1. 茶葉有白色泡沫
1、一是茶葉當(dāng)中茶皂素的原因引起的。2、二是因?yàn)椴枞~外形的白毫所產(chǎn)生的。3、三是茶葉內(nèi)參雜碎末或者茶屑較多。但是可以肯定的是茶葉沖泡的時(shí)候出現(xiàn)泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒(méi)有關(guān)系的。這是因?yàn)椴枞~當(dāng)中含有的茶皂素具有很強(qiáng)的氣泡能力。但對(duì)其色、香、味及品質(zhì)都不會(huì)產(chǎn)生任何影響，所以也不能因此來(lái)辨別其質(zhì)量的好壞。
擴(kuò)展資料：
茶文化意為飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶具、茶畫(huà)、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國(guó)。功夫茶文化則起源于中國(guó)廣東省潮汕地區(qū)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中華同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。中國(guó)各地對(duì)茶的配制是多種多樣的：有潮州鳳凰單叢茶、有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。
全世界一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人喜愛(ài)品茶，各國(guó)茶文化各不相同，各有千秋；中國(guó)茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。
2. 茶葉泡出白沫
這主要是因?yàn)槲覀兒鹊牟枞~當(dāng)中是含有著茶皂素成分的，并且不同的茶葉品種，茶葉外表的絨毛多少也都是不一樣的，有一些茶葉的外表絨毛是比較多的，在沖泡的過(guò)程當(dāng)中也是容易引起有白沫出現(xiàn)的，另外如果我們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的茶葉比較碎的話，也很容易出現(xiàn)這種情況，大家完全不用擔(dān)心遇到這種情況也可以放心喝。
3. 茶水有白色泡沫
茶馬世家 茗芳現(xiàn)代生物科技檢測(cè)表明，普洱茶對(duì)人體健康有許多積極、正面的作用。
以茶馬世家普洱茶為例，經(jīng)過(guò)深發(fā)酵之后，茶中含有大量的茶多糖、茶多酚、各種礦物質(zhì)、維生素及纖維素和各種有機(jī)物，膳食纖維含量高達(dá)35%。
經(jīng)常飲用茶馬世家普洱茶可以降低血脂、防止動(dòng)脈硬化，降低血糖，控制血壓，還有抗氧化、抗輻射，甚至抗突變。
普洱茶因其強(qiáng)大的保健功效和迷人的口感，受到越來(lái)越多的人的重視， 在品飲普洱茶時(shí)，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)有的普洱茶在沖泡時(shí)會(huì)有很多的白沫出現(xiàn)，甚至幾泡過(guò)后白沫依然存在。
這是為什么呢? 普洱茶在沖泡時(shí)會(huì)有白沫產(chǎn)生主要有兩個(gè)原因。
第一，茶葉中含有皂素，容易起白沫。
皂素也稱(chēng)皂角苷，是一類(lèi)能形成水溶液或膠體溶液并能形成肥皂狀泡沫的植物糖苷的統(tǒng)稱(chēng)，是一種有機(jī)化學(xué)成分。
茶葉中的皂素溶于水便形成了白沫。
此外，茶葉在揉捻過(guò)程中，茶葉細(xì)胞被破壞，細(xì)胞液流出黏附在茶葉表面，即使干燥后，結(jié)品物仍在，因此沖泡時(shí)扔會(huì)出現(xiàn)白沫。
