1. 普洱熟茶渥堆圖片大全
你好，30普洱熟茶的優(yōu)勢就是讓人覺得年份很長很珍貴的樣子，其實熟茶因為是渥堆發(fā)酵的，只要存放2-3年即可祛除渥堆味，直接飲用就可以，普洱熟茶沒有后期轉(zhuǎn)化的價值，相反存放時間過長還會影響到茶葉本身的香味和口感，得不償失。希望能對你有所幫助。
2. 普洱熟茶渥堆發(fā)酵圖片
不經(jīng)過發(fā)酵的是普洱生茶。
普洱茶按是否經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工藝，可分為普洱（生）茶和普洱（熟）茶。
普洱（生）茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，未經(jīng)人工渥堆發(fā)酵，直接壓制成餅、磚、沱等形式的緊壓茶或者直接以散茶形式進行存放，這也是傳統(tǒng)意義上的普洱茶。
3. 熟普洱渥堆發(fā)酵
普洱茶分為生茶和熟茶，生茶的制作工藝主要是萎凋、殺青、揉捻、曬青，再將曬青毛茶高溫蒸軟后，放入模具中壓制成磚、餅、沱等形狀，最后經(jīng)過烘干或自然晾干成為成品茶。
熟茶的其他工序與生茶一樣，只是多了一道人工灑水渥堆發(fā)酵的工序，以達到人工模仿自然發(fā)酵過程，來達到快速陳化普洱茶的目的。
渥堆發(fā)酵是決定普洱熟茶品質(zhì)的關鍵，具體做法是將曬青毛茶堆放成一定的高度，然后曬水、覆蓋麻布，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，最后攤開晾干，經(jīng)過渥堆后的普洱茶，顏色會由綠轉(zhuǎn)為黃、栗紅、栗黑。
4. 普洱茶渥堆是什么意思
渥堆是普洱茶在生產(chǎn)過程中一種發(fā)酵方式，起源于古時通過茶馬古道運輸茶葉時，為了便于運輸發(fā)明的一種生產(chǎn)方法。
5. 普洱熟茶渥堆多長時間
普洱茶熟茶是1973年出現(xiàn)的。熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和,普洱茶(熟茶)的茶質(zhì)溫和,茶水絲滑柔順、醇厚,適合日常飲用。隨著時間的推移,普洱茶(熟茶)的香氣會變得越來越柔和和豐富。普洱茶(熟茶)以1973年為分界點,1973年之前沒有熟茶。
普洱熟茶的品質(zhì)特征
一、香氣
普洱熟茶的香氣類型，其方式和方法與其它茶葉的嗅香基本相同，不同的是經(jīng)過“渥堆發(fā)酵”的普洱熟茶，香氣獨特，總的規(guī)律是：“以陳香為主導，透其他植物特殊香氣”。
出產(chǎn)半年左右的普洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳香”凸顯漸占主導香型。此時，香氣類型因原料差異和儲存環(huán)境的變化而復雜多樣，主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。
一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受不同儲存環(huán)境的影響，香氣類型復雜，常見的有“樟香”、“桂香”、“棗香”、等。
普洱熟茶的香氣的具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。
二、湯色
1、紅艷：湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底，多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀。
2、紅亮：茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤。稱“紅亮”，光澤微弱的，稱紅明。觀察葉底，多呈暗紅微黃，滋味較“釅”。
3、紅濃：湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和。
4、紅褐：湯色紅濃，紅中透紫黑，勻而亮，有鮮活感。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和。
5、褐色：茶湯黑中秀紫，紅而亮，有鮮活感。觀察葉底，色多呈暗褐而硬，滋味較醇和。
6、黑褐：茶湯呈暗黑色，有鮮活感。觀察葉底，色多呈黑褐質(zhì)硬，滋味較醇和。
7、黃白：茶湯微黃，幾乎接近無色。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發(fā)酵過度，已經(jīng)“燒心”的普洱茶。
6. 普洱熟茶渥堆圖片高清
熟茶不建議喝的主要原因就是，擔心發(fā)酵過程中條件因素造成很多有害菌類摻入，普洱分為生茶和熟茶，普洱熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵加工而成的，茶性溫和，具有獨特的陳香，含有脂多糖、氨基酸、茶多酚、咖啡堿、芳香類物質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，但在發(fā)酵過程中條件因素造成很多有害物質(zhì)細菌以及黃曲霉素等摻入，對身體造成傷害。
7. 黑茶渥堆圖片
用蒸汽殺青后揉捻再渥堆再干燥
