1. 怎樣鑒別古樹普洱茶
分辨古樹茶的方法：通過甜度、茶湯、香韻、喉韻、苦澀、茶桿斷口來辨別。古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹群落，數(shù)量稀少。而在一些茶友的標(biāo)準(zhǔn)中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。
茶湯是鑒別古樹茶的標(biāo)準(zhǔn)之一，因?yàn)楣艠洳璋被岷勘扰_地茶的要高，所以古樹茶的茶湯粘稠感強(qiáng)，厚實(shí)度更顯著，口感更為飽滿，新制茶顏色多為透亮的黃綠色，而過了第一個(gè)三五年的轉(zhuǎn)化期，古樹茶茶湯多為黃亮、金黃色等，色澤明亮。
2. 普洱老樹茶和古樹茶如何區(qū)分
老撾茶具備易武茶的特性，但各有不同，
老撾古樹茶特點(diǎn)：
口感上，拋開工藝上的問題來講，整體口感偏輕柔，掛杯香氣還算不錯(cuò)， 回甘生津比較持久，喉韻下的不是很深。缺少云南普洱茶的韻味和正氣的感覺，條索以及葉底：舒張性比較好，偏黑，條形還是大的，就是相對比較瘦，就像是非洲很多營養(yǎng)不良的人似地，骨架子大，但骨感太好！最奇特的是葉片背面基本無毛（毫），葉底用手捏起來，少了些肉感。
易武古樹茶的品質(zhì)特點(diǎn)：
湯色明黃透亮，花果香很足，口感甘甜，沒有澀味，湯水柔、滑、順。入口綿柔、回甘之后清甜、久泡之后甜韻猶存，是好的易武茶的三大基本特征。
易武普洱茶是產(chǎn)于云南易武的一種茶葉，俗話說，班章王，易武后。意思是說易武山頭出的茶則口感細(xì)膩，像溫柔的皇后。
易武老樹茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，具有條索黑亮、較長、泡條，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn)，由于矮化和長于山林的特點(diǎn)，山野氣韻和老撾茶有所區(qū)別。
3. 如何分辨古樹普洱和大樹普洱
1、工藝：紅茶經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成，熟普先殺青、揉捻、干燥制成曬青毛茶，再渥堆發(fā)酵加工而成；
2、特點(diǎn)：紅茶有條形茶、卷曲形茶等，湯色金黃或紅艷，熟普分散茶與緊壓茶，湯色呈酒紅或褐色；3、產(chǎn)地，紅茶遍及安徽、廣東等省，熟普產(chǎn)自云南。
3、產(chǎn)地：紅茶的產(chǎn)地范圍廣泛，主要有安徽的祁門紅茶、廣東的英德紅茶、云南的滇紅、四川的川紅，以及福建的金駿眉和正山小種等等。而普洱熟茶主產(chǎn)云南，必須采用云南大葉種曬青茶為原料來制作。
4. 古樹是普洱茶嗎
回答如下?！懊Ψ巍?茶是珍貴的云南普洱茶之一，有著臨滄四小龍的美譽(yù)?！懊Ψ巍辈柘鄠魇侵魏昧苏麄€(gè)寨子里的 “肺結(jié)核病” 的一種茶。① “忙肺” 茶產(chǎn)地。來自于云南省臨滄市永德縣勐板鄉(xiāng)忙肺村。
② “忙肺” 茶品質(zhì)特征。外形→條索緊結(jié)肥碩，短粗肥壯，干香顯著 ，白毫豐滿。色澤綠嫩，葉面隆起，葉背茸毛密集，葉質(zhì)肥厚柔軟。香氣→花香蜜香果香馥郁高揚(yáng)，清香高雅芬芳悠長。山野香氣獨(dú)特濃郁，沉穩(wěn)悠揚(yáng)持久。湯色→綠黃濃稠，清澈透亮。滋味→入口苦強(qiáng)微澀，來的直接化的快，回甘生津接踵而至，持久悠長。濃醇鮮爽順滑綿長，飽滿和諧喉韻濃長。茶氣足經(jīng)久耐泡，20泡以上回甘生津依舊不減。葉底→柔軟明亮有質(zhì)感。
③“忙肺”茶突出特征。獨(dú)特的 “厚”，獨(dú)特的“柔”。
獨(dú)特的“茶氣”。主要體現(xiàn)在，有一股濃郁的山野氣息，茶氣強(qiáng)勁，霸氣足，刺激感強(qiáng)烈。3泡下肚，只覺后背發(fā)熱，前額微汗。獨(dú)特的“耐泡”?？梢詻_泡20泡以上，回甘生津依然持久悠長。
5. 懂過古樹普洱茶特點(diǎn)
特點(diǎn)
老班章寨古茶樹多為數(shù)百年樹齡的古茶樹，茶品風(fēng)格獨(dú)特，向以質(zhì)重、氣強(qiáng)著稱。外觀：條索細(xì)長而粗壯、顯毫，色澤油亮，除芽頭顯白毫外，芽葉色澤墨綠，油亮； 湯色：不同年份的有不同的變化，新茶湯色清亮，存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮；香氣：沉而香，暗香穩(wěn)重而突出，新茶明香更顯，1至4年的香型總體呈花蜜香型，蘭香感明顯，且杯底留香。滋味：茶氣剛烈，茶湯稠而厚，口感飽滿，舌面分布均勻，生津快，回甘持久，入口即能明顯感覺到茶湯的茶氣強(qiáng)勁度?？酀秴f(xié)調(diào)，舌面苦味沉重而化得快，僅留于口腔上顎，當(dāng)茶至舌底、喉部一帶時(shí)，甘味已經(jīng)相當(dāng)明顯，耐泡度高，越泡越清甜。葉底：葉片相對細(xì)長且粗壯，柔韌，厚實(shí)，顏色比較均一，葉片上毫毛明顯。
