宋元時期，上至皇宮，下到民間，都普遍流行一種“斗茶”，又稱“茗戰(zhàn)”的風習。
武夷山民間斗茶有著很多的陳規(guī)禮儀，參加者要獻出所藏的精制茶葉，不光要比茶的品種，制作工夫，還要顯示所用的水，以及茶的出處，有關的典故和本人對茶的見解等等。宋元時期的斗茶，實際上是對茶葉知識的一次大比試。斗茶贏家所制之茶，可作為御茶獻給皇上，獻茶之人則可升官晉級。一些豪門權貴為了博取朝廷帝王的歡心，使“斗”風習愈演愈烈。正如蘇軾與范仲淹所詠的“爭先買寵各出意，今年斗品充官茶”“北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美”。
對民間斗茶活動起推動作用的高層人物，就是一代天子宋徽宗了?！恫枇秩や洝分幸粍t關于宋徽宗斗茶的故事，流傳于武夷山民間里坊。宋徽宗的嗜茶如命，天天在宮中斗茶。有一次，一位飄須老者進宮要和他斗茶，宋徽宗高興得手舞足蹈，宋徽宗隨即搬出宮中最佳名茶來斗，結果出乎意料，徽宗竟輸了。一問，原來那長者拿來比斗的是寺院珍藏300年之久的“甘露草”，一時徽宗輸?shù)眯目谙谭屆耖g得以啟發(fā)，不管你身份多高，斗茶只認茶品，不認身份。茶品第一，才是取勝的基礎。摘自華夏民俗文化網(wǎng)（致力于中國傳統(tǒng)民俗文化的傳播，不僅涵蓋了民俗禮儀、歲時節(jié)日、衣食住行等資訊類欄目，還為用戶提供了生肖配對、周公解夢等民俗類便民查詢小工具，方便用戶隨時查詢解惑。）
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