1. 茶葉食品安全問(wèn)題
主要檢查以下幾點(diǎn)：
一是食品安全，茶葉屬于食品范疇，必須按照食品安全法來(lái)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不得添加有毒有害物質(zhì)；
二是產(chǎn)品質(zhì)量，不得以次充好以假亂真；
三是知識(shí)產(chǎn)權(quán)，不得盜用其他知名企業(yè)商標(biāo)；
四是廣告宣傳，不得在包裝印刷宣傳虛假功效等！
2. 茶葉食品安全法
亮點(diǎn)一：食品安全可全程追溯
《食品安全法》規(guī)定:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定,建立食品安全追溯體系,保證食品可追溯。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息,建立食品安全追溯體系。
亮點(diǎn)二：添加劑無(wú)許可不得生產(chǎn)
《食品安全法》規(guī)定:國(guó)家對(duì)食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度。從事食品添加劑生產(chǎn),應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度,并依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。
亮點(diǎn)三：只要有危險(xiǎn)食品就得召回
《食品安全法》規(guī)定:食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或有證據(jù)證明可能危害人體健康的,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者……食藥監(jiān)部門認(rèn)為必要的,可以實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。
亮點(diǎn)四：劇毒、高毒農(nóng)藥有禁區(qū)
《食品安全法》規(guī)定:禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥,推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用,鼓勵(lì)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。
亮點(diǎn)五：批發(fā)市場(chǎng)須抽查農(nóng)產(chǎn)品
《食品安全法》規(guī)定:食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和人員,或者委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品在包裝、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料,應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
亮點(diǎn)六：網(wǎng)上賣食品必須“實(shí)名制”
《食品安全法》規(guī)定:網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記……消費(fèi)者合法權(quán)益受損,可以向入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者或生產(chǎn)者要求賠償。第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式的,由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償。
亮點(diǎn)七：保健品不得宣稱能當(dāng)藥吃
《食品安全法》規(guī)定:保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能,內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí),與注冊(cè)或備案的內(nèi)容一致,載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或標(biāo)志性成分及其含量等,并聲明“本品不能代替藥物”。
亮點(diǎn)八：嬰兒乳粉配方必須注冊(cè)
《食品安全法》規(guī)定:嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門注冊(cè)。注冊(cè)時(shí),應(yīng)當(dāng)提交配方研發(fā)報(bào)告和其他表明配方科學(xué)性、安全性的材料。
亮點(diǎn)九：舉報(bào)食品違法將受保護(hù)
《食品安全法》規(guī)定:縣級(jí)以上政府的食藥、質(zhì)監(jiān)等部門應(yīng)公布本部門電子郵件地址或電話,接受咨詢、投訴、舉報(bào)……有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)舉報(bào)人的信息予以保密,保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益。舉報(bào)人舉報(bào)所在企業(yè)的,該企業(yè)不得予以解除、變更勞動(dòng)合同或以其他方式對(duì)舉報(bào)人進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)。