一般來(lái)說(shuō)，揉捻得好的普洱茶沖泡時(shí)的白沫較少，因此白沫的多寡也可以作為判斷普洱茶等級(jí)高低的一個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。
第二，普洱茶在生產(chǎn)制作時(shí)不衛(wèi)生也會(huì)導(dǎo)致白沫的產(chǎn)生。
部分茶廠為了將茶型做得好看以及壓秤(即增加茶葉重量)，會(huì)在制茶過(guò)程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶易起白沫。
這種茶即使經(jīng)過(guò)幾水后，白沫依然存在。
為了保證普洱茶的健康功效，茶馬世家力爭(zhēng)打造從種植、采摘、發(fā)酵、蒸壓、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)等符合系列標(biāo)準(zhǔn)的一體化生產(chǎn)工藝流程，使茶馬世家普洱茶成為遠(yuǎn)離污染、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)重金屬、無(wú)添加劑的純天然生態(tài)健康飲品。
絕不參與不法茶商以次充好，將將濕倉(cāng)茶冒充干倉(cāng)茶等行為，積極做好茶。
在多年的風(fēng)雨歷程中，歷代茶馬世家人一直堅(jiān)持延用濮人當(dāng)年的加工工藝對(duì)普洱茶進(jìn)行加工，因其多年不變的質(zhì)量保證和“越泡越濃，口感醇厚”的特點(diǎn)，一直被公認(rèn)為普洱茶之王，被業(yè)界薦為“可以喝的古董” ，品質(zhì)最有保證的“功效之王”。
尋覽瑰麗的茶樹(shù)王國(guó)，揭秘大葉種普洱茶的神奇魅力，可以從茶馬世家世代流傳的詩(shī)歌中領(lǐng)略一二：五尺馬道蜿蜒繞山岡，南北西東通內(nèi)外友邦，窮山惡嶺險(xiǎn)象終難擋，蹄痕杵印馬幫刻精魂，古道沿途記取日月暉，陳香一路腹郁透馬背，茶安藏胞定四壤蠻夷，民族文化融匯共茶興，明清茶馬盛市莫敢忘，古道后人勤懇制茶忙，真純普洱茶香溢百里，童叟無(wú)欺物美價(jià)且廉 e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333332636265，茶興祖業(yè)緣布天下客，以茶會(huì)友君當(dāng)惜飲啜，消食解膩清心滌凡塵，品茗論道茶馬世家情。
4. 茶葉有白色泡沫能喝嗎
很多時(shí)候如果茶葉變成了泡泡的話，說(shuō)明里面含有比較多的物質(zhì)，一旦用水泡的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)了很多泡泡。 可以嘗試多放一點(diǎn)水，這樣可以逐步的減少泡的含量。如果有條件的話，可以用比較熱的開(kāi)水。茶水中的泡沫，來(lái)自于茶葉中一個(gè)重要物質(zhì)部分——茶皂素。茶皂素又名茶皂苷，有很強(qiáng)的起泡能力，并且會(huì)隨著鮮葉的生長(zhǎng)周期而積累增多。
一些高端古樹(shù)茶在經(jīng)過(guò)多泡后，茶湯仍有泡沫，就是因?yàn)槭枪艠?shù)茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，積累的內(nèi)含物質(zhì)較多，相對(duì)茶皂素含量也越多，所以沖泡時(shí)泡沫較明顯。
5. 茶葉沖泡的時(shí)候有一層白色的泡沫是什么
那是茶葉內(nèi)含物質(zhì)里面有茶皂素，一經(jīng)振動(dòng)晃動(dòng)等就會(huì)皂化作用產(chǎn)生白色泡沫狀的漂浮物。茶皂素較苦澀，對(duì)人體也不好，有溶血作用。可以把它去掉，撈掉或者輕輕吹出容器。
6. 泡茶有白色泡沫
首先應(yīng)該看看茶葉是不是受潮發(fā)霉了。
1、聞氣味，要辨別茶葉的新舊、好壞都是首先要聞茶葉的氣味，沒(méi)有變質(zhì)的茶葉會(huì)有一股淡淡的茶香，已經(jīng)發(fā)霉的茶葉會(huì)有一股霉味。
