1. 簡單的茶道過程
一、溫壺:
以熱水淋茶壺,提高茶壺溫度,才不至于在泡茶的時候水溫被茶壺?fù)屪?,影響茶湯的風(fēng)味。
二、置茶:
等待茶壺溫?zé)岬臅r間裡,將要泡的茶葉從茶倉中取出,放入茶則。這時可以請賓客賞茶,也藉這個機(jī)會與客人交流,介紹他們認(rèn)識此茶的特色,香氣?
顏色?外觀?賞完茶后再放回原處。
三、溫潤泡:
將熱水均勻地淋在茶葉上,使茶葉受熱即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出來。
目的在使某些比較緊結(jié)的茶(像阿里山石棹一帶的珠露茶)舒張,這樣茶湯才會均勻好喝,也有些人覺得這樣比較清潔,但并不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續(xù)。
四、醒茶:
將溫潤泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中,靜待一段時間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫聞香杯。
五、沖泡:
注水量以所泡的杯數(shù)決定,放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間,至少需要四十五秒到一分鐘,有些需要一分半鐘,這段時間用可以用來溫飲杯。
六、奉茶:
將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀雜質(zhì)。將茶倒入聞香杯中約七分滿,或用扣杯的方式,正面圖樣對正面圖像,倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基于衛(wèi)生考量,扣杯的方式只適用于第一泡)。
七、品茶:
將聞香杯中的茶倒入飲杯中,此時可品聞茶香。
喝茶的時候不要手拿杯緣,如果以右手喝茶,應(yīng)把中指放在杯腹十二點鐘方位、拇指放六點鐘方位,并以八點鐘方位喝茶。
并分成三次喝,感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味。
泡完三泡茶后,將茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方,此時可請客人賞茶底。洗壺分兩次,先注水后清一下湖蓋,再把壺中的水倒掉。
再來做第二次洗壺,水量要比較多,將茶海與茶杯一起用熱水燙過清洗。
2. 茶道的做法
【1】忌諱茶具不清潔
賓客來訪,先請坐后備茶。泡茶前,忌諱茶具不清潔,一定要把茶具清洗干凈。然后再用開水沖燙一遍茶具。這是最基本的茶道禮儀。
【2】忌諱茶水濃度不恰當(dāng)
茶葉用量要適當(dāng),不宜過多或太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,泡出的茶沒有味道。泡茶前不妨先詢問賓客的飲茶習(xí)慣,然后根據(jù)客人的喝茶口味、濃淡習(xí)慣來進(jìn)行沖泡。
【3】忌諱茶水過滿
倒茶給賓客,不管是大茶杯還是小茶杯,都忌茶水倒得太滿。茶水量應(yīng)以七分滿為宜,留下三分人情給客人,是茶道的傳統(tǒng)禮儀。
【4】忌諱端茶不得法
中國的傳統(tǒng)習(xí)俗是只要兩手健全,端茶給賓客都必須是用雙手奉上。對有杯耳的茶杯,最有禮節(jié)的做法是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端送給客人。
【5】忌諱添茶不及時
待客過程中,要時刻關(guān)注到賓客的茶杯,需要添茶時,一定要義不容辭及時去添茶。添茶時,要分先后,必須先給客人添茶,最后再給自己添。在茶道禮儀中,
3. 茶道入門三篇
1、溫杯。泡茶的第一步是溫杯。泡茶前的溫杯作業(yè)很重要。茶中熱水的刺激是不可缺少的。
2、茶具。投茶也叫做茶具。泡茶的順序之一是將一定量的茶倒入茶杯或茶壺中。
3、茶水洗凈。用水洗茶。在蓋上蓋子的碗里放入開水,馬上把茶水洗凈,用于沖洗茶塵。洗完茶,就會正式泡茶。
4、輕輕擦拭。把泡沫吹倒蓋上蓋子,用蓋子輕輕擦拭入口的泡沫,蓋上蓋子,將沸騰的水倒入入口本體中,使內(nèi)外同時加熱。
5、茶水均勻。把壺里的茶放進(jìn)一個公道的杯子里,使茶水均勻。
6、茶的泡法。功夫茶是潮潭地區(qū)最有名的習(xí)俗之一,功夫茶的收藏則是茶的泡法。
7、其茶的香味。茶最有魅力的是其茶的香味,茶的香味主要來自3個要素,即茶基香,地域的香和工藝香。
4. 茶道茶藝教程
品茶,是一門綜合藝術(shù)。茶葉沒有好壞之分,主要是看個人的口味。茶類不同、花色不一樣,茶的品質(zhì)也各不相同。因此,不同的茶,品茶的方法也不同。品茶時,可先透過晶瑩清亮的茶湯,觀賞茶的沉浮、舒展和姿態(tài),再察看茶汁的浸潤、滲透和湯色的變化,然后端起茶杯,先聞其香,再喝上一口。
以上就是從零開始學(xué)茶藝的基本知識要點。
5. 茶道的基本流程
1、介紹茶具,包括茶藝六件,隨手泡,茶六用、茶荷、茶船、紫砂壺、品茗杯、聞香杯。
2、觀賞干茶,好茶讓大家觀賞茶的外形。
3、溫壺,先將紫砂壺用開水燙熱。
4、溫杯,將溫壺中的水倒入品茗杯中燙熱,注意要以上下起伏連貫不斷的水線給人勾畫出山水畫景。
5、洗茶,目的是使茶葉逐漸舒展,茶香散發(fā)。
6、再次溫杯,將溫過的茶湯倒入聞香杯中,分杯入杯。
6. 茶道第一步
紅茶的沖泡步驟
1、準(zhǔn)備泡茶用具
茶船磁壺茶海蓋置品茗杯杯托茶藝用具茶倉茶荷隨手泡
2、沏泡過程
第一步恭迎嘉賓
第二步介紹茶具
第三部置杯定位
第四步溫壺燙盞
第五步賞茶
將茶撥入茶荷中請大家觀賞
第六步佳茗入杯
用茶匙將茶撥入壺中
第七部高沖入壺
操作將水沖入壺中
第八步
紅茶,產(chǎn)于福建武夷山市桐木地區(qū),是中國最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,距今有四百多年的歷史了,其茶葉呈灰黑色,但其茶湯為深琥珀色
第九步分茶入杯
將茶湯分別倒入杯中
第十步敬奉香茗
雙手奉茶給客人
7. 茶道基本流程
不一定。
個人感覺,茶道并非流于形式的表演,而是人在喝茶品飲的過程中,用心體會其中所蘊含的道和理,從而提升自我的一個過程。