1. 陳皮普洱上面有霉點(diǎn)可以喝嗎
如果陳皮發(fā)霉不多的話可以把長(zhǎng)出的霉用小刷子刷掉，再放到陽光下曝曬一下， 然后收起放涼，再用密封袋裝好就可以了。陳皮長(zhǎng)出的霉一般為青霉素霉，有強(qiáng)烈的殺菌作用，但是不太好看且有強(qiáng)烈的刺激味道，但也不排除長(zhǎng)出其他的細(xì)菌，如果是青綠色的霉，就可以用上面的方法處理就行。
陳皮本身是防蟲的，不用擔(dān)心有蟲咬，定期看一下，如有軟了，就是曬一曬，最好保存的東西，而且越久越好，注意不要放在塑膠袋中，一定要透氣并通風(fēng)的地方才好。
2. 陳皮普洱白色霉點(diǎn)
質(zhì)地上來看,陳皮陳久者輕、硬。霉雨天時(shí)用手去感觸陳皮,年份越短就越軟;而年份越長(zhǎng)的陳皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
陳皮的皮里面除了含有水分，還有糖分，單單通過一次或兩次的晾曬，哪怕是暴曬也只能把大部分的水分曬干而已，仍然有少部分的水和大部分的糖留在果皮里。所以，新皮曬得再干，我們將它密封起來保存，過不了多長(zhǎng)時(shí)間，果皮又會(huì)重新回潮變軟。如果回潮變軟的時(shí)間過長(zhǎng)，又不拿出來翻曬的，果皮就會(huì)逐漸出現(xiàn)發(fā)霉、蟲蛀等變壞情況。
保存陳皮不是一件簡(jiǎn)單的事，特別在前三年的保存需特別留心，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的果皮性狀不穩(wěn)定，一不留神就會(huì)造成果皮發(fā)霉、蟲蛀和燒皮的現(xiàn)象出現(xiàn)。
所以，保存陳皮最基本的工作就是要對(duì)陳皮進(jìn)行定期的檢查和翻曬，來降低蟲蛀和霉變的風(fēng)險(xiǎn)。
3. 普洱有霉斑能喝嗎?
可以喝。
普洱熟茶因?yàn)槭顷惒?，難免有一定的霉味。它分三個(gè)階段，霉味初期階段，只要把茶掰開，在通風(fēng)空氣下放幾天，泡時(shí)洗－下茶，并不影響它的品味口感和大礙，中期階段，就要將茶掰開后，透風(fēng)陽光亮?xí)袷嗵?，同樣吃時(shí)洗茶，也不影響它的品味，可以喝，這是普洱熟茶，因陳茶的特點(diǎn)。但是到后期階段，茶顏色徹底變了，還長(zhǎng)毛，有很重異味時(shí)，就不可以再喝了，必須扔掉，否則，影響身體。
4. 陳皮喝起來有霉味
本土鯪魚，柳州本地俗稱七彩。多見于南方水系。體青白色，有銀白色光澤?？谛?，下位，呈鷹嘴型，俗稱天包地。腮后一寸位置有一道靚麗藍(lán)色魚鱗。生長(zhǎng)較慢，1齡魚體重約70克，2齡魚體重約250克，3齡魚體重約350克，4齡魚體重約500克。在水溫15-30度時(shí)，食欲旺盛。高于31度，食欲減退。水溫低于13度時(shí)，停止攝食。烹調(diào)以燒、燉為主，不能放姜！姜會(huì)使土鯪產(chǎn)生霉味，可以放少許陳皮來提鮮。
5. 陳皮有霉點(diǎn)還能吃嗎?
這層白色的薄膜，實(shí)際上是柑皮表面的一層透明膜，曬干后就會(huì)變成白色，一般情況下曬干后的薄膜會(huì)掉落，隨著時(shí)間越久，掉落越多，在沖泡陳皮的時(shí)候我們一般也會(huì)先洗皮，就不容易看到這層薄膜了。
但有時(shí)候陳皮的年份可能比較短，薄膜沒有完全掉落，或者是沖泡的時(shí)候沒有洗皮，所以陳皮泡水后就能看到皮上的一層白色薄膜了。
