如何正確使用茶具套裝？

如何挑選一把好的紫砂壺應具備什么條件?除了依個人主觀的偏好(有人愛花貨,有人愛方壺)為出發(fā)點外,可以以下幾個標準來判斷：\x0d\x0a壺的造型結構：一把壺的完成需由多部分相組合才行。其組合是否合乎理想，合乎物理性質，是評斷這把壺的基本要件。以下就茶壺三要素壺嘴，壺把，壺身三個部分的組合加以敘述。\x0d\x0a三點成一直線，：壺的嘴（出水口），壺把，鈕必須成一直線，換名話說，就是三點要對直（少數(shù)特殊造型除外）。\x0d\x0a比例要勻稱：各部分組合比例，應力求勻稱，同時要展現(xiàn)出落落大方的空間感。\x0d\x0a出水順，握感輕：壺嘴的出水務必順暢，手握壺把時，握感應力求輕盈，不費力。\x0d\x0a一體成型感：壺嘴與壺身，壺把與壺身的連接部位，要處理得很自然，沒有任何破綻，宛如一體成型般。\x0d\x0a茶壺的外觀：\x0d\x0a茶壺的外觀可從多方面加以考慮。\x0d\x0a美觀：近年來，市面上推出的茶壺形式琳瑯滿目，或高或矮或圓或扁，或幾何形狀或瓜果形狀。然而，每個人有每個人的審美觀點，因此，所謂的美并沒有一定的標準可言，只要合乎您的心意即可。\x0d\x0a重心要穩(wěn)：用手提起茶壺是否感覺順手？重心是否恰到好處？端看該壺壺身與壺把的設計是否精準。購買新壺時，不妨要求賣主在壺中裝入約壺容量3/4的水。用手平平提起茶壺，緩緩倒水，如果感覺很順手，即表示該壺重心適中，穩(wěn)定，是一把好壺。如果提壺需用國緊握壺把才得以平穩(wěn)的話，即表示此壺的重主位置不對。除了重心要穩(wěn)之外，左右也需勻稱。抓起壺蓋時，壺口要平，要圓。\x0d\x0a出水需急，長，圓：出水首先要剛直有勁，水束又長又圓，同時，傾倒壺水時，若能使壺中滴水不剩，即表示是一把好壺。\x0d\x0a壺蓋，壺身緊密吻合：壺蓋與壺身的緊密度愈高，愈不會使茶香流失，壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測試方法是，茶壺裝水約1/2-3/4，用食指緊壓蓋上氣孔，傾倒壺水看看，若滴水不流即表示兩者緊密度極高；另外，用食指緊壓茶壺壺嘴，顛倒壺身，若緊密度夠，則壺蓋不會掉落。\x0d\x0a其次，壺底壺面平滑工整，落款也工工整。通常一把壺至少會有二個以上的印章，大抵是在壺底，壺蓋，或把手上。\x0d\x0a茶壺的品質：\x0d\x0a茶壺的制作方法有手手拉，挖塑及灌漿三種，每一種的價值多少有些差異。外行人很難從外觀判斷是屬于何種。此時，不妨抓起壺蓋，仔細端詳壺身內(nèi)部情形即可明白。一般而言，手拉壞較為粗糙，挖塑壺會留下刀刻的痕跡，灌漿壺則會有模痕。至于要判定其好壞，可從兩方面著手，即看色澤與聽聲音。\x0d\x0a看色澤：據(jù)行家的說法，茶壺的色澤以滑潤為佳，一把好茶壺，其土胎色澤所呈現(xiàn)之滑潤感，的確很迷人。\x0d\x0a聽聲音：茶壺因燒成火候的不同，硬度多少會有差異，因而聲音也就有清脆鏗鏘或混濁遲鈍之分。究竟清脆較好或是混濁聲較佳，并無一定標準。不過，根據(jù)多數(shù)行家認為，聲音較清脆鏗鏘的壺，較適合泡發(fā)酵，香氣高的茶；聲音較混濁遲鈍的壺則適合泡重發(fā)酵，韻味低沉的茶。\x0d\x0a辨別壺身的方法是，將壺平放左手手掌上，以右手食指輕彈壺身。\x0d\x0a在此必須特別強調(diào)的一點是，宜興陶土因含有石英成份，故制成茶壺后，放在燈光照照看，可看出點點點金光，這是其他地方陶土所沒有的特點。答案補充茶具最主要還是看做工，比如說接縫處沒有比較明顯的手工痕跡。我最初買了一套茶具,那時候一點都不懂,到現(xiàn)在看看接縫處竟然有手工者的拇指指紋.

茶具套裝中的茶杯用來喝茶、茶海用來倒茶、蓋碗用于泡茶、茶漏用于置茶、茶盤用于放置茶杯或其他茶具的盤子、茶巾用于擦干茶漬、茶匙用于扒茶。具體使用方法如下：

1、茶杯

茶杯的種類、大小應有盡有。喝不同的茶用不同的茶杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤，選擇適當?shù)牟璞?，搭配起來也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色，及容易清洗，杯子內(nèi)面最好上釉，而且是白色或淺色。對杯子的要求，最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒適，“入口”順暢。

2、茶海

茶海又稱茶盅或公道杯。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內(nèi)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

3、蓋碗

蓋碗或稱蓋杯，分為茶碗、碗蓋、托碟三部分，置茶三公克于碗內(nèi)，沖水，加蓋五～六分鐘后飲用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加沖一次。

4、茶漏

茶漏用于置茶時， 放在壺口上，以導茶入壺，防止茶葉掉落壺外。

5、茶盤

用以承放茶杯或其他茶具的盤子，以盛接泡茶過程中流出或倒掉之茶水。也可以用作擺放茶杯的盤子，茶盤有塑料制品、不銹鋼制品，形狀有圓形、長方形等多種。

6、茶巾

茶巾又稱為茶布，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

7、茶匙

其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。

注意事項：

1、使用茶具套裝的時候，一定要輕拿輕放。泡茶講究的就是靜，所以不要弄出很大的聲響，那樣很不雅觀。

2、新買的茶具一般都是用開水煮2個小時，這樣可以比較衛(wèi)生、干凈。

教你使用茶具套裝正確的泡茶，你的正山小種泡不好原因在這兒