2、看顏色，茶葉正常的顏色是嫩綠或墨綠，鮮潤(rùn)活氣的，若出現(xiàn)黑點(diǎn)、灰白色等類(lèi)似霉點(diǎn)的則是已經(jīng)發(fā)霉了。
3、觀外形，各種茶葉都有特定的外形特征，沒(méi)有發(fā)霉的茶葉是葉片則緊結(jié)、條索明亮的。
7. 茶葉沖出來(lái)有很多白色的泡沫
白茶沖泡時(shí)產(chǎn)生的茶沫，是因?yàn)榘撞柚械牟柙硭匾鸬?，加之白茶富含白毫，所以白茶在沖泡的時(shí)候茶沫會(huì)比較多。
白茶屬于多毫類(lèi)（即白毫多）茶品。
多毫的茶葉品種在沖泡時(shí)容易產(chǎn)生泡沫。
特別是白毫銀針與白牡丹，芽頭多，所帶的白毫數(shù)量多，在沖泡的時(shí)候就容易產(chǎn)生茶沫。
8. 茶葉泡了有白色浮沫
出現(xiàn)泡沫有3個(gè)原因
1.茶葉中內(nèi)含茶皂素作祟
茶皂素又名茶皂甙，是一種性能良好的天然表面活性劑，用途十分廣泛。一般而言，工農(nóng)業(yè)用途的茶皂素，可以在茶樹(shù)的種子中提取，因?yàn)椴枳牙锏暮孔罡摺５?，在茶?shù)的樹(shù)干和葉片中，同樣含有這種糖苷化合物，只不過(guò)含量不同。
茶皂素的pH值在5.6~5.7之間，總體呈微酸性，幾乎不溶于冷水，但在熱水沖泡時(shí)，會(huì)呈現(xiàn)較強(qiáng)的起泡力，尤其是懸壺高沖時(shí)，茶水沖擊震蕩，茶湯表面的泡沫就會(huì)更加豐富。另外，需要提一句，茶皂素不受水質(zhì)影響，不管是自來(lái)水泡茶還是桶裝水沖泡，該起泡沫時(shí)，一點(diǎn)都不會(huì)含糊。換句話說(shuō)，茶葉表面出現(xiàn)泡沫，跟水質(zhì)硬度沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)。
2.茶葉嫩芽中的白毫作祟
經(jīng)常喝茶的人，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)整盒茶葉快喝完時(shí)，茶葉桶內(nèi)壁和底部，總會(huì)殘留一層細(xì)細(xì)的絨毛，這不是雜質(zhì)，也不是灰塵，是茶葉嫩芽上的白毫脫落所致。很多細(xì)嫩茶芽中，都有細(xì)密的白毫，比如明前的黃山毛峰，頂級(jí)的白毫銀針，都有非常茂密的白毫。
這些茶葉在沖泡時(shí)，因?yàn)榘缀撩撀?，在表面聚集，形成一圈附著物，與熱水沖撞融匯后，往往會(huì)出現(xiàn)白色泡沫。這是造成茶水中出現(xiàn)泡沫的第二個(gè)原因，也是最常出現(xiàn)的一個(gè)原因。
3.茶葉破損后的碎末作祟
相對(duì)來(lái)說(shuō)，完整的茶葉，在沖泡時(shí)，內(nèi)含物質(zhì)析出速度，沒(méi)有破損茶葉析出得快，尤其是經(jīng)過(guò)手工揉捻，導(dǎo)致茶葉細(xì)胞壁破損的茶，更容易出汁。沖泡時(shí)，也更容易出現(xiàn)泡沫。同理，當(dāng)茶葉中有較多碎葉和碎屑時(shí)，繼續(xù)沖泡也會(huì)出現(xiàn)明顯泡沫。
9. 茶葉有白色泡沫怎么回事
那是因?yàn)椴杷泻性S多茶葉溶解后的微粒，搖晃后氣體進(jìn)入水后產(chǎn)生浮選與氣體作用，就是由于水的表面張力作用使水中微粒聚集并吸附在氣泡表面的現(xiàn)象，因此會(huì)形成很多表面張力很大不易破裂的氣泡，多了就會(huì)聚集成白沫，而純水因?yàn)闆](méi)有雜質(zhì)氣泡表面張力小，很容易破裂，因此靜置一會(huì)氣泡就會(huì)消失減少。
10. 茶葉有白色泡沫還能喝嗎
沖泡茶葉時(shí)出現(xiàn)泡沫，不知道你說(shuō)的是不是下面這種現(xiàn)象？
很多人都會(huì)認(rèn)為這是茶葉不干凈的表現(xiàn)，里面也許添加了農(nóng)藥，腦洞大點(diǎn)，或許里面有洗潔精？!
