珍珠奶茶是臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。臺灣有二間店鋪宣稱是珍珠奶茶發(fā)明者。
一說臺中市經(jīng)營泡沫紅茶店“春水堂”的劉漢介先生，自稱于1983年開始實(shí)驗(yàn)制作奶茶，又說是店內(nèi)女職員無意中調(diào)制成功。當(dāng)時所加材料為水果、糖漿、糖漬地瓜和粉圓。
另一說則是臺南市翰林茶館涂宗和先生所發(fā)明，據(jù)稱約1987年在鴨母寮市場見得白色粉圓而得到靈感。故早期珍珠為白色，而后才改為黑色今貌。
但這兩間店皆未申請專利權(quán)或商標(biāo)權(quán)，使得珍珠奶茶成為臺灣最具代表性的人民飲料。
烏龍茶是不是鐵觀音
鐵觀音，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
折餐巾花的具體要求及注意事情是什么？
什么是餐巾與餐巾花
1、餐巾，又稱口布、茶布、席布等，它是餐廳中供賓客用餐時的衛(wèi)生清潔用品。
2、餐巾花就是餐巾經(jīng)餐廳服務(wù)員折疊成各種各樣的“花”樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤碟內(nèi)。作為餐臺布置和裝飾美化餐臺中的藝術(shù)裝飾品，供客人在進(jìn)餐過程中使用的一種衛(wèi)生用品。餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一。
餐巾的前生與今世
1、餐巾的起源與發(fā)展：（1）中國：古代典籍中就有宴會中使用“餐巾”覆蓋食物和察手的記載，明清時期，宮廷和貴族宴會就出現(xiàn)了高檔的錦緞繡花餐巾?？梢哉f餐巾并非完全是舶來品。
（2）西方：餐巾也有其很深的歷史的淵源。最早希臘和羅馬貴族一直保持用手指進(jìn)食的習(xí)慣，所以在用餐完畢后用一條好毛巾大小的餐巾來擦手。更講究一點(diǎn)的則在擦完手之后捧出洗指缽來洗手，洗指缽里除了盛著水之外，還漂浮著點(diǎn)點(diǎn)玫瑰的花瓣；埃及人則在缽里放上杏仁、肉桂和桔花。餐巾發(fā)展到17世紀(jì)，除了實(shí)用意義之外，還更注意觀賞。公元1680年，意大利已有26種餐巾的折法，如教士僧侶的諾亞方舟形，貴婦人用的母雞形，以及一般人喜歡用的小雞、鯉魚、烏龜、公牛、熊、兔子等形狀，令人美不勝收。
西亞、埃及等地區(qū)的文明中也有使用餐巾的歷史記載。
2、現(xiàn)代的餐巾：現(xiàn)代我們使用的餐巾是一種中西合璧的產(chǎn)物，被廣泛應(yīng)用于各式餐廳服務(wù)中，成為餐廳和服務(wù)的一個重要的組成部分。
餐巾的種類
1、按餐巾的質(zhì)地分：
（1）純棉織品：吸水性強(qiáng)、去污力強(qiáng)；漿熨后挺括，易折成型，造型效果好，但折疊一次，效果才最佳；手感柔軟，但清洗麻煩，洗凈、上漿、熨燙。
（2）棉麻織品質(zhì)地較硬，不用上漿也能保持挺括。
（3）化纖織品：顏色亮麗、透明感強(qiáng)；富有彈性，比較平整，如一次造型不成，可以二次造型，不用漿燙，使用方便?？伤苄圆蝗缑蘅椘泛兔蘼榭椘泛茫灰浊逑?，但吸水性差，去污力不如棉織品；手感不好。
（4）紙質(zhì)餐巾：成本低，更換方便；但是不夠環(huán)保，盡管也能循環(huán)在利用；有時也有非正式的感覺和低檔次的感覺。
2、按照餐巾的顏色分：
（1）白色餐巾：應(yīng)用最廣，給人以清潔、衛(wèi)生、典雅、文靜之感，它可以調(diào)節(jié)人的視覺平衡，可以安定人的情緒。但是不耐臟。
（2）冷色調(diào)餐巾：給人以平靜、舒適的感覺。主要包括淺綠、淺藍(lán)、中灰等。湖藍(lán)在夏天能給人以涼爽、舒適之感。
（3）暖色調(diào)餐巾：給人以興奮、熱烈、富麗堂皇、鮮艷醒目的感覺等，主要包括粉紅色、桔黃色、淡紫色等。如大紅、粉紅餐巾給人以莊重?zé)崃业母杏X。橘黃、鵝黃色餐巾給人以高貴典雅的感覺；
（4）條狀色餐巾：給人清爽、新奇等感覺，改變一般的餐廳用具印象，一般在零點(diǎn)餐廳、西餐廳應(yīng)用多一些。
3、按餐巾的規(guī)格分
餐巾規(guī)格的大小在不同的地區(qū)不盡相同、根據(jù)實(shí)際使用效果，45-50cm見方的餐巾折疊造型、實(shí)際使用較為普遍適宜。
4、按餐巾的邊緣形狀分：餐巾邊緣有平直形和波浪曲線兩種。
餐巾折花的作用
1、裝飾美化餐臺氣氛。不同的餐巾花型，蘊(yùn)含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花，擺放在餐臺上，既美化了餐臺，又增添了莊重?zé)崃业臍夥?，給人以美的享受。
2、、烘托餐臺氣氛，突出宴會目的，起到一定的無聲語言的作用，會對交流思想感情產(chǎn)生良好的效果。例如壽宴、喜宴上的餐巾花，如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人，可以表示出永結(jié)同心、百年好合的美好祝愿。國宴上，如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。
3、衛(wèi)生保潔的作用。餐巾是餐飲服務(wù)中的一種衛(wèi)生用品。賓客用餐時，餐廳服務(wù)員將大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上，不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機(jī)上可以如此），餐巾可用來擦嘴或防止湯汁、酒水弄臟衣物。避免用自己的手帕。拭嘴時需用餐巾反摺的內(nèi)側(cè)的上端，并用其內(nèi)側(cè)來擦嘴。而不是弄臟其正面，是應(yīng)有的禮貌。決不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害，請侍者重新更換一條。另外，現(xiàn)在一般不用把餐巾壓在餐盤底下進(jìn)餐的這種用法，因?yàn)檫@樣容易不小心帶動餐巾從而使餐盤滑落。在用餐期間與人交談之前，先用餐巾輕輕地揩一下嘴；女士進(jìn)餐前，可用餐巾輕抹口部，除去唇膏。在進(jìn)餐時需剔牙，應(yīng)拿起餐巾擋住口部。
4、餐巾花型的擺放可標(biāo)出主賓、主人的席位。在折餐巾花時應(yīng)選擇好主賓的花型，主賓花型高度應(yīng)高于其他花型高度以示尊貴。
5、溝通賓主之間感情的作用。象征意義和寓意，是基本的禮儀、習(xí)俗的表現(xiàn)與要求。
6、在西餐宴會中，餐巾有很多信號的作用。在正式宴會上，女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標(biāo)志。這就是餐巾的第一個作用，它可以暗示宴會的開始和結(jié)束。中途暫時離開，將餐巾放在本人座椅面上。
7、飯店服務(wù)藝術(shù)和情感化的表現(xiàn)之一。