1. 茶葉管理制度有哪些
宋代的中央政府，還是從相權(quán)談起，其與唐相比，并沒有什么大變動，一切因循承襲。有變動的，只是迫于時代的不同，迫于外面一切形勢的變化，改頭換面，添注涂改地在變而已。
宋代的相權(quán)，比唐代要低得多。宋代也有三省，但實際上只有中書省在皇宮里，門下、尚書兩省都移到皇宮外面，所以也只有中書省單獨擬旨，稱政事堂。又和樞密院同稱兩府——東府和西府。
樞密院是管軍事的，中書則為丞相，權(quán)力、地位相對來說比較獨立。門下、尚書兩省不再提前參與政府的最高命令的制訂。其中，中書和樞密相對獨立，也就是宰相不再管軍事了。
宋代財政，掌握在戶部司、鹽鐵司、度支司三司中，度支就是管收支的。
這三個部門獨立出來，合作掌握全國的財政管理。所以王安石在神宗朝變法時，想要推行新政，第一措施，就是設(shè)立制置三司條例司，把戶部、鹽鐵、度支三個部門，重新組織起來，統(tǒng)一到一個新部門（即制置三司條例司）里。
實施這一措施的目的，王安石是想把財政大權(quán)重新掌握到宰相手里。司馬光對此極力反對，他說，財政還是由三司管，三司失職，這是人的問題，可以換人，但不應(yīng)該劃歸中書省及樞密院管他們。
王安石的意思，是想把財政大權(quán)轉(zhuǎn)屬于宰相，想重新理順三司權(quán)限，要把當時所謂中書治民、樞密主兵、三司理財?shù)能娒褙斦殭?quán)三分重新集權(quán)。而司馬光則主張一切應(yīng)按舊制度來執(zhí)行，出問題是也人的問題，不行就換人，而不是去修改制度。
一直以來政府的官員任免權(quán)限是在宰相職權(quán)之內(nèi)。到了宋代卻又另設(shè)一個考課院，后來改名審官院。
又把審官院分東西兩院，東院主文選，西院主武選。又別置三班院，來具體執(zhí)行人事權(quán)，就是把宰相的人事權(quán)力也剝奪了。
宋代軍事、財政、用人三權(quán)都有了相互的制約，都分割開了，這顯見是相權(quán)進一步降低。相權(quán)降低的反面，就是君權(quán)的提升。
從歷朝的朝堂的禮儀來講，唐代群臣朝見，宰相是有座位的，并賜茶。古所謂“三公坐而論道”。但是到了宋代，宰相上朝，也和其他官員一樣站著不坐了。
其次，皇帝詔書，這是政府最高命令，在唐代由宰相中書省擬定，這種擬稿方式叫做“熟擬”，亦稱熟狀擬定。熟狀擬定是詳擬定稿的意思。
中書省熟擬送呈皇帝，皇帝只簡單在文件的最后批幾句，蓋上皇帝御印就表示同意，此謂之“印畫”。經(jīng)此手續(xù)后，便可正式下發(fā)執(zhí)行了。
這樣的程序，其實是宰相出旨，只求皇帝表示同意就可以了。到了宋初，宰相遇到政府定旨出命，先寫一個札子，就是一種意見的要點，對于某事提出幾項意見，擬成幾條辦法，送由皇帝決定，所謂“面取進止”。然后宰相再照皇帝意見正式擬旨。這與唐代宰相的“熟擬”相差就很大了。
宋代的最高政令的最后決定權(quán)在皇帝，而不在宰相，宰相不過是奉命行事，所以君權(quán)重，相權(quán)就輕了。
再次，政府的一切重要命令，向來也并不需要皇帝每次都以正式詔敕的方式下發(fā)。在唐代，政事堂號令四方，其所下達的公文稱“堂帖”，宋初還有這樣的制度，當時堂帖比敕命還要重要。
但后來的情況是，如果有了皇帝的詔書，中書省就不能再下堂帖了，于是改用札子指揮。其實札子還是起到了像堂帖一樣的作用。后來有一個地方官，不服中書處分，把原札封奏，太宗大怒，命令都要以皇帝的詔書為準，即使要用札子，也要報皇帝同意后才能下發(fā)。這樣，宋代一切政令之決定權(quán)便全歸了皇帝。
這一制度，到神宗時，還是廢了，仍可以用札子。
當時相權(quán)雖然低了，但也不全是帝王專制與獨裁。而且趙宋王室家訓相傳，要盡量優(yōu)待士人，不許殺文人與士大夫。而北宋的皇帝，也比較溫和，并無暴虐，也無專權(quán)。宋代制度的缺點，在散，在弱，不在專與暴。
可見宋代的相權(quán)，還是有它傳統(tǒng)客觀的地位。我們此刻只根據(jù)歷史來說宋不如唐，所謂宋代宰相權(quán)利小，一切還是制度問題。并不是只有皇帝專制，更不是沒有制度。
原來在漢代，監(jiān)察權(quán)由副宰相御史大夫來行使。當時御史大夫的監(jiān)察范圍，外面包括中央地方內(nèi)外百官，里面也包括王室和宮廷，全屬御史大夫監(jiān)察權(quán)力范圍。
御史中丞是一個副御史大夫，這是專門監(jiān)察王室和宮廷的，也可說是監(jiān)察皇帝的。另一御史丞，則監(jiān)察政府，不論中央地方都在他的職責范圍之內(nèi)。那時宮廷和朝廷，既是一體受宰相的管控，自然監(jiān)察權(quán)也延伸到了宮廷。后來御史退出皇宮，單獨成為御史臺，其職權(quán)便只限于監(jiān)察政府，而沒有監(jiān)察皇帝和宮廷的權(quán)力了。但政府官職中，還是由監(jiān)察皇帝的設(shè)置，這叫做諫官。
皇帝用宰相，宰相用諫官，諫官的職責是專門諫諍皇帝的過失。這和御史大夫不同。御史大夫是監(jiān)察政府百官的，諫官不監(jiān)察政府，他只監(jiān)察皇帝。這一制度，到宋代又變了。諫官在唐代本隸屬于門下省，而宋代則將其獨立，不設(shè)部門負責人，臺官、諫官都需要由皇帝親自任命。本來諫官的設(shè)立，在于諫諍天子，并不是用來對宰相進行監(jiān)督的。現(xiàn)在諫官脫離了門下省，獨立了，而且沒有部門負責人，也不隸屬于宰相，又是由皇帝所親任，于是諫官遂轉(zhuǎn)成了并不是為了諫諍天子，反來來監(jiān)督宰相了。
于是形成諫官與政府對立的形勢。他們盡愛發(fā)表反對政府的言論，只要是諫官，人人可以單獨發(fā)表意見。臺官監(jiān)察的對象是政府，諫官諍議的對象還是政府，而把皇帝放在一旁，變成沒人管了。做宰相的既要對付皇帝，又要對付臺諫，越來越難做了，所以，有宋一朝，頻繁換宰相是很平常的一件事情。
