中國古代重要茶事進程錄：
◆原始社會中國茶的歷史記載
神農(nóng)時代傳說茶葉被人類發(fā)現(xiàn)是在公元前28世紀的神農(nóng)時代，《神農(nóng)百草經(jīng)》有神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。 之說，當為茶葉藥用之始。
◆西周關(guān)于中國茶的歷史記載
據(jù)《華陽國志》載：約公元前一千年周武王伐紂時，巴蜀一帶已用所產(chǎn)的茶葉作為納貢珍品，是茶作為貢品得最早記述。
◆東周關(guān)于中國茶的歷史記載
春秋時期嬰相齊竟公時（公元前547---公園前490年）食脫粟之飯，炙三弋五卵，茗茶而已。表明茶葉已作為菜肴湯料，供人食 用。（據(jù)《晏子春秋》）
◆西漢關(guān)于中國茶的歷史記載（公元前206--24年）
公元前59年，已有烹茶盡具，武陽買茶的記載，這表明四川一帶已有茶葉作為商品出現(xiàn)，是茶葉進行商貿(mào)的最早記載。 《僮約》
◆東漢關(guān)于中國茶的歷史記載（公元25--220年）
東漢末年、三國時代的醫(yī)學(xué)家華佗《食論》中提出了苦荼久食，益意思，是茶葉藥理功效的第一次記述。
◆三國關(guān)于中國茶的歷史記載（公園220 265）
史書《三國志》述吳國君主孫皓（孫權(quán)的后代）有密賜茶荼以代酒，是以茶代酒最早的記載。
◆隋關(guān)于中國茶的歷史記載（公元581--618年）
茶的飲用逐漸開始普及，隋文帝患病，遇俗人告以烹茗草服之，果然見效。于是人們競相采之，并逐漸由藥用演變成社交飲料， 但主要還是在社會的上層。
◆唐關(guān)于中國茶的歷史記載（公元618--907年）
唐代是茶作為飲料擴大普及的時期，并從社會的上層走向全民。 唐太宗大歷五年（公元770年）開始在顧渚山（今浙江長興）建貢茶院，每年清明前興師動眾督制顧渚紫筍餅茶，進貢皇朝。 唐德宗建中元年（公元780年）納趙贊議，開始征收茶稅。 公元8世紀后陸羽《茶經(jīng)》問世。 唐順宗永貞元年（公元805年）日本僧人最澄大師從中國帶茶籽茶樹回國。是茶葉傳入日本最早的記載。 唐懿宗咸通15年（公元874年）出現(xiàn)專用的茶具。
◆宋中關(guān)于中國茶的歷史記載（公元960--1279年）
宋太宗太平興國年間（公元976年）開始在建安（今福建建甌）設(shè)宮焙，專造北苑貢茶，從此龍鳳團茶有了很大發(fā)展。 宋徽宗趙佶在大觀元年間（公元1107年）親著《大觀茶開》一書，以帝王之尊，倡導(dǎo)茶學(xué)，弘揚茶文化。
◆明關(guān)于中國茶的歷史記載（公元1368--1644年）
明太祖洪武六年（公元1373年），設(shè)茶司馬，專門司茶貿(mào)易事。 明太祖朱元璋與洪武24年（公元1391年）9月發(fā)布詔令，廢團茶，興葉茶。從此貢茶由團餅茶改為芽茶（散葉茶），對炒青葉茶 的發(fā)展起了積極作用。 1610年荷蘭人自澳門販茶，并轉(zhuǎn)運入歐。1916年，中國茶葉運銷丹麥。1618年，皇朝派欽差大臣入俄，并向俄皇饋贈茶葉。
◆清關(guān)于中國茶的歷史記載（公元1644--1911年）
1657年中國茶葉在法國市場銷售。 康熙8年（1669年）印數(shù)東印度公司開始直接從萬丹運華茶入英。 康熙28年（1689年）福建廈門出口茶葉150擔，開中國內(nèi)地茶葉直接銷往英國市場之先聲。 1690年中國茶葉獲得美國波士頓出售特許執(zhí)照。光緒31年（1905年）中國首次組織茶葉考察團赴印度、錫蘭（今斯里蘭卡）考 察茶葉產(chǎn)制，并購得部分制茶機械，宣傳茶葉機械制作技術(shù)和方法。 1896年福州市成立機械制茶公司，是中國最早的機械制茶業(yè)。