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1.鑒賞香茗；鑒賞茶品，介紹用茶特點2，孟臣沐霖；沸水澆壺身，孟臣指宜興紫砂壺。3，烏龍入宮；將茶葉用茶匙撥入茶壺。4，懸壺高沖；向壺中注水，水滿壺口為止。5，春風拂面；刮去壺口泡沫，蓋上壺蓋。6，熏洗仙顏；倒出壺中水，為洗去茶葉浮塵。7，若琛出浴；用第一泡茶水燙杯，若琛代指小茶杯。8，玉液回壺；再次往壺中注滿沸水。9，游山玩水：將壺底沿茶船旋轉(zhuǎn)一周，刮去壺底之水。10，關(guān)公巡城：為每一杯斟茶，茶壺似巡城的關(guān)羽。11，韓信點兵：將余茶一點一滴分注杯中，似韓信點兵。12，敬奉佳茗：先敬主賓，或以長幼為序。13，品香審韻：先聞香，后品茗。14，高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復第8步。15，若琛復浴：與“若琛出浴”相同。16，重酌妙香：重復第9-11步。17，再識醇韻：重復‘品香審韻’18，三斟流霞：沖第三泡茶。
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