直到后來徽宗年間，諫官鋒芒太露了，鬧得也太大了，太無聊了，社會上和政府中的人，都討厭諫官，不加重視，不予理會，于是諫官失勢。然而，這時蔡京這樣的權(quán)相奸臣又從此出現(xiàn)了。所以，制度的好壞，需要辯證的去看。
宋代制度，一面是相權(quán)衰落，另一面則是中央集權(quán)。
宋代地方政府分三級。最高一級稱路，相當于唐代的道。中一級是府、州、軍、監(jiān)，相當于唐代的州、府。最低一級仍是縣。
最先分十五路，后來分成二十多路。自五代以來，地方行政長官全是軍人。宋太祖杯酒釋兵權(quán)，把各將官的兵權(quán)削了，武臣不再帶兵，自然也不準再管地方民政。這些勛臣武官，也在長期混亂中厭倦了，覺悟了，不再爭持。
他們僅擁一官號，中央替他們在京都提供了大的宅第，豐厚的俸祿，叫他們安住下來。比如你是河南的省長，中央還是保留你河南省長的名銜，但請你在中央住著。河南省的事，另外派人去，派去的則是一位文臣。這就叫知某州事，知某府事。
這些知州知府，本來另有官銜，都是中央官，帶著一個知某州某府事的臨時差遣。他的本職還是一名中央官，而暫去管某州某府的事。但直到清代，知縣知府才變成正式官名。
如果正式定義來講，則宋代根本沒有地方官，只暫時派中央官員來兼管地方事。這些官，在宋代又稱監(jiān)司官，每一路共有四個監(jiān)司官，分權(quán)成為帥、漕、憲、倉。
“帥”是安撫使，掌一路兵工民事，領(lǐng)軍旅禁令，賞罰肅清?！颁睢笔寝D(zhuǎn)運使，掌財賦，領(lǐng)登耗上供，經(jīng)費儲積?！皯棥笔翘嵝贪床焓梗扑痉?，領(lǐng)獄訟曲直，囚徒詳復(fù)。“倉”是提舉常平使，掌救恤，領(lǐng)常平義倉，水利斂散。
這四個就等于都不是地方長官，而是中央派到地方來臨時指揮地方的。在唐代的州縣，只要面對一個上司，即觀察使，而宋代則要面對四個上司，即帥、漕、憲、倉，那可想地方官有多難做了。
這四司中，以漕使，即轉(zhuǎn)運使為最重要。地方財政，都在他手，他需要把地方全部財富轉(zhuǎn)運到中央去。在唐代，地方收入，一部分解到中央，另一部分保留在地方。宋代則全部解到中央，地方根本沒有存儲。平常就很艱苦，臨時地方有事，更是不可想象。
所謂宋代的中央集權(quán)，是軍權(quán)集中、財權(quán)集中，而地方則日趨貧弱，所以金兵內(nèi)侵，只是首都（汴京）一失，全國瓦解，更難抵抗。唐代安史之亂，叛軍人軍力并不比金人弱，唐兩京都失守了，可是州郡財富很多，每一城池，都存有幾年的糧草，軍裝武器都有儲備，所以到處可以各自為戰(zhàn)，還是有辦法的。
宋代則把財富、兵力都集中到中央，不留一點在地方上，所以中央一失敗，全國就馬上土崩瓦解，再也沒辦法了。
2. 茶葉生產(chǎn)管理制度
第一章總則
第一條為規(guī)范食品、食品添加劑生產(chǎn)許可活動，加強食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，制定本辦法。
第二條在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當依法取得食品生產(chǎn)許可。
食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。
第三條食品生產(chǎn)許可應(yīng)當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
第四條食品生產(chǎn)許可實行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當取得一個食品生產(chǎn)許可證。
第五條市場監(jiān)督管理部門按照食品的風險程度，結(jié)合食品原料、生產(chǎn)工藝等因素，對食品生產(chǎn)實施分類許可。
第六條國家市場監(jiān)督管理總局負責監(jiān)督指導(dǎo)全國食品生產(chǎn)許可管理工作。
縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)許可監(jiān)督管理工作。
第七條省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品類別和食品安全風險狀況，確定市、縣級市場監(jiān)督管理部門的食品生產(chǎn)許可管理權(quán)限。
保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食鹽等食品的生產(chǎn)許可，由省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門負責。
第八條國家市場監(jiān)督管理總局負責制定食品生產(chǎn)許可審查通則和細則。
省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)本行政區(qū)域食品生產(chǎn)許可審查工作的需要，對地方特色食品制定食品生產(chǎn)許可審查細則，在本行政區(qū)域內(nèi)實施，并向國家市場監(jiān)督管理總局報告。國家市場監(jiān)督管理總局制定公布相關(guān)食品生產(chǎn)許可審查細則后，地方特色食品生產(chǎn)許可審查細則自行廢止。
縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門實施食品生產(chǎn)許可審查，應(yīng)當遵守食品生產(chǎn)許可審查通則和細則。
第九條縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當加快信息化建設(shè)，推進許可申請、受理、審查、發(fā)證、查詢等全流程網(wǎng)上辦理，并在行政機關(guān)的網(wǎng)站上公布生產(chǎn)許可事項，提高辦事效率。
第二章申請與受理
第十條申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。
