1. 大紅柑和陳皮的區(qū)別
陳皮一般分為青皮和紅皮，是按照柑果的成熟度來區(qū)分的，二紅皮和大紅皮都屬于紅皮，其中青皮是由未成熟的全青皮制作而成的，而二紅皮則是由青轉(zhuǎn)紅的過程，大紅皮則是已經(jīng)完全成熟了的果皮。
二紅和大紅的最大區(qū)別就是含糖量的不同，一般來說果實(shí)越成熟，含糖量就越高，因此大紅皮的含糖量會(huì)更高一些，用來泡水喝的話口感會(huì)更醇厚一些，而二紅皮用來泡水喝的話口感會(huì)更為酸澀一些。
大紅皮中所含的糖分要比二紅皮高，因此喝起來口感會(huì)更加香甜一些，如果是用來泡茶的話，建議可以選擇大紅皮，喝起來口感會(huì)更好一些。
但也正是因?yàn)榇蠹t皮的糖分含量高，因此大紅皮比二紅皮要更加容易被蟲蛀和霉變，所以如果是用來收藏的，則建議可以選擇二紅皮，會(huì)更容易保存一些。
對(duì)于一斤陳皮具體需要多少斤柑需要根據(jù)柑的大小來決定，一般來說根據(jù)柑子產(chǎn)地和樹齡的不同，曬皮量也是不同的，樹齡短、平原地區(qū)的果樹要比樹齡大、山地地區(qū)的果樹出皮量大，正常情況下曬一斤陳皮大概需要20斤左右的柑。
而且隨著年份的逐漸增加，陳皮中所含的水分也會(huì)進(jìn)一步損耗，重量也會(huì)稍微變輕，因此年份越長(zhǎng)的陳皮價(jià)格也就越高。
大紅皮的陳皮質(zhì)地比較干燥，因此在存放的過程中很容易吸收空氣中的水分而變得潮濕，又因?yàn)槠渲泻休^高的糖分，因此也會(huì)很容易滋生微生物而發(fā)生變質(zhì)的情況。
因此在保存大紅皮陳皮的時(shí)候需要注意保持環(huán)境的干燥，防止霉變和蟲蛀，每隔一段時(shí)間需要定期地把陳皮拿出來反曬，以除去其中所含的水分，這樣才能防止陳皮出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
2. 大紅柑和陳皮的區(qū)別在哪里
取自的果子不一樣
黃皮是蕓香科植物黃皮果樹的果實(shí)，果淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，
陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥。常剝成?shù)瓣，基部相連，有的呈不規(guī)則的片狀，外表面橙紅色或紅棕色。
3. 陳皮大紅柑與青柑的功效區(qū)別
陳皮厚薄問題確實(shí)存在，要從它產(chǎn)生的原因說起。
第一，樹齡。茶枝柑新樹一般要到三年才收果，這時(shí)的柑皮都是比較厚，而越往后的樹齡，其柑果的果皮會(huì)稍薄一些，這也是我們看到一些老樹柑的柑皮為何薄的原因所在。說到底，這是果樹的生長(zhǎng)規(guī)律決定但不一定是全部，老樹也有厚皮新樹也有薄皮。
第二，采收時(shí)間。按不同采收時(shí)間，分為青皮柑、微紅柑和大紅柑三種。越往后，其果皮會(huì)越厚，因此同一樹齡，大紅柑的果皮要比青柑的果皮厚。說到底，這也是果實(shí)的生長(zhǎng)規(guī)律決定。
陳皮是厚薄均勻，內(nèi)囊部分相對(duì)較少的為好。
過厚的陳皮，隨年份增加，質(zhì)量損耗明顯；過薄的陳皮，在收存方面風(fēng)險(xiǎn)大，一旦蟲蛀，補(bǔ)救難度大。
4. 陳皮普洱大紅柑 是什么茶
有，保質(zhì)期6年
1、大紅柑是11~12月采收的新會(huì)柑果實(shí)做成的茶飲，這個(gè)時(shí)段的柑果稱為大紅柑，此時(shí)的大紅柑，果皮色澤鮮黃紅，芳香甘甜
