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茶葉方面的專利(茶葉專利申請)

來源:www.hztdqczl.cn???時間:2022-11-20 03:36???點擊:296??編輯:admin???手機版

1. 茶葉方面的專利

不是,專利號是專利號,一般ZL開頭,茶葉很少有專利,一般都是商標或包裝專利。生產(chǎn)日期單獨標注,沒有字母打頭。

2. 茶葉專利申請

如果你的配方別人無法通過你銷售的產(chǎn)品來進行反向,最好不要申請專利。作為技術(shù)秘密來保留。如果相反,最好申請專利,可以請專業(yè)的專利代理人來代理申請。

3. 制茶工藝專利

自制教具想要申請專利的話,我們可以拿著自制教具去專利申請點直接申請

4. 茶葉方面的專利是什么

蒲茶是一種專利產(chǎn)品,用正宗的新會柑 與長白山蒲公英搭配而成。經(jīng)過加工制作成茶品后,既有柑果的清香,又有蒲公英的青色濃茶香,滋味渾然天成,品后回味無窮,令人難忘,主要分為兩大類青柑和紅柑,不同種類, 味道更是不同。 柑蒲茶,是由蒲公英和小青柑完美的結(jié)合產(chǎn)物。

5. 茶具外觀專利

養(yǎng)壺筆,這種養(yǎng)壺及護理高檔茶盤的專用之筆,通常采用純天然動物髯毛精制而成,不傷壺,養(yǎng)壺無死角,握柄舒適,屬專利造型,符合人體工學,操作便利,用于保養(yǎng)紫砂,陶瓷等各類茶器。

茶人們用養(yǎng)壺筆來刷茶葉碎,吸附茶盤上多余的水分,清潔茶壺死角,泡茶的同時沾茶水或清水反復刷壺,可達到壺身快速光亮的效果,愛惜壺的茶友,有時還會選擇上乘檀木原料的茶筆,此種茶筆耐腐蝕耐高溫,保留木頭天然的原色和紋理,質(zhì)感溫潤。

6. 有關(guān)茶葉的專利

菊福堂蛇茶

我們選用了烏梢蛇、蝮蛇兩種蛇膽中的有效成分與湖北天然有機綠茶,采用最先進的技術(shù)進行茶完美融合,生產(chǎn)出我們的專利產(chǎn)品蛇茶。

菊福堂蛇茶根據(jù)中醫(yī)藥食同源理論,臻選國家衛(wèi)生部批準藥食通用的中藥材,將大別山優(yōu)質(zhì)綠茶與蛇膽相結(jié)合,經(jīng)科學配比,嚴格加工,精制而成。該茶便于沖泡,營養(yǎng)成分易被人體吸收。

7. 茶葉的技術(shù)

茶葉焙火定義為半發(fā)酵烏龍茶精制之一部分(注1)。焙茶的過程中最常聽到的三分茶七分火或七分茶三分火,誰是君、誰是臣?君與臣的關(guān)系先了解茶為什么要烘焙?

分成兩點解釋;一、再干:降低茶葉中的水份,讓茶在保存中較慢酸化,使易于保存。二、烘焙:用火的力量改變(善)茶的本質(zhì)。好茶只要再干,香氣不足的茶利用烘焙來提高質(zhì)量。

一、茶葉烘焙的目的:

一、降低水份含量、確保存放期間的質(zhì)量,只需將水份降低,是物理變化(注2)。二、改善或調(diào)整茶的色、香、味、形。茶本身的香氣不足,借火來提高火香,是化學變化。尤其是茶葉的并配,必須借火的力量來將質(zhì)量劃一,是茶商的靈魂。

茶葉的質(zhì)變是因為茶葉受氧(酸)化的關(guān)系,茶葉中含有5-8﹪的脂肪,脂肪暴露在空氣中很快就酸化,氧化要有足夠的水做媒體,所以茶葉要包裝前一定要將水份降至5%以下,為什么?我們將一粒茶葉放大,水份含量在3-4%時水成單分子層,空氣中的水進不來。當吸水至5%以上時,會有游離水,游離水會將氧帶進茶葉中,茶葉就會漸漸類變。當吸水超過6﹪時就會產(chǎn)生凝結(jié)水(毛細管水)在茶葉中形成一水道,氧氣流通快茶葉類變加速,這就是茶葉為何要再干的原因。(注3)

香氣不足的茶、儲存一段時間或茶味走樣的茶、為了參加比賽或迎合客戶口味須要用火的力量改變茶的色、香、味、形,就是烘焙。茶葉烘焙師傅必須要了解茶葉化學成份在烘焙過程中的化學變化與質(zhì)量的關(guān)系。

二、茶葉化學成份在烘焙過程中的化學變化與質(zhì)量的關(guān)系:

氨基酸:味甘、苦、酸,含量愈多愈好。茶芽嫩梗、高海跋、春冬茶較多。制茶浪菁時產(chǎn)生香氣,焙火時與還原醣產(chǎn)生作用叫梅納反應(焙茶最重要的化學反應)。

咖啡因:茶會苦的原因,對制茶技術(shù)與焙火過程不重要,因為它很穩(wěn)定不會因制造、焙火過程的不同產(chǎn)生變化??Х纫虺丝嘀庥絮r口感,會與兒茶素結(jié)合產(chǎn)生沉殿,冷溫時結(jié)合、高溫時分開,稱為乳化作用。紅茶茶紅質(zhì)多最明顯。

兒茶素類:兒茶素再加一個類,表示有很多種,目前分六大類、兩種型、游離型帶苦、脂型帶苦澀,又稱茶單寧(非單寧酸)茶湯中最多的物質(zhì)占50﹪以上。制茶和焙茶過程都很重要,茶葉發(fā)酵時變黃、變紅,并影響脂肪酸使茶產(chǎn)生香氣對茶的味與香氣都有很重要的關(guān)系。