企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶、農(nóng)民專業(yè)合作組織等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。
第十一條申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當按照以下食品類別提出：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品，茶葉及相關(guān)制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，食糖，水產(chǎn)制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產(chǎn)品，保健食品，特殊醫(yī)學用途配方食品，嬰幼兒配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。
國家市場監(jiān)督管理總局可以根據(jù)監(jiān)督管理工作需要對食品類別進行調(diào)整。
第十二條申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當符合下列條件：
（一）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
（二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施；
（三）有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；
（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
（五）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十三條申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當向申請人所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交下列材料：
（一）食品生產(chǎn)許可申請書；
（二）食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；
（三）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；
（四）專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度。
第十四條申請保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
第十五條從事食品添加劑生產(chǎn)活動，應(yīng)當依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。
申請食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當具備與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度。
第十六條申請食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當向申請人所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交下列材料：
（一）食品添加劑生產(chǎn)許可申請書；
（二）食品添加劑生產(chǎn)設(shè)備布局圖和生產(chǎn)工藝流程圖；
（三）食品添加劑生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；
（四）專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員信息和食品安全管理制度。
第十七條申請人應(yīng)當如實向市場監(jiān)督管理部門提交有關(guān)材料和反映真實情況，對申請材料的真實性負責，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。
第十八條申請人申請生產(chǎn)多個類別食品的，由申請人按照省級市場監(jiān)督管理部門確定的食品生產(chǎn)許可管理權(quán)限，自主選擇其中一個受理部門提交申請材料。受理部門應(yīng)當及時告知有相應(yīng)審批權(quán)限的市場監(jiān)督管理部門，組織聯(lián)合審查。
第十九條縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品生產(chǎn)許可申請，應(yīng)當根據(jù)下列情況分別作出處理：
（一）申請事項依法不需要取得食品生產(chǎn)許可的，應(yīng)當即時告知申請人不受理；
（二）申請事項依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機關(guān)申請；
（三）申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應(yīng)當允許申請人當場更正，由申請人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期；
（四）申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當當場或者在5個工作日內(nèi)一次告知申請人需要補正的全部內(nèi)容。當場告知的，應(yīng)當將申請材料退回申請人；在5個工作日內(nèi)告知的，應(yīng)當收取申請材料并出具收到申請材料的憑據(jù)。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理；