2、大紅柑熟茶性溫，大紅柑皮性質(zhì)也屬溫和，以熟茶和大紅柑柑皮制作而成的柑普茶性質(zhì)平和、刺激性低，適宜大部分茶友品飲，但也請(qǐng)適量飲用。
5. 大紅柑陳皮功效與作用
小青柑又叫柑普茶，它用廣東新會(huì)大紅柑和云南西雙版納勐?？h普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。
二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“理氣”的功效。
6. 陳皮青柑還是大紅柑比較好
一、貯存
由于新會(huì)柑越成熟，皮就越甜，在貯存方面有難易程度之分。
由于大紅皮比二紅皮糖分高，所以在貯存方面，大紅皮比二紅皮難貯存，更容易蟲蛀、霉變。在保存方面需多加留意。
如果是用于收藏的，可選擇二紅皮，更容易保存。
二、口感
由于大紅皮比二紅皮糖分高，在口感方面，大紅皮當(dāng)然也更甜香。
如果是用于泡茶的，可選擇大紅皮，口感更甜潤(rùn)。
7. 大紅柑和陳皮的區(qū)別是什么
果實(shí)大小不同：
陳皮普洱要比小青柑大很多，小青柑是嬰幼兒時(shí)期，而陳皮普洱是已經(jīng)是成熟的階段。小青柑的耐泡度也沒有陳皮普洱好。
功效不同：
青柑皮揮發(fā)油相對(duì)含量較高，耐儲(chǔ)藏，養(yǎng)脾行氣。大紅皮性質(zhì)平和、穩(wěn)定，適用范圍廣，收藏價(jià)值高；可配名貴藥材，具有理氣健脾、燥濕化痰等作用
滋味不同：
小青柑融合了青柑的清香苦澀跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陳皮普洱選用的是甜香的紅柑與醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陳皮普洱里普洱熟茶的味道更為明顯一些。
8. 陳皮和紅柑的區(qū)別是什么?
新會(huì)陳皮也分柑青皮和大紅皮兩種，一般陳皮都是指紅皮。如果是藥用的，則要選擇柑青皮好些，揮發(fā)油等有效成分高；如果是泡茶用的，則要選擇大紅皮，溫潤(rùn)陳和口感好。
9. 陳皮是青柑去做的還是大紅柑做的
各類桔皮都可以做陳皮。像新會(huì)柑、甌柑、四會(huì)柑等都可以制成陳皮，因此陳皮不定性于哪一種桔子皮。
另外，陳皮以川陳皮和廣陳皮為優(yōu)，其中廣東新會(huì)陳皮，堪稱陳皮中的上品，它是采用大紅柑皮制成的，歷經(jīng)了三年或三年以上的儲(chǔ)存。而普通的陳皮一般都是一年制成，而陳皮是越陳越香，越陳越好。
10. 陳皮普洱和大紅柑的區(qū)別
小青柑的原料是尚未完全成熟的柑橘，呈青褐或青黑色，陳皮普洱則是大紅柑，個(gè)頭比小青柑大，呈棕紅色至棕黑色。沖泡后，小青柑的滋味更為清爽，陳皮普洱的滋味甘醇。
陳皮普洱與小青柑區(qū)別
小青柑以尚未完全成熟的柑橘為原料，與普洱茶混制而成。柑橘往往采摘農(nóng)歷立秋至秋分時(shí)加工的，色澤呈青褐或青黑色，而普洱茶使用的是存放了幾年的普洱熟茶。
陳皮普洱雖然也采用的普洱熟茶，但陳皮屬于新會(huì)大紅柑，色澤呈棕紅色至棕黑色。由于采摘時(shí)間的不同，陳皮普洱的個(gè)頭往往比小青柑大很多，并且更加耐泡。
沖泡出來后，陳皮普洱具有大紅柑的甜香和熟普的醇厚，滋味甘醇。而小青柑融合了青柑的清香苦澀與熟普的醇厚，滋味更為清爽，并且普洱熟茶的味道比陳皮普洱會(huì)更加明顯一些。
