1. 沱茶和普洱茶區(qū)別
傳統(tǒng)的普洱緊壓茶主要有餅（其中357克的七子餅最為常見）、磚、沱三種形式，從外形方面來看，這三種形態(tài)的普洱茶，也是目前市面上認(rèn)知度和接受度最高的幾個類別。
關(guān)于不同形態(tài)普洱茶的品質(zhì)區(qū)別，以前業(yè)內(nèi)有“一沱二餅三磚”的說法。根據(jù)相關(guān)的資料記載，早年間由于生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)不夠完善，沱茶的制作難度較大，廠家往往會選用嫩度較高的原料來壓制；餅茶的用料等級次于沱茶；磚茶因為壓制簡單，選用的原料也相對粗老。也就是說，那時候的“一沱二餅三磚”，其實就是由高到低的品質(zhì)排序，隨著普洱茶行業(yè)發(fā)展日益成熟，這種說法現(xiàn)在已經(jīng)不再適用，但緊壓茶的形態(tài)卻一直延續(xù)至今。
為什么大多數(shù)普洱茶都是緊壓茶呢？從方便運輸?shù)慕嵌瓤紤]，在茶馬古道時期，因為路途遙遠交通不便，將普洱散茶緊壓后，可以節(jié)省空間，增加普洱茶的運送量，可是緊壓對于普洱茶更大的意義在于存儲階段。
普洱茶具有越陳越香的價值，一般來說新壓制好的普洱茶，只有經(jīng)過一段時間的存放后，品飲價值才會有較大的提升。如果以散茶的形態(tài)存放，茶葉與空氣的接觸面積較大，內(nèi)含物質(zhì)會大量逸散，導(dǎo)致最終的存儲結(jié)果不盡如人意。緊壓茶的優(yōu)勢就在于，既可以減少茶葉與空氣的接觸面積，同時還能保證內(nèi)含物質(zhì)與空氣進行充分交換，最終使普洱茶到達理想的陳化效果--越陳越香。
“如果制作原料和拼配工藝都一樣，不同的緊壓形態(tài)（餅、磚、沱），對于普洱茶的存儲轉(zhuǎn)化結(jié)果會有影響嗎？”有的茶友可能會有這樣的疑問。
答案是肯定的。相比較而言，沱茶形狀的普洱茶，表面相對平滑，各個面上的茶葉與空氣都有充分接觸，這也使得最后的茶品轉(zhuǎn)化比較均勻；普洱餅茶邊緣部分的轉(zhuǎn)化要優(yōu)于茶餅中心區(qū)域，尤其是茶窩中心部分；磚茶則是四周邊角部分與空氣接觸較多，轉(zhuǎn)化也更好。但是普洱茶壓制形態(tài)對于存儲轉(zhuǎn)化的影響并不明顯，從長期來看甚至可以忽略不計。
茶友們出于喝茶習(xí)慣和個人喜好，可能會更傾向于選擇某種形態(tài)的普洱緊壓茶。即便是使用同樣的原料和拼配工藝，有些品牌也會推出茶餅、茶沱、茶磚等不同緊壓形態(tài)，這樣做的目的，一方面是為了豐富品牌的產(chǎn)品線，另一方面也為茶友們提供了更多的購茶選項。
歸根結(jié)底，餅、磚、沱等不同緊壓形態(tài)，對于普洱茶的品質(zhì)并沒有必然影響。茶友們在購買普洱茶時，不必過分糾結(jié)于茶品的外觀形態(tài)，選擇符合自己口感喜好和眼緣的就行。
2. 沱茶與普洱的區(qū)別
看各人喜愛了，有的喜歡普洱茶特別是年輕人，有的喜歡沱茶，老年人都喜歡。
3. 下關(guān)沱茶和普洱茶區(qū)別
沱茶依制作工藝不同, 有青茶沱茶(簡稱“青沱”)和熟茶沱茶(簡稱“熟沱”)之分。 “青沱”是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成； “熟沱”是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后再經(jīng)蒸壓而成。 沱茶有很多種，但是沱茶本身源自云南大理市下關(guān)古鎮(zhèn)一家n百年歷史的茶廠，原來叫下關(guān)茶廠，現(xiàn)在叫下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下關(guān)沱茶，只不過其中最有名的是“下關(guān)沱茶”，但是要特別注意，只有下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司生產(chǎn)的沱茶才叫“下關(guān)沱茶”，別買錯了。
4. 普洱茶和普洱沱茶的區(qū)別
散料狀態(tài)的茶葉，一般稱為“毛料”或“毛茶”。普洱茶一般呈現(xiàn)的為緊壓餅形。曬青毛茶主要經(jīng)過采摘、攤涼、萎凋、殺青、揉捻、復(fù)揉、曬干、挑選形成，但是曬青毛茶只算是普洱茶餅形成的一道加工工藝，頂多屬于普洱茶原料，在理論上不屬于真正的普洱茶。
