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大樹普洱茶知識(普洱茶小樹大樹區(qū)別)

來源:hztdqczl.cn???時間:2023-01-09 06:04???點擊:118??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶小樹大樹區(qū)別

你好,普洱生茶單株和普通茶區(qū)別是所謂單株,最早就是指同一顆古樹茶樹上的茶葉制作的成茶,這樣能更好的體會到古樹茶純正的滋味,到后期商家把單株概念給私自擴大,濫用,從開始的同一顆樹變?yōu)橄噜弾卓脴涞?,再變?yōu)橥徊鑸@。而普通的茶就是混采,不單獨區(qū)分和制作。希望能對你有所幫助。

2. 普洱茶小樹大樹區(qū)別圖片

  喬木茶、古樹茶、野生茶、大樹茶,不同的茶,主要是指原料來源的樹木不同。普洱茶的好壞,最重要的就是原料的好壞,好的料,加上合理的存放,味道才會越來越好。古樹茶是沒有熟茶的,因為熟茶的發(fā)酵工藝原因,古樹茶很難發(fā)酵成熟茶?! 」艠洳瑁骸 ∈侵复婊畎倌暌陨系牟?,在以云南版納茶區(qū),臨滄茶區(qū),普洱茶區(qū)有古樹群落,數(shù)量稀少?! 」挪铇涞膰栏穹诸惞挪铇鋰栏褚饬x上的古茶樹為300年以上的喬木型大葉茶樹,多生長在人跡罕至的深山老林中?! 」艠洳韬蛦棠静璺謩e適合做什么樣的茶?  古樹茶因為數(shù)量稀少采摘困難價格昂貴,所以,一般來說用來制作普洱茶的生茶?! 棠静瑁部梢杂脕碜錾瑁部梢杂脕碜鍪觳?。

3. 普洱茶小樹大樹區(qū)別在哪

一款好的普洱茶原料是基地,工藝是關鍵,倉儲是升華。而古樹茶是代表云南普洱茶的最高品質,那么單株古樹茶是什么呢?下面我為各位茶友簡單介紹一下古樹茶是什么?

單株嚴格意義上講,是一個茶園中最老的一棵樹,或者幾棵樹上長出來的茶青,單獨采摘制作的茶葉稱為單株。

然而,一顆樹上采摘到的茶量少,故廣義只指從一棵樹或同一塊地上相同較高樹齡的普洱茶樹做成的普洱茶。

單株可謂獨立一樹一成品在行內被稱為純料至尊,乃是古樹純料普洱茶的象牙塔尖。

不是隨便一棵茶樹都能做單株茶。夠格作單株茶的一定是樹齡夠老,一般至少數(shù)百年以上,一般一個大的像原始森林一樣的古茶園,能選擇單株的就幾棵樹,反之,樹林小的茶樹茶味不足,不說光茶葉量也不足。

一般來講,單株只采頭春茶制作過程中,對采茶曬茶壓茶等工序要求都很高??梢哉f,單株是古茶園里面的精選,他們的茶葉自然吸收了日月精華,沾滿靈氣。

雖然量少,但質量都有保證。價格也相對高,所謂物以稀為貴,正因為稀缺,單株成為普洱發(fā)燒友和追求高品質人士的追捧對象,因此,單株的價格也均在幾千塊錢甚至一萬一斤的程度。

與此同時,由于單株茶好能賣高價錢,所以市面上有的單株茶雖然茶陵是最老的,但會通過放寬采摘的批次來提高產(chǎn)量,換而言之,此類的單株茶極有可能是會有采摘的不同批次而成,所以在購買的時候一定要仔細辨別清楚。

當然,單株確實可遇不可求,但不在于價格有多高,有多難求,而在于你是否懂他,這就是普洱茶單株古樹的魅力所在。

單株古樹茶的特點,所有的單株梗不都比純料要肥碩一些,也會更加成熟,單株的身骨更重,同體積單株肯定比純料更重,當然這種對比必須是同一個山頭的同一葉種,比如班盆友大葉種,也有中小葉種,不能拿中小葉種單株,與大葉種相比。

4. 普洱老樹茶與小樹茶的區(qū)別

64元一斤的普洱茶不算好。普洱茶的價格是由樹齡、山頭知名度、春夏秋茶、茶葉等級等四個方面的因素決定。

從高說起,樹齡在300年以上的稱為古樹茶,即便是不知名山頭的頭道春茶價格一般都在2000塊以上一斤,老樹茶等級的價格一般在1000元左右一斤,大樹茶一般在500元左右一斤,中小樹茶大約在100--200之間,64一斤的只能是臺地茶或者是小樹秋茶。

5. 普洱古樹茶和小樹茶的區(qū)別

對于有經(jīng)驗的喝茶人來說,古樹茶和小樹茶的滋味的確會呈現(xiàn)出較大不同。具體來說,古樹茶剛入口就能感受到其厚度和更粘稠柔和的湯感。

滋味綿柔、順滑、香甜,細細品味起來層次豐富,茶湯入口后在舌面的微澀會迅速消散化開,并有持久的生津回甘之感。

茶湯順著食道下去后氣韻在身體中展開,喉嚨深處依然留有香氣。

聞杯底,生茶特殊的花蜜香持久、濃郁。古樹茶的內含物平衡,對人體溫和,不易刺激腸胃。

6. 小樹普洱茶特點

感謝提問。以曾經(jīng)在茶葉公司工作過、曾經(jīng)隨著桂林茶科所的專家、研究員一起到原始森林探索野生茶資源的我,來試試回答一下這個問題-雖然民間有俗語說一種米養(yǎng)百樣人,但一種茶卻只會有一種茶的味道。綠茶、紅茶、普洱、烏龍----各種茶都獨具特色的味道、也有不同的茶性。所以只要是長時間品茶的茶人對茶的研究,才會那么專注、對茶味的求真,到達一種“癡”的程度-只要稍為改變一點點、或添加一點其它茶葉,只需要泡好茶、開蓋一聞,即時可以覺察得到其中變化和真假。陸羽寫得出那部偉大的茶經(jīng),也沒少鉆到茶海里,潛心研究。