單醣與雙醣類:茶中含2-5﹪烘焙時可以說完全靠它,糖本身就有糖的香味,加熱有蜜香再熱有焦糖香,對口感及香氣都好。

果膠質(zhì):對茶湯的成形很重要,茶湯的粘稠感(飽滿的感覺),烘焙時產(chǎn)生香氣。

植物色素:葉綠素與花青素,綠茶和臺式烏龍茶要保持,紅茶要破壞。制茶時留好的去除不好的。以葉綠素為例,炒菁后馬上置冷可保持葉綠素使茶葉保持綠身。

三、茶葉烘焙溫度與外觀變化

色:色澤來源主要來自葉綠素,因烘焙過程因溫度而改變。由翠綠-黃褐-紅褐-黑褐。80℃無差別,好茶只要80℃但水份含量無差別、100℃光澤消失、120℃2-4小時變黃褐以上葉底還能全開,140℃2小時變紅褐、葉底半開,(等于160℃1小時)※焙茶溫度超過130℃有燃燒的危險。再加長時間變黑褐色,葉底不開。茶黃質(zhì)后氧化的關(guān)系變茶紅質(zhì),120℃2小時以下纖維不會變死,以上會變死,顏色變黑褐色已碳化,味道火味,茶也部份燃燒。135℃只在外銷茶、飲料茶原料烘焙時看過。

香:臺灣茶能在世界保持不敗的地位就靠香。茶是活的,在丟棄之前香氣、滋味持續(xù)在變,輕發(fā)酵茶要清香非菁香,發(fā)酵不足、炒菁不足的菁香容易變,焙火時不易入火,殺菁時要捉香,香氣不足的用焙火來提高香氣。香氣的變化:清香-蜜香-焦糖香-炒米香-火味-火焦味-火碳味。焙茶時茶會變酸是因為兒茶素遇熱的關(guān)系,炒米香至火香靠梅納反應〔還原糖與氨基酸在高溫時結(jié)合〕蜜香與焦糖香是焦糖化作用〔糖直接熬就有焦糖香〕

味:味要的是活性,但茶愈焙活性愈低。

苦與澀:苦焙不掉,澀可以因焙火而降低,有時茶愈焙愈苦是因為澀味降低而感覺愈苦,再焙下去澀還會提高,感覺又回復。為何有如此變化!不知道。

醇與韻:苦與澀保持平衡點才能感到醇,為什么?也是不知道,日本醬油可用儀器檢驗,鐵觀音的韻必須邊焙邊揉才有,臺式烏龍茶再怎么焙也沒有鐵觀音的韻。

四、茶葉烘焙器具、熱源與質(zhì)量的關(guān)系:

茶與熱源都動:甲、乙種干燥機,香氣易流失、茶容易碎,表面麻掉。

熱源動茶葉不動:冰箱型干燥機,香氣容易流失,可用風口的開與關(guān)及風速彌補。

熱源、茶都不動:電子焙籠。

熱源茶都不動熱源沒直接照射茶:碳焙。

滲透性熱源:遠紅外線輔助可縮短焙茶時間。

烘焙器具、方式依茶品味、利潤決定。有很多神秘的流程,茶農(nóng)、茶商當做祖?zhèn)髅胤?,只要焙出來的茶質(zhì)量可以提升就是對的。

五、焙茶原則:

由低溫慢慢提高:先高溫如將表面焙死,水份、雜味出不來。

焙好茶要好原料,火只是輔助。

茶葉并堆后一定要焙火,質(zhì)量才能劃一,依筆者經(jīng)驗并堆后焙火(比賽茶)質(zhì)量可提高一個級數(shù)。

六、焙火精制過程損耗:水份消失及碎片增加

初制茶-清香    損耗  4-5﹪

清香- 中火    損耗 ?。福供?/p>

中火- 濃火香   損耗 ?。保癌囈陨?/p>

批注:

注1:

綠茶不能焙火,紅茶不用焙火,焙火只有用在烏龍茶為什么?

紅茶:茶葉的類變是因為茶葉中的脂肪酸遇氧而酸化,紅茶中的脂肪酸在發(fā)酵過程中被轉(zhuǎn)換掉,已沒有脂肪酸可酸化。您看過有茶商焙紅茶嗎?有的話他的用途在要它的火焦味,如碳燒紅茶。

綠茶:沒發(fā)酵的茶無法入火,為什么?不知道!所以日本的綠茶包裝特別講究,您看過日本綠茶在焙火嗎?有!玄米茶。玄米茶如果只是茶葉,那也只有碳火味,它的梅納反應靠的是米。

注2:

水份降低靠高溫,但高溫會將最珍貴的新鮮清香趕走,怎么辦!近年來發(fā)明的低溫(用除濕原理)干燥機很好用。同樣含水量的茶,海跋愈高類變的速度愈慢,為什么?不知道!

注3:

多看茶相關(guān)研究報告就知道茶葉水份在5﹪以下就不易變質(zhì),那茶葉含水5﹪會是什么味道?大概新鮮清香都被趕走,甚至有火味,怎么辦?低溫干燥機是好方法。

8. 茶葉方面的專利有哪些

外表細長色澤碧綠,它是綠茶的一種,主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。是1964年正式上市的一種茶葉,這種茶葉在2004年時曾經(jīng)獲得國家發(fā)明專利,它是一種口感好營養(yǎng)價值高的綠茶。

重慶地處北緯三十度的黃金產(chǎn)茶帶,是世界茶樹原產(chǎn)地和世界茶文化的發(fā)祥地,絕大多數(shù)的區(qū)縣都產(chǎn)茶。

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