普洱茶生茶的工序為：曬青茶精制-蒸壓成型-干燥-包裝；熟茶則比生茶多了渥堆發(fā)酵的工序。并且，熟茶有散茶和緊茶之分，生茶只有緊茶一種形式。
實際上，毛茶茶性最濃，滋味與香氣也很突出，以至于大多數(shù)人喝到毛茶后，覺得不錯就會大批量采入，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蒸壓成餅以后，大失所望。茶餅經(jīng)由高溫制成，茶性不穩(wěn)。前四泡顯得香氣濃郁，滋味濃強。到7泡之后，茶味就開始減淡。
大部分人對于茶，或多或少就失望了，會有茶餅沒有毛茶效果好的感覺。喝茶的茶友都知道，新茶買回家，需要經(jīng)過沉淀，大多數(shù)人會選擇半年之后再開湯，茶葉滋味會很適中均衡。
曬青毛茶如果不能及時售出，長期存放過程中，氧化速度就會加快，香氣就會在空氣中逐漸揮發(fā)，加上沒有充分的存放條件，很容易導(dǎo)致品質(zhì)產(chǎn)生異化。這也是普洱生茶不能通過散茶形成呈現(xiàn)的緣由。
1.以緊壓成餅的方式形成的普洱茶，有利于物質(zhì)之間的換轉(zhuǎn)，形成新的化合物；
2.通過緊壓后的茶餅茶香更易留存，并且空氣中的溫度對緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來。
5. 普洱茶茶餅好還是沱茶好
滇紅茶屬于紅茶類，金毫顯露，條索細致，蜜香豐富，而沱茶屬于普洱茶類，茶形周正，陳香馥郁；滇紅茶為全發(fā)酵工藝制成，其保質(zhì)期為2年，而沱茶為后發(fā)酵茶，具有越陳越香的特點；滇紅茶以散茶的形式存在，有金針、金芽等，而沱茶是茶餅。
滇紅茶和沱茶的區(qū)別：
1、外形區(qū)別
老茶友想必都知道，大部分滇紅茶都是金毫顯露，比較容易區(qū)分，與沱茶有很大的區(qū)別，但是有一種紅茶和沱茶熟散長極其相似——古樹紅茶，古樹茶制成的紅茶條索較細而且呈現(xiàn)黑褐色不顯毫，外形看起來和沱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形與沱茶熟散很相似的古樹紅茶時應(yīng)該怎么辦呢？這時候，應(yīng)該通過聞干茶樣的香氣來辨別兩種茶。
2、香氣區(qū)別
普洱熟茶的香氣相對沉穩(wěn)厚重，且變幻無窮，會給茶人帶來諸多驚喜，而滇紅茶的香氣則比較濃郁高亢，有四溢飛揚之感。
對于新茶友來說，要深入掌握普洱熟茶的香氣和滇紅的香氣的區(qū)別，又不得不從了解它的制作工藝開始，制作工藝也是可以幫助新茶友區(qū)分辨別普洱熟茶和滇紅的一個很好的標(biāo)準(zhǔn)。
三、工藝區(qū)別
對于滇紅茶來說，工藝是造成紅茶和熟茶區(qū)別的最關(guān)鍵因素，從原料上來說，大葉種茶可以做成沱茶也可以做成紅茶，比如七彩云南的紫娟，可以做成沱茶，也可以做成紅茶，同樣的原料，區(qū)別的關(guān)鍵就在于工藝。
沱茶的制作工藝是：鮮葉—萎凋—殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干燥—分篩—挑揀—蒸壓成形；滇紅茶制作工藝：鮮葉—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑型—烘干—挑揀—烘焙—包裝—成品。
工藝上，直接把沱茶和紅茶區(qū)別開來的就是發(fā)酵這一工序。
熟茶的發(fā)酵程度一般是五至八分，紅茶則是全發(fā)酵，也就是十成發(fā)酵，所以熟茶在后期存儲中還有后發(fā)酵過程，它沒有完全被催熟，內(nèi)含物質(zhì)還有后期可以轉(zhuǎn)化的空間，紅茶則是內(nèi)質(zhì)幾乎完全被激發(fā)出來，只適合現(xiàn)飲，所以紅茶的保質(zhì)期一般是三年，熟茶則在未來幾十年還有越陳越香的可能。
四、口感區(qū)別
原料以及制作工藝上的差別必然會導(dǎo)致沱茶和滇紅茶在口感上有所區(qū)別。
沱茶的口感總的說來比較醇厚，有獨特的熟茶清香，陳年熟茶有甘爽的陳香，湯質(zhì)醇濃細滑，飽滿豐潤，茶性溫和，生茶茶性刺激強烈，體感較強。
滇紅茶則口感醇滑細膩，質(zhì)感飽滿，茶性溫潤醇和，適合常飲，且老少皆宜。
6. 沱茶和普洱茶有什么區(qū)別
這只是茶做成的形狀不同而已，至于好壞要依個人口味不同而分。