（五）申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補正材料的，應(yīng)當受理食品生產(chǎn)許可申請。
第二十條縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的申請決定予以受理的，應(yīng)當出具受理通知書；決定不予受理的，應(yīng)當出具不予受理通知書，說明不予受理的理由，并告知申請人依法享有申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。
3. 茶葉管理制度有哪些種類
這也是企業(yè)文化的一種，但要有相關(guān)規(guī)定規(guī)范，如是在中間休息或中午以及談工作時可以用咖啡或茶水。要有制度約束，形成既有企業(yè)文化也有公司制度的企業(yè)營銷模式。
4. 茶葉生產(chǎn)管理相關(guān)制度
1、食品安全法規(guī)定茶葉需要標示等級。
2、根據(jù)相關(guān)法律法定，茶葉生產(chǎn)廠家根據(jù)產(chǎn)品的特點和使用要求，需要標明產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成份的名稱和含量，應(yīng)用中文相應(yīng)予以標明；需要事先讓消費者知曉的，應(yīng)當在外包裝上標明，或者預(yù)先向消費者提供有關(guān)資料。
3、對于精制茶葉，還需要實行申請市場準入制度的QS認證。
5. 茶葉公司規(guī)章制度
1總結(jié)去年的銷售成績和不足。
2根據(jù)往年的銷售情況制定春茶，夏茶，秋茶采購計劃，調(diào)整茶葉品種級別。
3針對不同地區(qū)開發(fā)新客戶，開發(fā)新產(chǎn)品。
4做好市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)消費新趨勢聯(lián)系技術(shù)部門調(diào)整茶葉口味。
5充分了解競爭對手，及相應(yīng)的核心產(chǎn)品，做有根據(jù)的單品競爭做到空白市場植入。
6了解新的國家標準先期準備。
7溝通客戶，掌握第一手市場需求信息客戶永遠比我們更了解市場。
8做好陳茶的處理工作，能降價處理的就盡量處理，實在不行考慮窨花，拼配處理。
9制定新的一年返貨，促銷，宣傳等計劃打出預(yù)算，做的有的放矢。
10調(diào)節(jié)人員分工做到員工培訓使其掌握一定的茶葉知識及崗位專業(yè)技能，實行獎懲制度，調(diào)動員工的工作積極性。
6. 茶葉管理辦法
茶葉是我國的傳統(tǒng)經(jīng)濟型農(nóng)作物，具有非常悠久的種植歷史。在現(xiàn)代的茶葉種植過程中，傳統(tǒng)技術(shù)方法有一些落后，需要進行革新?lián)Q代，采用更加科學合理的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理方式來進行種植，這樣的話才可以更加提高茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量，以滿足消費者的日益擴大的需求。
在具體的實際種植過程中，茶樹可以通過有性繁殖的方式來培育下一代，也可以通過無性扦插的方式來培育下一代，甚至在老茶園改造過程中還可以通過嫁接的方式來進行升級改造。
現(xiàn)在茶園種植過程中要做到的幾個要點，首先要科學合理的施肥，對于秋冬天基肥的使用以及春天到秋天這個生長季節(jié)里，追肥的次數(shù)以及數(shù)量的管控。
其次要做好修剪工作，對于不同茶樹要采取不同的方式修剪。修剪的方式主要有輕修剪，定型修剪，深修剪，重修剪和臺刈等這幾樣。修剪要根據(jù)茶樹的生長狀況以及當?shù)氐膶嶋H種植情況來確定，不要盲目的去做。
再者就是要加強耕作除草管理。耕作除草是自古農(nóng)民都知道并且認真執(zhí)行的一項農(nóng)業(yè)管理措施，而且他也是一項經(jīng)常性的管理措施。耕作除草可以幫助茶園里的茶樹更加茁壯，健康的成長，能夠減少病蟲害發(fā)生的幾率，能夠提高土壤的疏松性，改善茶樹的呼吸生長能力。
除此之外，還要注意加強茶樹的病蟲害防治。這項工作主要是以預(yù)防為主，防治結(jié)合的方針原則來進行管理，那么可以采用人工物理，生物化學等多樣化的手段，盡可能將茶樹的病蟲害防治在一個非常低水平下。
另外還要注意采摘的合理性，以及夏天的防曬，秋天的防凍和日常其他管理動作?？傊铇湓诜N植過程中確實要依靠更加科學先進的方式，才能夠獲得更好的品質(zhì)和產(chǎn)量。你上次我對這個問題的看法，如果你有什么更好的意見和建議，歡迎在下面留言評論。
7. 茶葉管理標準
茶葉在貯藏過程中，品質(zhì)發(fā)生變化往往是受到了外界因素影響，如濕度、溫度、光線和氧氣等?！ ? 光線 光線對茶葉的破壞作用是很嚴重的，如果受到強烈光線的照射，茶葉中的色素和酯類物質(zhì)會產(chǎn)生光化反應(yīng)，使茶葉陳化和變質(zhì)速度加快，特別是空氣中散射的紫外線容易導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬味，所以在貯藏過程中應(yīng)注意避光。 氧氣 氧氣對茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣也有很大影響。貯藏過程中如果能斷絕供氧，茶葉質(zhì)變就會受到抑制。所以，茶葉不易裸露存放于空氣中，即使短期存放也會使其受到不良影響，應(yīng)強調(diào)密閉保管。 濕度 如果空氣的相對濕度較大，保存不當就會使茶葉含水量高、容易變質(zhì)。因此在貯藏茶葉時，不僅要使茶葉達到足干，還應(yīng)注意改善倉貯條件，控制空氣濕度，使茶葉含水量保持在6％以下，最好為3．5％～4．5％。 溫度 應(yīng)強調(diào)低溫貯藏。因為在溫度低的情況下茶葉品質(zhì)變化緩慢，溫度高則陳化作用就會加快。在0℃～5℃的環(huán)境里，茶葉能夠長時間保持原有色澤，而在常溫條件下色澤易變化。