6. 如何鑒別古樹茶
可通過三方面鑒別
1、陳香:老生茶有陳香，但不像熟茶那么濃郁，單聞茶餅陳香不明顯，經(jīng)過沖泡后才能見真味；仿的老生茶，干茶就可以聞到明顯的陳味，但是沖泡幾次，陳味就明顯淡去甚至沒有了。此外，真老生茶的陳香是讓人感覺舒服的，仿的老生茶陳味具有刺激性，特別是茶湯稍冷了更明顯。
2、茶湯:真的老生茶茶湯入口柔順、潤滑飽滿，仿老生茶茶味淡薄生澀，甚至鎖喉（就是感覺喉嚨發(fā)干，發(fā)澀）；仿老生茶由于為了促進(jìn)其陳化，在造假過程中必定有高溫高濕的環(huán)節(jié)，茶湯非常容易渾濁，在沖泡時(shí)可以多放一些茶葉，如果是仿的，各方面的問題也會被放大，更容易分辨。
3、葉底:凡是正規(guī)廠家的茶，茶葉拼配技術(shù)到位，等級基本一致，真老生茶沖泡開后葉底是完整的、鮮活柔軟的；仿老生茶泡開后，因?yàn)檫M(jìn)過濕倉經(jīng)過高溫高濕，茶葉用手輕輕一捏容易呈泥狀。葉底的氣味也是鑒別方法之一，“香氣往上走，濁氣往下行”，洗完茶把茶壺倒過來，熱氣騰騰的茶葉倒在壺蓋上，這里的氣味才是茶葉真實(shí)的氣味，仿造茶不香甚至?xí)忻刮兜取?/p>
7. 怎樣鑒別古樹普洱茶的好壞
如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣？如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣？具體而言，普洱茶的品鑒，其實(shí)可以從茶葉的“凈、香、潤、厚、甘、甜”六字訣入手。
一、凈：味正不雜，至純至凈
茶為飲品，凈度是首要指標(biāo)，是其他指標(biāo)的基礎(chǔ)。但凈度對于市場上大多數(shù)普洱茶而言，卻是一個(gè)不易達(dá)到的高標(biāo)準(zhǔn)。
茶葉受其生長區(qū)域和制作要求的制約，優(yōu)質(zhì)古樹茶目前還依靠一家一戶的茶農(nóng)家庭制作。若無嚴(yán)格監(jiān)管，缺乏科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，制茶過程隨意，則會導(dǎo)致煙味（未采用陽光干燥，而用柴火烘干；或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味）、糊味（炒制過程火溫過高或時(shí)間過長）、餿味（殺青揉捻后沒有及時(shí)干燥）等雜味。
二、香：山野幽香，清蘊(yùn)悠遠(yuǎn)
普洱茶的香氣是以凈度為基礎(chǔ)，凈度純，香氣正，沒有雜味干擾。工藝嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良的古樹茶，具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。
普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄關(guān)注
如何品鑒一款普洱茶的優(yōu)劣？如何辨別茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣？具體而言，普洱茶的品鑒，其實(shí)可以從茶葉的“凈、香、潤、厚、甘、甜”六字訣入手。
一、凈：味正不雜，至純至凈
茶為飲品，凈度是首要指標(biāo)，是其他指標(biāo)的基礎(chǔ)。但凈度對于市場上大多數(shù)普洱茶而言，卻是一個(gè)不易達(dá)到的高標(biāo)準(zhǔn)。
茶葉受其生長區(qū)域和制作要求的制約，優(yōu)質(zhì)古樹茶目前還依靠一家一戶的茶農(nóng)家庭制作。若無嚴(yán)格監(jiān)管，缺乏科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，制茶過程隨意，則會導(dǎo)致煙味（未采用陽光干燥，而用柴火烘干；或曬好的原料存放在柴火旁，吸附煙味）、糊味（炒制過程火溫過高或時(shí)間過長）、餿味（殺青揉捻后沒有及時(shí)干燥）等雜味。
二、香：山野幽香，清蘊(yùn)悠遠(yuǎn)
普洱茶的香氣是以凈度為基礎(chǔ)，凈度純，香氣正，沒有雜味干擾。工藝嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良的古樹茶，具有淡淡的山野幽香。香氣純正是判斷普洱茶制作好壞的一個(gè)重要指標(biāo)。
