普洱茶餅如何保存,存放多久食用為宜?

普洱茶對(duì)存放地點(diǎn)并不挑剔，無論是客廳還是專有空間，只要不受陽光直射，陰涼通風(fēng)，遠(yuǎn)離污染或香皂，蚊香，樟腦等氣味濃厚的物品即可。需要強(qiáng)調(diào)的是，新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品，其儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)該保持通風(fēng)干爽。 儲(chǔ)藏器皿宜用陶罐，如果茶量比較多，可用陶甕或陶缸。陶類制品有通風(fēng)透氣的特點(diǎn)，非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個(gè)月將所儲(chǔ)之茶翻動(dòng)一下，可達(dá)到事半功倍的效果。 新茶買回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉味，可先將其置于空氣中，待倉味散盡后在儲(chǔ)存。無味或略有倉味的整筒餅茶，可將竹箬拆去，單餅儲(chǔ)藏，也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。整筒茶若無倉味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用，可以擋住外界過多的濕氣。 如有幸買到陳年老茶或古董級(jí)老茶---這種普洱茶已屬于有氣之茶，收藏時(shí)不必再通風(fēng)醒茶，放在包裝盒中即可，想喝隨時(shí)取飲，茶質(zhì)，茶氣并不見損。還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏，如為整筒購買，則包裝的竹箬，紙張不要拆去，以護(hù)其氣。瓷罐呈半密封狀態(tài)，能持續(xù)保持老茶香氣與活性。也有人為保護(hù)古董級(jí)老茶的茶氣，將其用食用塑料薄膜包裹起來儲(chǔ)放。 對(duì)于即將飲用的緊壓茶，可先將其外包紙去除，整片剝開，拆散，置于陶罐中以除倉味，這種做法被稱為“回潤”或“醒茶”，時(shí)間視具體茶品從一周到兩個(gè)月不等。醒好的茶還要用紙包好，置于陶罐中，以便隨時(shí)取飲。普洱茶需靠氧化達(dá)成后發(fā)酵作用，普洱茶之保存方法，大致上分有: 窖藏法〈青康藏民族乾燥地區(qū)〉溫控倉儲(chǔ)法，而自然保存法則離不開下列幾點(diǎn)原則: 1.遠(yuǎn)離異味 2.遠(yuǎn)離潮濕 3.遠(yuǎn)離塵埃 4.空氣流通 5保存法可利用“木碳”『甕存法』 菊普茶之保存方法： 菊普講究新鮮之保存方法，當(dāng)然是須靠冰冷藏最保險(xiǎn)，但須密封好，因?yàn)椋?1.怕冰箱內(nèi)有異味，茶最須遠(yuǎn)離異味。 2.罐內(nèi)周圍最好墊放些面紙，避免潮濕。 3.亦可利用“木碳”『甕存法』。但還是需盡快在半年內(nèi)使用完。 普洱茶保存的一些準(zhǔn)則： 一、生餅、熟餅分開放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。 二、放放置地點(diǎn)以一樓接近地面為佳，目的是茶可以自然和空氣接觸，借濕度溫度醇化。 三、住公寓有品茗間，可放茶。辟茶室存放，不要放除濕機(jī)或是冷氣機(jī)吸干茶的水分，應(yīng)以自然溫度存放最佳。 四、存放空間地點(diǎn)防止日曬或是陽光照射。這也是存放關(guān)健。光線對(duì)成茶破壞力強(qiáng)大，要小心! 五、茶餅若是一筒七片，不宜在外層再包上塑料袋，原來的竹葉片就是茶的守護(hù)神，存放靠她靠得住， 散茶或餅剝開了，要放入茶甕。 六、茶甕的材質(zhì)要瓷器、陶器兩大類。用瓷甕置茶得留心，熟餅帶酸氣不宜放入這種容器，應(yīng)入陶甕較好。瓷甕放生餅為宜；陶甕還分上釉與不下釉。釉的甕保濕度較佳，活性適中，可放入陳茶。不上釉的陶甕轉(zhuǎn)茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太強(qiáng)也不宜放茶。 “陳”字是普洱茶的核心，所以“藏之得法”尤為重要。傳統(tǒng)普洱茶緩慢后發(fā)酵的過程是普洱茶形成和提升的過程，人工發(fā)酵的普洱茶存放一段時(shí)間也會(huì)得到提升。隨著品質(zhì)的提升，普洱茶的價(jià)值也得以提高，所以普洱茶就具備了飲品和收藏的雙重功能，即普洱茶除了具有飲料的屬性外，它與文物古董有相同的收藏功能，越是年頭久遠(yuǎn)的越是稀少，價(jià)值也越高。科學(xué)貯藏是云南普洱茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵，收藏普洱茶要注意選購、歸檔、貯藏三個(gè)環(huán)節(jié)。 一是選購。選購普洱茶時(shí)首先應(yīng)根據(jù)自己的收藏愛好、收藏目的、收藏時(shí)限來選擇茶葉。如果打算收藏幾年后就品飲的，可選購“熟普”，因?yàn)椤笆炱铡币呀?jīng)過人工后發(fā)酵過程，茶葉中的許多成分在人工后發(fā)酵中發(fā)生了轉(zhuǎn)化，貯放幾年就能品飲到普洱茶陳香、甘滑、醇厚的口感。 如果打算長期收藏以待升值，最好選購“生普”，“生普”是純自然后發(fā)酵的普洱茶，“生普”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆炱铡毙枰?年以上的時(shí)間，自然天成的品質(zhì)和時(shí)間賦予的生命歷程使之具有更富神奇口感和保健功效，最富深厚的文化底蘊(yùn)。其次，選購普洱茶要認(rèn)準(zhǔn)生產(chǎn)廠家和產(chǎn)地，要選那些用料精良、品質(zhì)穩(wěn)定的廠家的茶品來收藏，最好是選購生態(tài)有機(jī)茶，且尤以古茶園所產(chǎn)的茶為上品。一般消費(fèi)者缺乏品茶、識(shí)茶經(jīng)驗(yàn)，選購普洱茶最好到品牌店比較放心。再次，選購時(shí)要認(rèn)真品鑒茶的年限、品質(zhì)，以確定收藏的價(jià)值。需要提醒的是，用于收藏的普洱茶最好選購緊壓茶，這是因?yàn)榫o壓茶耐貯藏，不容易變質(zhì)，而且體積小，更便于貯存。 二是歸檔。購回茶后要做好普洱茶的收藏記錄，最好是分門別類地對(duì)購茶時(shí)間、地點(diǎn)、廠家、品種、等級(jí)、名稱以及是否是生態(tài)茶等認(rèn)真記錄，以備日后鑒賞和交易。建議在茶品商標(biāo)附近加蓋自己的收藏章，名人收藏的名品，今后升值空間會(huì)更大。 三是貯藏。普洱茶的貯藏并不十分講究，一般來說，只要不受陽光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無其他雜味、異味即可。如存放數(shù)量多，可設(shè)專門倉庫保管；如數(shù)量少，個(gè)人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸門就行，餅茶、金瓜茶、沱茶要用變或其他寄生蟲侵入，、 普洱茶的品質(zhì)形成需要一定的貯存時(shí)間，貯存時(shí)間的長短，決定著普洱茶的滋味和陳香。有關(guān)研究表明，自然貯放10年的普洱茶，茶多酚減少為13.94％，貯放 20年的普洱茶，茶多酚減少更多，僅為，8.98%。需要特別提醒的是，貯茶最需防的是異味和霉變，茶葉特別吸味，普洱茶的陳化過程一旦吸入異味，其本來的陳香本色就被破壞了