8. 茶葉的制度
茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來學習茶葉的種植技術(shù)。
一、茶樹種植
1.茶園選擇
若是荒山、荒坡，只要成片地生長有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；
茶樹是深根作物，其根系發(fā)達，根系的垂直深度可達1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。
一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。
2.移栽定植規(guī)格
（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。
（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。
分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤。一周內(nèi)無雨，要及時澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對預(yù)防凍害，也有很好效果。
（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機質(zhì)，提高土壤肥力。
（3）補苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補齊，否則難以補上。最好采用同齡茶苗補，補植后要澆透水。
（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時除草，用手拔除茶苗附近雜草。
三、定型修剪
第一次定型修剪：
當移栽茶苗高達30cm以上，莖粗3mm以上時，在離地面15-20cm處留1-2個較強分枝，剪去頂端新梢。
第二次定型修剪：
在上次修剪后一年進行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹向外分枝伸展。
第三次定型修剪
在第二次定型修剪一年后進行，若茶苗生長勢旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進骨干枝正常生長。
四、投產(chǎn)茶樹修剪
（1）輕修剪
輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對側(cè)芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。
修剪時間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進行
修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會推遲春茶開采期，造成春茶減產(chǎn)。
（2）深修剪
每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）
修剪的枝葉有機質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。
（3）重修剪：對象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。
常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。
（4）臺刈：茶樹必須是樹勢十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹勢，即使增強肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺刈不足以改變樹勢的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。
臺刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。
五、施肥
追肥：
1.定植當年9月，畝施茶葉專用肥5kg。
2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。
3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。
4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。
5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。
追肥施肥要結(jié)合中耕除草進行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。
基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機肥1000kg，同時配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴。
六、采摘
幼齡樹：當三次定型剪后，樹高70cm以上時，新梢長
一芽五、六葉以上時，實行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。
成齡樹：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。