桑樹嫩心幾月摘來(lái)炒來(lái)吃好？

桑樹嫩心幾月摘來(lái)炒來(lái)吃好？

桑葉，6月可以摘取桑樹的嫩尖的葉子食用，再不吃就老了 。桑樹葉除了可以炒著吃，還可以泡茶等

桑樹葉2兩、蒜瓣幾個(gè)。

【輔料】：食鹽2克、白糖2克、醋1湯匙、生抽1湯匙、辣椒油1湯匙、芝麻油2湯匙、撈汁2湯匙。

【步驟】

1、備齊食材：桑樹葉、蒜瓣。

2、桑葉洗干凈以后放入盤子中，把蒜瓣用刀背拍扁后，去皮再切碎。

3、把水倒入鍋中，將水燒開，將桑葉放到開水中開始焯水，稍微燙一下就撈出。

4、把桑樹葉撈出來(lái)，開水倒掉，再將桑葉過(guò)冷水。

5、把桑葉的水分?jǐn)D掉，然后放入玻璃大碗中備用

6、將蒜末、食鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、撈汁加入到盤子中，用筷子攪拌拌勻。

每年的4月份開始，桑葉由黃變綠即可采摘。用來(lái)泡水喝或者煎煮，作為食用口感良好最大釆摘數(shù)量以每個(gè)枝條保留5~6片山葉為宜?？梢员ＷC釆 摘更多的高質(zhì)量葉片。

喂蠶而栽 植得桑樹，在幼蠶孵化后就需要桑葉，采摘桑葉的原則是每個(gè)枝條保留5~6片的桑葉。

桑葉制茶的方法

制作桑葉茶方法如下：

首先，需要先采摘新鮮嫩綠、完整無(wú)損害的桑葉，將新鮮嫩綠、完整的桑葉采摘下來(lái)，反復(fù)水洗干凈后放在陰涼通風(fēng)處陰干，再去除葉柄并疊成8～12層厚，同時(shí)切成條葉；將切好的茶葉放入蒸籠內(nèi)蒸5分鐘，再攤開放涼；放涼后依次攤滾、干燥、攤涼，冷卻后篩掉細(xì)碎末即可。

揉搓好的桑葉進(jìn)行干燥，可以放入熱鍋內(nèi)不停翻滾蒸干水分，再把制成的桑葉迅速倒入干凈的容器內(nèi)攤涼，冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩掉細(xì)碎末，曬好的干桑葉就可以用于泡茶飲用即可。

桑葉百科

桑葉，(Mulberry Leaf)，學(xué)名:Folium Mori。是?？浦参锷５母稍锶~，是蠶的主要食物，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑葉等，我國(guó)各地廣泛種植桑樹，桑葉產(chǎn)量較高。蠶的主要食物，它的葉片是寬卵形，葉片基部心臟形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。老葉較厚暗綠色。

嫩葉較薄，黃綠色。質(zhì)脆易，握之扎手。氣淡，味微苦澀?；ㄆ诖蟾旁?～5月，果期6～7月。