè)名為茶筅的工具，快速攪打起泡沫。
印度：放香料的茶
印度人喝“拉茶”，拉茶也叫“香料茶”，是在英式茶（紅茶+奶+糖）里加進(jìn)本土香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，不斷改制而成。
拉茶，在把所有材料混合煮開(kāi)之后，將茶水在兩個(gè)容器之間來(lái)回傾倒，能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度，還能展現(xiàn)茶師精湛的拉茶技藝。
泰國(guó)：腌茶
泰國(guó)茶一般以紅茶作為基茶，加入糖、濃縮牛奶、八角等香料。在泰國(guó)，當(dāng)?shù)夭杩筒伙嫙岵?，?huì)在茶水里加冰，一下子就冷卻、甚至冰凍了，這就是冰茶，屬于冷飲。
泰國(guó)北部地區(qū)，與中國(guó)云南接壤，這里的人們有吃腌茶的風(fēng)俗。腌茶，名為茶，其實(shí)更像是一道美食，吃時(shí)將它和香料拌和后，放進(jìn)嘴里細(xì)嚼。
馬來(lái)西亞：肉骨茶
肉骨茶，就是一邊吃肉骨，一邊喝茶。
肉骨，多選用新鮮帶瘦肉的排骨，也有用豬蹄、牛肉或雞肉的。放上黨參、枸杞、熟地等名貴藥材，燉煮出來(lái)營(yíng)養(yǎng)美味。茶葉多選用烏龍茶。
加拿大：加乳酪和糖
加拿大人泡茶方法較特別，先將陶壺燙熱，放一茶匙茶葉，然后以沸水注于其上，浸七、八分鐘，再將茶葉傾入另一熱壺供飲。通常加入乳酪與糖。
俄羅斯：果醬茶
俄羅斯特色的果醬茶，是先在茶壺里泡上濃濃的一壺茶，然后在杯中加檸檬或蜂蜜、果醬等配料。冬天則有時(shí)加入甜酒，以預(yù)防感冒。
德國(guó)：無(wú)茶的“花茶”
德國(guó)的“花茶”，用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成，里面一片茶葉也沒(méi)有，飲時(shí)需放糖，否則因花香太盛，有股澀酸味。
德國(guó)人也買中國(guó)茶葉，但居家飲茶是用沸水將放在金屬篩子上的茶葉不斷地沖。沖下的茶水通過(guò)漏斗流到茶壺內(nèi)，之后再將茶葉倒掉，這樣的茶，味淡、顏色也淺。
荷蘭：奶茶
荷蘭是最早從中國(guó)引進(jìn)茶葉的歐洲國(guó)家，他們獨(dú)創(chuàng)了奶茶飲法，這一創(chuàng)造深深地影響了日后歐美其他各國(guó)的茶文化。
英國(guó)：下午茶
英國(guó)人喜愛(ài)現(xiàn)煮的濃茶，并放一兩塊糖，再加少許冷牛奶。
英國(guó)還有著名的下午茶，有三個(gè)特點(diǎn)：幽雅舒適的環(huán)境，豐盛的茶點(diǎn)心、高檔的茶具。
法國(guó)：加雞蛋或酒
法國(guó)人最愛(ài)飲用綠茶、紅茶、沱茶、花茶。有些地方還會(huì)在茶中加入新鮮雞蛋，或者在茶中加入杜松子酒或威士忌酒。
土耳其：好喝的蘋果茶
沒(méi)喝過(guò)蘋果茶，就像沒(méi)到過(guò)土耳其。濃濃的蘋果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來(lái)分外的舒爽。
斯里蘭卡：苦澀濃茶
斯里蘭卡的居民酷愛(ài)喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺(jué)得津津有味。該國(guó)紅茶暢銷世界各地。
巴基斯坦：努爾茶
在巴基斯坦，紅茶與綠茶都比較流行，不過(guò)最引人注目的是努爾茶（Noon Chai）。
這種茶粉紅色，加入了牛奶、開(kāi)心果、杏仁和香料。
馬里：吃肉喝茶
馬里人喜愛(ài)飯后喝茶。每天起床，就以錫罐燒水，投入茶葉，任其煎煮，直到同時(shí)煮的腌肉燒熟，再同時(shí)吃肉喝茶。
蒙古：磚茶
蒙古人喜愛(ài)吃磚茶，他們把磚茶放在木臼中搗成粉末，加水放在鍋中煮開(kāi)，還加牛奶和羊奶，以及適度的鹽。
北非：冰糖薄荷茶
因氣候干燥炎熱，北非人飲茶時(shí)，總要采兩三片新鮮薄荷葉放在茶湯里，加上冰糖。飲時(shí)清涼可口。
當(dāng)有客來(lái)訪，客人得將主人敬的三杯茶喝完，才算有禮貌。