亮點(diǎn)十:監(jiān)管不到位責(zé)任人將"被辭職"
《食品安全法》規(guī)定:違反本法規(guī)定,縣級(jí)以上食藥、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門有下列行為之一的,對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過(guò)處分;情節(jié)較重的,給予降級(jí)或撤職處分;情節(jié)嚴(yán)重的,給予開除處分;造成嚴(yán)重后果的,其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職:隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故;未按規(guī)定查處食品安全事故,或者接到食品安全事故報(bào)告未及時(shí)處理,造成事故擴(kuò)大或蔓延;經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論后,未及時(shí)采取相應(yīng)措施,造成食品安全事故或不良社會(huì)影響……
3. 茶葉的安全問(wèn)題
｜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（110項(xiàng)）｜
GB 2762-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量｜
GB 2763-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量｜
GB 7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則｜
GB/T 8302-2013 茶 取樣｜
GB/T 8303-2013 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定｜
GB/T 8304-2013 茶 水分測(cè)定｜
GB/T 8305-2013 茶 水浸出物測(cè)定｜GB/T 8306-2013 茶 總灰分測(cè)定｜
GB/T 8307-2013 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定｜
GB/T 8308-2013 茶 酸不溶性灰分測(cè)定｜GB/T 8309-2013 茶 水溶性灰分堿度測(cè)定｜
GB/T 8310-2013 茶 粗纖維測(cè)定｜
GB/T 8311-2013 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定｜
GB/T 8312-2013 茶 咖啡堿測(cè)定｜
GB/T 8313-2008 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法｜
GB/T 8314-2013 茶 游離氨基酸總量測(cè)定｜
GB/T 9833.1-2013 緊壓茶第1部分：花磚茶｜
GB/T 9833.2-2013 緊壓茶第2部分：黑磚茶｜
GB/T 9833.3-2013 緊壓茶第3部分：茯磚茶｜
GB/T 9833.4-2013 緊壓茶第4部分：康磚茶｜
GB/T 9833.5-2013 緊壓茶第5部分：沱茶｜
GB/T 9833.6-2013 緊壓茶第6部分：緊茶｜
GB/T 9833.7-2013 緊壓茶第7部分：金尖茶｜
GB/T 9833.8-2013 緊壓茶第8部分：米磚茶｜
GB/T 9833.9-2013 緊壓茶第9部分：青磚茶｜
GB 11767- 2003 茶樹種苗｜
GB/T 13738.1-2017 紅茶 第1部分：紅碎茶｜
GB/T 13738.2-2017 紅茶 第2部分：工夫紅茶｜
GB/T 13738.3-2012 紅茶 第3部分：小種紅茶｜
GB/T 14456.1-2017 綠茶
4. 茶葉食品安全問(wèn)題分析
綠茶主要級(jí)別區(qū)分還是看季節(jié)，如明前、雨前其次就是特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)最后才是用字母數(shù)字，其中A最常見(jiàn)一般,aa代表特二級(jí)甲等
1996年5月，婺源大鄣山鄉(xiāng)鄣山村綠茶經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證，榮獲全國(guó)首家AA級(jí)綠色食品證書 ，這是中國(guó)第一個(gè)以茶葉獲得認(rèn)證的綠茶。婺源鄣山村坐落在婺源縣北部，海拔1630米。這里，峰巒疊嶂，終年云遮霧罩，生態(tài)環(huán)境天然純凈。古詩(shī)云：“蟠踞徽繞三百里，平分吳楚兩源頭。”