眾所周知,茶的品種跟是否發(fā)酵和發(fā)酵程度有關,而茶味可以根據(jù)炒制的時間和溫度、炒制的手法去調控。因此從大的方面來說,古樹茶相對的茶葉少一點嫩芽,小樹茶相對更多鮮茶芽----就以幾年前隨茶科所的研究員一起去控索野生茶樹資源時,在海拔一千三百多米的高山上發(fā)現(xiàn)的幾棵古茶樹,研究員說從這些樹的外表上看,起碼有了兩三百年的歷史。這幾棵古茶樹它們的葉子都偏厚、偏大,但葉子長得并不茂盛。甚至有點稀稀疏疏的。當時把這些葉子采了一些標本外,還特意摘了一點,作為進一步研究用的。另外在附近也稀稀落落的長著一叢叢的小茶樹,研究員說是小鳥把茶樹結的果子銜過來、散落在周邊野生出來的,樹齡比之前發(fā)現(xiàn)的幾棵古茶樹“年輕”得多。這些小茶樹上面的葉子明顯比老茶樹的要嫩得多、葉子也茂盛得多。

我們當時都對發(fā)現(xiàn)的不同茶樹品種同樣采集了標本和少量的茶樹葉子樣本,回去后由茶廠的一個最老資格的茶藝師分別用來手工炒制成一兩多一點的茶葉,當時泡出來的茶就各具特色,茶味很濃,很香之外,口感完全不一樣----如果不是在每一樣泡出來的茶水旁邊,把標本放在一起,我們都分不出那一個茶葉跟那一杯茶水的關系。相對來說,古樹茶的茶湯色更深、茶味是更厚重、韻味更悠長;而小樹茶更個性一點,湯色偏金黃,味道偏簿一點,但回甘時間也長一點。這一項上,即使沒有標本標識,倒是完全可以從兩杯不同的茶湯上,可以根據(jù)茶味區(qū)分開來。以下是當年我們根據(jù)采摘到的標本,總結出來的三種“小眾”茶樹所制茶葉的具體“性質”分別:

老樹茶(高山50年及以上老茶樹鮮茶:一芽一葉)

外形:條索緊結,身骨壯實厚重,烏黑油潤,光潔勻整。

湯色:金黃色,明鏡清透。

香氣:森林氣息,香高持久

滋味:醇厚鮮爽,入口微苦,回甘帶甜持久,口感溫和敦厚,細細品啜,隱隱透出淡淡薄荷香,沁爽怡人,讓人精神為之一振。

葉底:青紅相間,鮮嫩艷麗,修長勻整。

必須是50年或更長時間以上老茶樹長出的茶芽才能制成此茶,老茶樹扎根于群山叢林深處,經(jīng)歷了冬去春來、夏秋更替,年復一年、日復一日,凝山川之靈氣,聚天地之精華,才孕育出風味獨特的杯中“甘霖”,細細品味,仿佛置身于森林最深處,與大自然融為一體。

原始小葉種(一芽一葉半展)

外形:條索緊細、修長、勻整,身骨重實,色澤烏黑油潤,金光點點。

湯色:高貴艷麗的金紅色,杯沿有明顯金圈。

香氣:果蜜香,高銳持久。

滋味:最大的特點是層次感分明,入口清爽淡雅,后呈遞增式變化,越發(fā)濃郁厚實,口感綿軟醇滑,甘甜沁心,生津豐富,韻味深長,回味持久,余香不絕。

葉底:紅艷明亮,芽葉細嫩修長、勻整。

原始石崖茶(野生石崖茶鮮茶:茶芽)

外形:干茶呈獨特墨綠色,光潔勻整,條索緊結卷曲。 湯色:黃綠明亮,清澈。香氣:香氣濃郁獨特、高長持久,似栗的香糯味又有竹的清香。

滋味:滋味醇厚,鮮濃清爽,回甘快而顯著,入口先清苦后甘甜清爽,清涼舒適,止渴生津,清涼感覺透出高山“崖味”,清心怡神、滿口留香,回味悠長。

葉底:勻齊,肥嫩柔軟,黃綠鮮亮。

這種茶茶香襲人,清傲高潔,聞之恍若置身霧靄流嵐的高崖密林;黃綠明亮的茶湯,仿佛崖林中淌過的一灣清澈嫩綠的溪水,鮮爽清涼,甘甜生津,有如清晨的竹枝甘露,讓人心清神怡,回味無窮。

當然如果是一個不太習慣喝茶、品茶的人來說,倒是對茶樹的品種不會太在意,更加不會關注茶味,所以上述只是涉及到對品茶有愛好、有興趣和時間去研究的方面去討論。歡迎更多茶君子補充更多的硬料,讓我等學習。謝謝!

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