茶圣陸羽《茶經》，是中國乃至世界上第一部茶學與茶文化著作，是茶之經典著作，書中明確指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于周魯公。”明確肯定神農氏作為中華茶祖的歷史地位。
《神農本草經》云：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。荼，即茶。遠古時代，先民們茹草飲血，過著原始生活。為了讓廣大老百姓能夠安全飲食，嚴防因飲食不當引發(fā)疾病，神農氏親自嘗百草，辨別百草的可食用性。在這一過程中，神農氏發(fā)現了茶，開辟了茶為藥用文化，稱其為“茶祖”名副其實。
茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。 這里提醒您，選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。注意:好茶還要好水來配備哦 !
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