這里群峰跌宕起伏，山勢(shì)縱橫巍峨，四季云遮霧罩，陽(yáng)光溫煦漫射，植被豐富，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境純凈天然，自古就是出名茶的靈秀之地，《山海經(jīng)》稱之為“三天子都”。如此優(yōu)越的生態(tài)條件，使該地出產(chǎn)的茶葉，形成了“香高、湯碧、味厚、汁濃”的品質(zhì)風(fēng)格。得天獨(dú)厚的氣候和土壤，造就了最優(yōu)秀品質(zhì)的大鄣山茶。在全國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)中，大鄣山茶的種植面積、產(chǎn)量、出口量和出口創(chuàng)匯額都占到了50％以上，奇跡般地坐上了龍頭老大的位置。
全球生態(tài)環(huán)境危機(jī)、食品安全問(wèn)題頻發(fā)以及生活水平的提高，使人們的消費(fèi)意識(shí)發(fā)生了巨大的改變，更加注重綠色消費(fèi)，從而對(duì)有機(jī)食品的需求持續(xù)增長(zhǎng)。而作為國(guó)際“三大飲料”之一的茶葉，自然也是有機(jī)食品的開路先鋒。有機(jī)茶將是今后國(guó)際茶葉市場(chǎng)的潮流和趨勢(shì)。
有機(jī)茶在世界有機(jī)農(nóng)業(yè)的浪潮中應(yīng)運(yùn)而生，世界上最早的有機(jī)茶在1983年產(chǎn)于斯里蘭卡，隨后印度、日本等國(guó)相繼開展有機(jī)茶生產(chǎn)。而作為茶葉發(fā)源地的中國(guó)有機(jī)茶起步比較晚，直到1990年才開始生產(chǎn)種植有機(jī)茶。
近年來(lái)，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)有機(jī)茶的需求不斷增長(zhǎng)，有機(jī)茶消費(fèi)在國(guó)際上逐漸成為一種時(shí)尚，尤其在發(fā)達(dá)國(guó)家的需求量很大。
中國(guó)的“食”既然為廣大外國(guó)友人所愛(ài)，中國(guó)的“飲”也應(yīng)為他們所愛(ài)。如今世界各國(guó)對(duì)茶的研究都得出同一結(jié)論：茶是最健康的飲料。不僅能消暑解渴，更有養(yǎng)生保健的功能，而有機(jī)茶又是最健康的茶葉，更符合現(xiàn)代人的健康、環(huán)保的理念。
一杯茶，一世界。以茶為媒，廣交朋友。有機(jī)茶發(fā)展國(guó)際化是大勢(shì)所趨，同時(shí)，也是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，中國(guó)茶企應(yīng)抓住機(jī)遇，創(chuàng)新發(fā)展模式，嚴(yán)格把控有機(jī)茶的品質(zhì)，以高品質(zhì)的有機(jī)茶贏得世界各地消費(fèi)者的信賴，讓中國(guó)有機(jī)茶走出國(guó)門，傳播到世界各地。
婺源鄣山村綠茶爭(zhēng)做中國(guó)第一個(gè)有機(jī)茶出口產(chǎn)品，在歐洲、日本、美國(guó)都贏得了大量的有機(jī)茶市場(chǎng)份額！
5. 茶葉不安全
1、不是所有茶都要用沸水沖泡。不同的茶葉因?yàn)檫x料不同、發(fā)酵度不同、口感特點(diǎn)不同，因此就有不同的沖泡溫度。黑茶、普洱茶、烏龍茶、紅茶、白茶這幾種茶類，適合用滾燙的開水來(lái)沖泡才能，將其香氣滋味激發(fā)出來(lái)。為了保持鮮爽的口感和香氣，綠茶適合用85℃左右的水、黃茶適合用90~100℃的水。而一些特殊的茶，比如像日本的特級(jí)玉露，因?yàn)槠湓线^(guò)于鮮嫩，甚至可以采用冰塊投泡，稱之為“冰出玉露”。
2、不是所有茶的投茶量都一樣。意見(jiàn)參考：如果每次注水量都恒定為120毫升，那么綠茶、紅茶、黃茶、白茶的投茶量均為3克；而黑茶、普洱茶的投茶量一般為7克，烏龍茶投茶量則為8克。
3、頭道茶不可以洗掉農(nóng)殘。茶葉農(nóng)殘很大部分都是脂溶性，而非水溶性，也就是說(shuō)這些農(nóng)殘一般只會(huì)溶解于油脂，而不是熱水。
需要再次科普的是，有農(nóng)殘不等于農(nóng)殘超標(biāo)，國(guó)家對(duì)茶葉產(chǎn)品的農(nóng)殘是有嚴(yán)格的劑量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，只要是在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，都是相對(duì)安全衛(wèi)生的產(chǎn)品，不用過(guò)分擔(dān)心。4、發(fā)霉的茶不能喝。發(fā)霉的茶，不管用熱水沖多少遍，都不能洗掉上面的有害霉菌毒
5：不是所有的茶喝了都會(huì)失眠。一般來(lái)說(shuō)，喝茶會(huì)不會(huì)失眠是看每個(gè)人對(duì)茶葉中所含咖啡因的耐受性。
6：純芽頭的茶不一定是最頂級(jí)的茶。絕大部分的茶葉在原料選取上，并不是以純芽頭的最好的標(biāo)準(zhǔn)。
誤解7：茉莉花茶并劣質(zhì)。比如福建福州的茉莉花茶，就會(huì)精選上好茶坯與上好的茉莉花進(jìn)行窨制，甚至在制作過(guò)程中有長(zhǎng)達(dá)7~8次的多次窨制，選料考究、制作繁復(fù)，實(shí)在是相當(dāng)精致的好茶！
誤解8：中國(guó)人喜歡喝茶，而歐美人也喜歡喝。從清朝開始，我國(guó)就向歐美大量出口茶葉，英國(guó)因此形成了獨(dú)特的英式下午茶文化，還在印度種茶制茶，以抵消與清朝的貿(mào)易逆差，甚至發(fā)動(dòng)了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)。至今，英國(guó)人喜歡喝紅茶、俄國(guó)人喜歡喝黑茶、美國(guó)人喜歡喝冰茶、日本人喜歡喝烏龍茶……