沱茶依制作工藝不同, 有青茶沱茶(簡稱“青沱”)和熟茶沱茶(簡稱“熟沱”)之分。
“青沱”是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成；
“熟沱”是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后再經(jīng)蒸壓而成。
沱茶有很多種，但是沱茶本身源自云南大理市下關(guān)古鎮(zhèn)一家N百年歷史的茶廠，原來叫下關(guān)茶廠，現(xiàn)在叫下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司。所以并不是所有沱茶都是下關(guān)沱茶，只不過其中最有名的是“下關(guān)沱茶”，但是要特別注意，只有下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司生產(chǎn)的沱茶才叫“下關(guān)沱茶”，別買錯了。
普洱茶可以做成各種形態(tài)，如餅狀、磚狀、金瓜狀、蘑菇狀等形狀，“沱”是其中的制作形狀之一。
7. 普洱和沱茶的區(qū)別
1. 大益茶
大益茶是普洱茶的開創(chuàng)品牌，也是中華老字號名茶品牌之一。在市場上的知名度非常高。
2. 下關(guān)沱茶
以普洱壓緊茶為主要業(yè)務(wù)，在清光緒時期就非常受歡迎，發(fā)展至今，連續(xù)多次被評為國家級名茶。
3. 中茶
中茶成立于1949年，是國內(nèi)知名度非常高的茶飲品制造商，多次以“國茶”的身份出席重大國事活動，在市場上的占有率很高。
4. 老同志
主要專注于普洱茶，紅茶，綠茶的生產(chǎn)與銷售，旗下茶葉經(jīng)過多項質(zhì)量認(rèn)證，暢銷于全國，深受海內(nèi)外消費者的喜歡。
5. 八角亭
八角亭成立于1964年，其普洱茶有極為獨特的“勐海味”而出名，憑借優(yōu)良的品質(zhì)，獨特的味道，已發(fā)展為全球影響力較高的品牌之一，深得顧客的信賴。
6.陳升號
是一家專門生產(chǎn)普洱茶的品牌，主要面向中高端市場，擁有自己的生產(chǎn)基地，致力打造最為優(yōu)質(zhì)的普洱茶，現(xiàn)如今，其品牌，也處于世界領(lǐng)先地位，擁有頗高的知名度。
7. 慶灃祥
在行業(yè)內(nèi)的聲譽很高，該品牌創(chuàng)立至今，秉承嚴(yán)謹(jǐn)，完善的理念，致力為每一位客戶提供一款好茶，以其真品質(zhì)，真價值的特點獲得顧客的青睞。
8. 瀾滄古茶
是集研發(fā)，生產(chǎn)，銷售為一體的知名茶葉品牌，也是云南普洱茶十大名牌之一，以其獨特的香味，優(yōu)異的品質(zhì)，紅亮的顏色在市場上有一定的占有率。
9. 福海茶廠
福海茶廠建立于1983年，是國內(nèi)知名的大型普洱茶企業(yè)。
10. 雨林古樹茶
雨林古樹茶也是十大頂級普洱茶品牌之一，它選云南百年古樹，手工制作。
它們各有各的不同，都是好茶葉。
8. 沱茶和普洱茶區(qū)別在哪
下關(guān)沱茶屬于普洱茶，屬普洱茶中的“緊壓茶”類。所以功效除了些許差別，大致是一樣的。
普洱有降脂（刮油）作用，喝后會感覺很餓，肚子空空的，一定要堅持住美食的誘惑才行。
普洱茶、下關(guān)沱茶和烏龍茶都具有幫助脂肪代謝的功能，尤其普洱茶（下關(guān)沱茶）與脂肪的代謝更有更深的關(guān)聯(lián)。
想減掉腰部贅肉的人最適合喝普洱茶，因為它經(jīng)過獨特的發(fā)酵過程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。 這里要注意的是，如果用來減肥，喝茶的時間也是很重要的。如果喝的時間不得當(dāng)，可能不是減肥，反而會讓你增肥。要想減肥，一定記住是在飯后半小時喝茶。
這是因為剛吃過油膩的飯菜，普洱茶（下關(guān)沱茶）能夠去油膩，及時地排除體內(nèi)多余的脂肪。
而如果在飯前半小時茶，則會起到完全相反的增肥作用，因為此時喝，會將身體中沉積的脂肪消解，疏通腸胃，吃飯時反而胃口大開，容易促使肥胖。
當(dāng)然，如果一天中不同時段都喝，不喝別的飲料，將普洱茶當(dāng)水喝，減肥效果就將最為明顯。
如果你希望籍由喝茶，就能得到一個平坦的小腹，這個愿望可能只有普洱茶、下關(guān)沱茶、烏龍茶才能幫你達成。
