普洱熟茶能存放多久？要先看看熟茶發(fā)展的歷史。很多人都會(huì)籠統(tǒng)地說(shuō)，越陳越香。這句話(huà)，有用濫了的嫌疑。
貌似越陳越香是個(gè)筐，只要是普洱，就能往里裝。然而事實(shí)真的是這樣嗎？越陳越香的時(shí)間期限是多少？100年，1000年，還是多少？論普洱老茶的歷史，故宮團(tuán)茶好像是年代最久的。然而還能喝嗎？能喝的，最久的有多久？
再說(shuō)熟茶，從1973年試制成功，到如今，也不過(guò)40年的歷史。就算1973年的老茶還在，可考究的歷史，也不過(guò)40年。
保存得當(dāng)?shù)木o壓熟茶，個(gè)人認(rèn)為15年比較恰當(dāng)。其一，茶是用來(lái)喝的，其二，更久的話(huà)，茶雖然不壞，但香氣和耐泡度肯定是要打折扣的。所以咱們說(shuō)越陳越香，一定是有前提的，因最長(zhǎng)的保質(zhì)期無(wú)法精確，所以籠統(tǒng)地說(shuō)個(gè)越陳越香。然而，對(duì)于一個(gè)茶客來(lái)說(shuō)，想喝老生茶，存?zhèn)€5-20年，足夠了。熟普，存?zhèn)€5-15年，也足夠了。沒(méi)必要去追求無(wú)法驗(yàn)證的更長(zhǎng)的年限。在這個(gè)階段內(nèi)，是茶進(jìn)入穩(wěn)定期，平衡轉(zhuǎn)化的周期。對(duì)了，還得加上一條，緊壓茶。
所謂緊壓茶，就是通過(guò)人為的方式，壓成餅茶、磚茶、沱茶等形式。
如果是散茶，恐怕時(shí)間更短，尤其是生的散茶，很少有超過(guò)5年以上的。為何？緊壓茶通過(guò)高溫蒸壓，更利于轉(zhuǎn)化；也更利于香氣保存。在抵御外界的侵?jǐn)_方面，緊壓茶也更有優(yōu)勢(shì)。特別是那些鐵餅，當(dāng)然了，轉(zhuǎn)化也會(huì)慢點(diǎn)，但時(shí)間越久，鐵餅的保存方式也越突出。這些是經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有絕對(duì)的數(shù)據(jù)支撐?？纯带P凰沱、看看老鐵餅，都可推斷一二。
再說(shuō)，馬幫貢茶的初始，不就是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期嗎？ 云南到藏區(qū)，甚至更遠(yuǎn)的地方，為了解決長(zhǎng)途食物變味的風(fēng)險(xiǎn)，于是有了緊壓茶的雛形。
綜合以上這些數(shù)據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，普洱熟茶，作為個(gè)人消費(fèi)，最長(zhǎng)，存?zhèn)€15年夠了。要研究驗(yàn)證一些推論，那是例外。
崔賽先，普洱茶茶道、茶藝愛(ài)好者和實(shí)踐者。定期分享云茶知識(shí)和茶區(qū)人文趣事，制茶感悟。主張健康喝茶，喝健康茶。以茶為媒，鏈接朋友；以茶為載，成就健康生活。
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