對(duì)于茶葉中的“泡泡”，現(xiàn)在比較認(rèn)可的原因有三個(gè)。
第一，是茶中的茶皂素在起作用；
第二，茶葉是多毫品種所制；
第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。
重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)茶皂素
皂 素
首先我們了解下茶皂素中的皂素。
皂素，又名皂甙（dài）、皂角甙或皂草甙,是一類(lèi)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的糖苷類(lèi)化合物。
皂甙廣泛存在于自然界90多科500多屬的植物中。常見(jiàn)的有大豆、山茶類(lèi)植物，也有人參、黨參以及甘草、菊梗、沙參、白頭翁等名貴中藥材，另外，一些海洋生物如海星也能分泌皂甙類(lèi)物質(zhì)。
茶 皂 素
茶皂素具有山茶屬植物皂甙的通性，是一類(lèi)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜的糖苷類(lèi)化合物。是一種乳白色或淡黃色無(wú)定形的粉末。
茶皂素具有起泡性、吸濕性，味苦而辛辣，有強(qiáng)溶血作用。
日常生活中常用到的茶皂素是從茶籽中提取，這就使人往往忽略茶葉中其實(shí)也是含有茶皂素的。
茶葉中的茶皂素是少量的，所以并不會(huì)影響喝茶時(shí)的口感，而現(xiàn)在有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)將其提煉出來(lái)，用來(lái)制造乳化劑、洗潔劑、發(fā)泡劑等。由此可見(jiàn)，茶皂素而引起的泡沫對(duì)人體無(wú)害。
并且魏晉時(shí)代的杜育有詩(shī)云：“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”?？磥?lái)在古代，人們還將茶沫視為一種精華。
茶皂素的應(yīng)用
1發(fā)泡劑
利用茶皂素的水溶液在振蕩后能產(chǎn)生持久性泡沫，起泡力不受水質(zhì)硬度影響的發(fā)泡性，可在清涼飲料和啤酒生產(chǎn)中作助泡劑，在橡膠工業(yè)上作泡沫橡膠的起泡劑，也可作泡沫滅火器的起泡劑。
2清潔劑
茶皂素的水溶液具有表面活性，能夠降低水的表面張力。使用茶皂素清潔劑洗滌毛織品或絲織品，能保持織物的鮮艷色彩，延長(zhǎng)織物的使用壽命。
同時(shí)，皂素屬天然化合物，易被酶分解成無(wú)毒物質(zhì)，不會(huì)污染環(huán)境。
3殺蟲(chóng)劑
茶皂素是一種緩效型的殺蟲(chóng)劑，它的溶血作用，進(jìn)入害蟲(chóng)體內(nèi)破壞其原生質(zhì)導(dǎo)致害蟲(chóng)死亡。而且不會(huì)造成土壤污染，有利于環(huán)境保護(hù)。
4藥 劑
茶皂素能刺激支氣管粘膜，增加分泌，故有祛痰止咳之效。茶皂素還可作利尿劑、乳白魚(yú)肝油的乳化劑以及抗浮腫和消炎等。
其實(shí)茶皂素還有很多用途，總的來(lái)說(shuō)，它其實(shí)是一個(gè)功能性很強(qiáng)且對(duì)身體無(wú)害的化合物。
但是對(duì)人體有沒(méi)有益處，還沒(méi)有相關(guān)的研究證實(shí)，畢竟茶葉中的含量是極少的。所以走向另一個(gè)極端，過(guò)度夸大茶葉中茶皂素的功效，也是不合理的。
第二，多毫品種易出泡沫
茶葉屬于多毫品種。多毫品種內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，制茶時(shí)揉捻造成部分部分內(nèi)含物質(zhì)粘在茶葉表層，一沖水就容易出泡沫。
第三，茶屑
如果茶里的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時(shí)就很容易出泡沫。
很多朋友認(rèn)為，茶湯泡沫越多，茶葉越次，很可能是已經(jīng)變質(zhì)了的。這種觀點(diǎn)是不對(duì)的。廣西茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉漢群也曾表示過(guò)，茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒(méi)有直接聯(lián)系。她就曾在普洱茶中的一些高端古樹(shù)茶發(fā)現(xiàn)茶湯有泡沫，原因是來(lái)自古樹(shù)茶的茶葉茸毛較多。此外一些茶因?yàn)榘l(fā)酵工藝不足，也可能產(chǎn)生泡沫。
以后再碰到茶里有“泡泡”時(shí)，大家不要驚慌。若是嫌棄不美觀，用茶蓋抹下去就是了。