埃及：甜茶
埃及人待客，常端上一杯熱茶，里面放許多白糖，只喝二三杯這種甜茶，嘴里就會(huì)感到粘糊糊的，連飯也不想吃了。
美國(guó)：速溶茶
講究效率的美國(guó)人，把茶當(dāng)快速飲料。常喝烏龍、綠茶等罐裝冷飲茶。
南美：馬黛茶
南美許多國(guó)家，人們用當(dāng)?shù)氐鸟R黛樹(shù)的葉子制成茶，既提神又助化。
3. 拉茶用的是什么紅茶
手拉奶茶是泡茶者雙手各握一個(gè)杯子，然后一手上一手下的將奶茶來(lái)回傾倒，直到奶茶出現(xiàn)厚厚的泡沫為止。這個(gè)動(dòng)作的原因有二，其一將奶茶冷卻，其二是使奶茶泡得更均勻。下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：玫瑰花12個(gè)、紅茶一小碟（調(diào)料碟大?。⒊嗌疤?.5 勺、全脂奶粉4 杯、礦泉水400ml
制作步驟：
1、備好玫瑰花，12朵泡兩次還有香味
2、一小碟茶葉（調(diào)料碟），泡出800ml的茶也蠻濃了
3、800毫升水，大概就能沖兩大杯了
4、如果材料干凈，就不用沖洗了，放入養(yǎng)生壺里選擇花茶模式
5、按照上述分量泡出來(lái)的茶濃度是這樣的，可以根據(jù)自己的喜好再調(diào)整分量，畢竟適合自己的才是最好
6、備好兩只杯子，最好是400ml容量（配合上述材料的分量），等會(huì)拉茶用
7、奶粉和紅糖放入杯中
8、倒入花茶，用勺子攪拌，如果想偷懶可以跳過(guò)下一步，雖然口感稍打折扣但不明顯
9、兩只杯子間來(lái)回沖倒奶茶不少于10次（小心不要灑到手上），最后就會(huì)出現(xiàn)奶泡的效果，這樣一杯手拉的赤糖玫瑰奶茶就做好了
4. 拉茶是什么茶
拉茶是馬來(lái)西亞人民所獨(dú)創(chuàng)，拉茶其實(shí)就是奶茶，馬來(lái)西亞人稱為：“飛茶”。拉茶起源自移民至馬來(lái)西亞的印度人。拉茶是用兩個(gè)杯子拉來(lái)拉去，拉得越長(zhǎng)，起泡越多，味道就會(huì)好。并且是人們最喜愛(ài)和飲用最普遍的含茶飲料。
5. 拉茶和泡茶有什么區(qū)別
港式奶茶的品牌不少，但個(gè)人感覺(jué)還是臺(tái)式奶茶比較清淡，下面我來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹一下港式奶茶和臺(tái)式奶茶的區(qū)別！
1、口感味道上的區(qū)別
港式奶茶也叫絲襪奶茶，首要突出茶香，帶有濃郁的芳香，奶味偏于厚重，但又不能掩蓋其茶香，入口的感覺(jué)是先苦澀后甘甜，最后是滿口留香。整體特點(diǎn)是奶味醇厚香濃，茶味濃郁，入口幼滑如絲，不會(huì)一飲而瀉，而是延綿細(xì)蜜，有奶油的口感。
臺(tái)式奶茶講究的是茶奶均衡，帶有一股茶的清香，而奶又不過(guò)于厚重，整體口感側(cè)重于柔和絲滑，大杯量暢飲也不顯膩。
2、原材料上的區(qū)別
港式奶茶中的紅茶大都選用斯里蘭卡紅茶。斯里蘭卡獨(dú)特的雨水充沛的熱帶氣候讓這里出產(chǎn)的紅茶香味濃郁。后來(lái)人們?yōu)榱四軌蚩焖俪浞值妮腿〔柘?，一般選用茶粉或CTC制作工藝的細(xì)碎茶來(lái)萃取茶湯調(diào)配奶茶。
臺(tái)式奶茶在選用茶葉上范圍會(huì)相對(duì)要廣，臺(tái)灣島的氣候土壤非常適宜茶葉的種植，奶茶文化因此在這里得到了多元化的發(fā)展與創(chuàng)新。無(wú)論是伯爵紅茶、阿薩姆紅茶、碳培烏龍，又或是茉莉綠茶等，都可根據(jù)自己的喜好用來(lái)調(diào)配奶茶，在風(fēng)味的選擇上比較豐富。
3、制作方法的不同
港式奶茶在煮茶方面會(huì)用到反復(fù)幾次拉茶的動(dòng)作，以此方法來(lái)回撞茶，大概沖六次以上，再蓋上蓋子開(kāi)小火燜茶，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，久了茶就會(huì)苦澀，不能讓水滾起，燜茶的過(guò)程也稱為焗茶。