誤解9：瓷杯開片不一定是質(zhì)量有問(wèn)題。開片是瓷器釉面的一種自然開裂現(xiàn)象。開裂的原因有兩種：一是成型時(shí)坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列；二是坯、釉膨脹系數(shù)不同，焙燒后冷卻時(shí)釉層收縮率大。人們掌握了開裂的規(guī)律而制出的開片釉（即裂紋釉），變成為瓷器的一種特殊裝飾了。
10、任何茶都對(duì)身體有益。喝茶對(duì)身體有益，這是醫(yī)學(xué)界和民間都達(dá)成的共識(shí)?？梢灿胁簧偃嗽诤炔柚笊眢w會(huì)不舒服，甚至越喝越不舒服。想要通過(guò)喝茶改善身體的某些亞健康狀態(tài)，其實(shí)應(yīng)該先弄清自己的體質(zhì)，然后再選擇適合自己體質(zhì)的茶，這樣才能帶來(lái)事半功倍的正向效果。
6. 茶葉食品安全問(wèn)題有哪些
茶水不會(huì)腐蝕銅
茶水是指用茶葉沖泡的飲品，多用綠茶和紅茶，有提神和減肥的作用。
茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維不能被消化，停留在腹中的時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)有飽飽的感覺(jué)。更重要的是它還能燃燒脂肪，這一作用的關(guān)鍵在于維生素B1。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)。
7. 茶葉不是一種安全食品
《食品安全法》第三十五條規(guī)定：國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。
國(guó)家商務(wù)部、財(cái)政部、稅務(wù)總局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于開展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)的通知》（商建發(fā)[2005]1號(hào)）文中的附件中對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了詳細(xì)表述：食用農(nóng)產(chǎn)品是指可供食用的各種植物、畜牧、漁業(yè)產(chǎn)品及其初級(jí)加工產(chǎn)品。其范圍中的第（三）類就是茶葉，但此文件中所說(shuō)的”茶葉“是指從茶樹上采摘下來(lái)的鮮葉和嫩芽(即茶青)，以及經(jīng)吹干、揉拌、發(fā)酵、烘干等工序初制的茶。范圍包括各種毛茶(如紅毛茶、綠毛茶、烏龍毛茶、白毛茶、黑毛茶等)。精制茶、邊銷茶及摻兌各種藥物的茶和茶飲料，不屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范圍。
因此，如果你的產(chǎn)品符合上面所說(shuō)的，那么是不必辦食品流通許可證的，你可以把該情況跟淘寶說(shuō)，反之，如果你的茶葉是精制茶，邊銷茶以及茶飲料等等，那么是必須辦證的。
8. 茶葉食品安全自查
茶葉茶對(duì)于肝功能檢查沒(méi)有什么影響，檢查肝功能之前建議你不要吃辛辣，生冷，油膩和過(guò)于刺激性的食物，不要熬夜和勞累，不要喝酒，要保持空腹的狀態(tài)，有利于保證檢查的準(zhǔn)確率，平時(shí)注意不要熬夜和勞累，不要過(guò)于劇烈的運(yùn)動(dòng)，要多吃一些高維生素的食物。
9. 茶葉食品安全問(wèn)題研究
“天福茗茶”的茶葉非常不錯(cuò)，品牌包括[天福]、[天福天心]、[安可李]、[天曦]、[放牛斑]等。天福茗茶創(chuàng)建于1993年，是一家集茶葉自產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店。天福集團(tuán)現(xiàn)在在福建的福州、漳州、安溪、四川的樂(lè)山、浙江的新昌等名茶原產(chǎn)地，建有大規(guī)模的茶葉或茶食品加工工廠，分別加工綠茶、茉莉花茶、烏龍茶、鐵觀音、龍井等各地名茶和茶食品。天福集團(tuán)在產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、口感特色方面嚴(yán)格管理。
10. 茶葉食品安全標(biāo)準(zhǔn)是什么
SN 0339-95 出口茶葉中黃曲霉毒素B1檢驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)于2013年5月1日被SN/T 3263-2012 出口食品中黃曲霉毒素殘留量的測(cè)定代替。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口茶葉中黃曲霉毒素B1含量檢驗(yàn)的抽樣、制樣和液相色譜測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于出口茶葉中黃曲霉毒素B1含量的檢驗(yàn)。食品及相關(guān)產(chǎn)品中毒素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)匯總