準備工作:
1、泡茶工具：潔凈的闊口透明玻璃杯一個、西湖龍井茶(這里以特級特香為例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)如下圖所示：
2、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用;
3、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉
龍井茶沖泡方法
1.剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個人口味而定)放入玻璃杯中。
2.待開水涼至85度左右，高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳。懸壺高沖
3.搖香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一個方向輕輕搖動玻璃杯，讓茶葉濕潤均勻受熱。
4.再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。(我們采用鳳凰三點頭的方式)，35秒后，即可飲用。
5、品飲，杯中茶水喝到一半時，就可以續(xù)水了，沖泡的時間，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
【 泡茶小知識 】
品龍井茶的講究：水溫方面，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感。那么怎樣控制水溫呢?我們當然不會拿支溫度計去量，所以最好的是先把沸水倒進一個「公道杯」，然后再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫。還有一點要記緊的，就是要高沖，低倒。因為「高沖」時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。
龍井茶泡法的幾個步驟。首先從水溫方面講，則運用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，由于龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，所以茶葉自身非常嫩。假如用太熱的水去沖泡，就會把茶葉燙壞，而且還會把甜蜜的味道一并沖泡進去，影響口感。那么怎么掌握水溫呢?咱們當然不會拿溫度計去量，所以最好的方法是先把沸水倒進一個「公允杯」，而后再倒進茶盅沖泡，這樣就可隨便掌握了水溫。還有一點要記的，就是要高沖，由于「高沖」時可增添水柱接觸空氣的面積。令冷卻的后果更快。茶泡好，倒出茶湯后，若然不企圖立刻沖泡，就該把茶盅的蓋子關(guān)上，不要合上。至于在茶葉份量方面，茶葉剛好把茶盅底遮蔽就夠了。沖泡的時光，是要隨沖泡次數(shù)而增添。中茶文化-龍井的泡法沒有肯定的方法，不過享受龍井茶時不只只是品嘗其茶湯之美，更能夠進一步在沖泡歷程中觀賞龍井茶葉旗槍沉浮變更之美;在這里我向茶友們介紹三種龍井的沖泡法：三弄龍井一弄龍井：上投法龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整潔、寬度一致、綠黃色、手感潤滑、一芽一葉或二葉。1。預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入過量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。2。靜待龍井茶一片一片下沉，觀賞她們漸漸展露婀娜多姿的身態(tài)。3。龍井茶葉在杯中逐步伸展，一旗一槍，高低沉浮，湯明色綠，記憶猶新。4。再細心些觀賞，這真可說是一種藝術(shù)享受呢!5。盡管已經(jīng)能夠品飲了，但總難舍，再看她一眼。二弄龍井：中投法1。預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉漸漸伸展。2。待龍井茶葉伸展后，加滿開水。3。能夠喝了!但還是難舍，容你再多看她幾眼。三弄龍井：下投法1。預(yù)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入過量龍井茶葉。2。參加少許適溫開水。3。拿起沖泡杯，漸漸動搖使茶葉完整濡濕，并讓茶葉天然伸展。4。待茶葉稍為伸展后，參加九分滿開水。5。期待茶葉溶出茶湯。6。用杯蓋輕微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更均勻。7。倒入小茶杯中品飲。以上就是對于龍井茶的泡法分幾個步驟的解答，希望對喝龍井茶者有所幫助。