臺(tái)式奶茶在萃取茶湯方面比較簡(jiǎn)單，先將按一定比例準(zhǔn)備好的茶葉或茶包直接倒入開(kāi)水泡制。需要注意的是，不一樣的茶葉泡制的比例、時(shí)間以及所需的溫度會(huì)略有不同，當(dāng)悶泡至所需的時(shí)間后將茶水過(guò)濾至茶桶備用。然后根據(jù)具體的口味在進(jìn)行混合調(diào)配。
6. 拉茶的作用
拉茶是奶茶的一種，拉茶和一般的奶茶的區(qū)別如下： 拉茶多了一個(gè)程序，泡茶者雙手各握一的杯子，然后一手上一手下的將奶茶來(lái)回傾倒，直到奶茶出現(xiàn)厚厚的泡沫為止。
這個(gè)動(dòng)作的原因有二，其一將奶茶冷卻，其二是使奶茶泡得更均勻。
7. 拉茶好喝嗎
蛋絲拉茶起源自移民至馬來(lái)西亞的印度人。拉茶是用兩個(gè)杯子拉來(lái)拉去，拉得越長(zhǎng)，起泡越多，味道就會(huì)好。所以起名蛋絲拉茶。
馬來(lái)西亞人將茶香與奶水混合在一起後，反覆倒在茶杯間，兩只茶杯距離越遠(yuǎn)，泃沫就越細(xì)致，用“拉”這個(gè)動(dòng)作，完美的混合奶水於茶中，從而帶出濃郁風(fēng)味的奶香，即稱作“蛋絲拉茶”。
蛋絲拉茶是馬來(lái)西亞人民所獨(dú)創(chuàng)，并且是人們最喜愛(ài)和飲用最普遍的含茶飲料。在馬來(lái)西亞不論是在像吉隆坡這樣大都市中的豪華賓館酒肆，還是在偏遠(yuǎn)集鎮(zhèn)大街小巷的“嘛嘛檔”內(nèi)，都可喝到味道鮮美的拉茶。
8. 拉茶批了是什么牌子
不是一個(gè)人。
張三瘋為廈門三風(fēng)企業(yè)管理有限公司申報(bào)的自主品牌商標(biāo)產(chǎn)權(quán)，由中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局批準(zhǔn)通過(guò)。
品牌服務(wù)
主要提供咖啡; 茶; 茶飲料; 糖果; 蜂蜜; 糕點(diǎn); 餡餅（點(diǎn)心）; 調(diào)味品; 以谷物為主的零食小吃; 冰淇淋服務(wù)。
品牌介紹
“張三瘋”品牌始創(chuàng)于鼓浪嶼，創(chuàng)始人將一只名為張三瘋的貓?jiān)诠睦藥Z的悠閑、快樂(lè)的生活內(nèi)容，以擬人化的手法創(chuàng)作了詼諧可愛(ài)的張三瘋動(dòng)漫形象，并將倡導(dǎo)的“愛(ài)自己、愛(ài)生活、愛(ài)家人”的生活態(tài)度貫穿于品牌的規(guī)劃和產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。樂(lè)天、溫暖和幽默，是張三瘋的品牌價(jià)值觀，歪著頭咧著嘴笑咪咪的肥貓大頭形象是張三瘋品牌的核心元素。
主營(yíng)產(chǎn)品
經(jīng)營(yíng)內(nèi)容以開(kāi)發(fā)、銷售、推廣以展示鼓浪嶼歷史文化內(nèi)涵的原創(chuàng)產(chǎn)品為主，覆蓋了注入鼓浪嶼元素的健康創(chuàng)意奶茶飲品、休閑食品，以及展示鼓浪嶼國(guó)際化歷史文化街區(qū)豐富多元的生活內(nèi)容的數(shù)十種文創(chuàng)產(chǎn)品。
品牌創(chuàng)始人
品牌創(chuàng)始人林瀟和潘明。
結(jié)合印度拉茶，港式奶茶的配方工藝，一款以精選的錫蘭紅茶為基底，不用奶精，融合歐洲英式茶飲、印度、港式奶茶的工藝和風(fēng)味的香濃型奶茶， 早期張三瘋奶茶以歐式奶茶為主調(diào)， 隨著多年的持續(xù)改良，嘗試加入杏仁片、葡萄干、燕麥、魔芋等天然健康配料，最終以一款“張三瘋招牌貓式奶茶”，確立自己獨(dú)特的配方和風(fēng)味。
品牌風(fēng)格
張三瘋奶茶鋪室內(nèi)空間設(shè)計(jì)早期是以濃郁的色調(diào)，掛滿貓主題的手繪油畫(huà)，舒適的咖啡桌椅，以及可以讓來(lái)客自由張貼的留言墻為特色的歐式咖啡館風(fēng)格，2019年以來(lái)，全新張三瘋打造海島度假小屋、湛藍(lán)歐式海洋風(fēng)格，清爽單純的色調(diào)，樸實(shí)隨性的造型。