普洱茶的干茶香、茶湯香、掛杯香，均為含蓄內(nèi)斂，嗅之，不事張揚(yáng)；飲之，絲絲縷縷，沉穩(wěn)遍布口腔，留香持久。不同山頭的古樹茶又各有特點(diǎn)，如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對高揚(yáng)濃郁，陳化后會出現(xiàn)更迷人、獨(dú)特的香味。
三、潤：細(xì)膩潤滑，不粗不澀
優(yōu)質(zhì)的古樹茶入口細(xì)膩潤滑，不粗，不澀，不干喉！若無此特點(diǎn)，就是工藝出了問題，或是原料自身局限。總體而言，優(yōu)質(zhì)的古樹純料普洱茶，最為突出特點(diǎn)是品飲的潤滑感。
四、厚：氣韻飽滿，物質(zhì)豐富
普洱古樹生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感（易武茶區(qū)彎弓為代表）和物質(zhì)感（布朗山區(qū)域老班章為代表）。氣韻感是指茶氣飽滿，充盈整個(gè)口腔的感覺，很多老茶友都深有體會?？酀伙@，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。
物質(zhì)感是指從入口開始，舌面所感受到的強(qiáng)烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，層次豐富，物質(zhì)厚實(shí)。
五、甘：回甘生津，舌底鳴泉
回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一，是一個(gè)由苦轉(zhuǎn)甘的過程。新的古樹純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉(zhuǎn)化成滿腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘則是苦味退去，轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感，這是一個(gè)由苦到甘的整體過程。其苦的程度，苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強(qiáng)度，都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量，這也是鑒別古樹茶優(yōu)劣的重要指標(biāo)。低劣的茶品只有單純的苦，苦而不化、不退，持久滯留于口腔，無法產(chǎn)生回甘內(nèi)斂，嗅之，不事張揚(yáng)；飲之，絲絲縷縷，沉穩(wěn)遍布口腔，留香持久。不同山頭的古樹茶又各有特點(diǎn)，如景邁、昔歸、冰島等區(qū)域香氣相對高揚(yáng)濃郁，陳化后會出現(xiàn)更迷人、獨(dú)特的香味。
三、潤：細(xì)膩潤滑，不粗不澀
優(yōu)質(zhì)的古樹茶入口細(xì)膩潤滑，不粗，不澀，不干喉！若無此特點(diǎn)，就是工藝出了問題，或是原料自身局限?？傮w而言，優(yōu)質(zhì)的古樹純料普洱茶，最為突出特點(diǎn)是品飲的潤滑感。
四、厚：氣韻飽滿，物質(zhì)豐富
普洱古樹生茶的厚度主要表現(xiàn)為氣韻感（易武茶區(qū)彎弓為代表）和物質(zhì)感（布朗山區(qū)域老班章為代表）。氣韻感是指茶氣飽滿，充盈整個(gè)口腔的感覺，很多老茶友都深有體會?？酀伙@，不苦而甜，縈繞豐沛，體感明顯。
物質(zhì)感是指從入口開始，舌面所感受到的強(qiáng)烈變化，起頭的苦澀味瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，層次豐富，物質(zhì)厚實(shí)。
五、甘：回甘生津，舌底鳴泉
回甘是普洱茶品飲中最重要的愉悅感之一，是一個(gè)由苦轉(zhuǎn)甘的過程。新的古樹純料生茶，入口絲絲清涼的苦味，瞬間轉(zhuǎn)化成滿腔甘甜，兩頰生津不斷，有舌底鳴泉之感。
苦味是普洱茶的重要滋味，回甘則是苦味退去，轉(zhuǎn)為甘甜的愉悅感，這是一個(gè)由苦到甘的整體過程。其苦的程度，苦轉(zhuǎn)甘的速度及甘的強(qiáng)度，都體現(xiàn)了回甘的質(zhì)量，這也是鑒別古樹茶優(yōu)劣的重要指標(biāo)。低劣的茶品只有單純的苦，苦而不化、不退，持久滯留于口腔，無法產(chǎn)生回甘
8. 怎么鑒別古樹茶普洱茶品質(zhì)優(yōu)劣
特點(diǎn)：公弄古樹茶條型肥大，芽葉勻整，開湯時(shí)湯色金黃透亮，落口生甜，茶香馥郁，有蜜香，回甘持久，生津迅速，韻味悠長，茶質(zhì)豐富，葉底鮮活靈動，是勐庫諸多寨子中茶質(zhì)肥美的茶品！