普洱茶可以用陶罐或者放到紙箱中保存。生茶和熟茶最好分開放，不要放在一個(gè)容器中。保存時(shí)要注意：1.無異味處。2光線不要太強(qiáng)，更不可有陽光直射。3.集中存放。4.適度通風(fēng)。5.正常室溫、濕度即可。

普洱熟茶放十年口感變化不大，只能變得更醇厚一些。普洱生茶放十年，如果保存得當(dāng)?shù)脑捒诟凶兓瘯?huì)很豐富。

傳統(tǒng)制作工序制作的普洱茶(緊壓茶)只要保存得當(dāng)基本上沒有保質(zhì)期限，因?yàn)槭呛蟀l(fā)酵茶，制程中多保持相對(duì)低溫制作，保留多數(shù)酵素，使其陳放后口感越加柔潤且厚重。壓得越緊與空氣接觸越少轉(zhuǎn)化越慢，喝起來變化更豐富。

一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺很好。現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號(hào)。她人很好，有什么不懂的都可以問她。

喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情，也不是隨聲附和，不過是時(shí)間，日久生情，成了生活的一部分。

干倉存放，越陳越香。1--4年，清新自然。5--10年，澀味比較明顯，回甘生津持久。10--20年，口感柔順，澀感未消退，活性十足。20--30年，品其真，自然順滑；享其美，越陳越香。

一年，常溫