說實(shí)話，這樣的白茶已經(jīng)是極低檔的白茶了。
安吉的白化茶種以苦澀味低，口味甘純是茶種中葉綠素低，茶氨酸高而出名，與白化茶形成兩個極端對比就是云南大葉茶。在浙江的氣候條件下白茶是在龍井43開園以后緊接著開始采摘的早茶種 ，葉片白化，葉脈清晰，邊緣有玉色的感覺，白化茶從古至今都是茶葉中的珍品，現(xiàn)在有人說宋代的北苑貢茶叫白茶，就是現(xiàn)在的福鼎白茶，其實(shí)是一種營銷式的誤導(dǎo)，在宋徽宗的《大觀茶論》是這樣說的“白茶自為一種與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄”，梅堯臣的《次韻和永叔嘗新茶雜言》中的“東溪北苑供御余，王家葉家長白牙”以及宋子安的《東溪試茶錄》“茶之名有七，一曰白葉茶，民間大重……芽發(fā)如紙，民間以為茶瑞”，看到了吧，和現(xiàn)在的安吉白化茶接近吧。
看你杯子中的白茶，基本上已經(jīng)是茶心沒有了，葉片老厚，而且茶碎很多 這是白茶的尾茶所做，在批發(fā)市場的話也就幾十一斤。好的白茶都是成朵，葉片完整，葉脈清晰，葉片有玉白色的。
有哪些鑒別新茶與過期茶的方法？
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我來回答問題！新茶還是陳茶？
新茶的顏色比較新鮮！顏色比較綠，條形部分芽尖部分看到比較清楚，茶葉干凈有細(xì)小的毛絨，
第二步！聞干茶香氣！新的綠茶有獨(dú)特的清香！淡淡的茶香！捧在手里就能體驗(yàn)到茶葉比較松散！
不是新綠茶！顏色發(fā)黃色！沒有清香味！茶形沒有毛絨，沒有明顯的茶尖！捧在手里感覺不松散。
沖泡，新綠茶泡出來的湯色是淡淡黃或者是淡淡綠一些！茶沖泡茶葉迅速張開，芽頭看到很明顯！有茶絨毛在水里。茶水香氣足，口感清新怡口，不苦澀。
不是新綠茶，泡出來的湯色發(fā)黃，沒有茶香味，有陳味，湯色渾濁，不清切，看不到茶絨！口感苦澀。
還有外加工做假的綠茶！顏色很綠！香氣刺激鼻子。
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有哪些造假的茶葉？農(nóng)戶為追求高產(chǎn)茶，增加茶葉銷量，在種植加工過程中大量使用化肥，農(nóng)藥，激素催芽，色素，茶味香精，甜蜜素懂等，市場上流通大量，過期茶，拼配茶，農(nóng)殘茶，化工茶，色素茶，垃圾茶，香精等把陳茶做新茶。
首先看干茶的條索，好的茶葉條索光亮，條索緊實(shí)就算是壓成餅，或者是磚一樣看清楚條索狀。
熟普洱茶屬于發(fā)酵茶，要是把綠茶發(fā)酵成熟茶，會有青味或者是霉變味道。條索也會很短很碎，幾乎是沫子樣。
紅茶或者是其他茶要是重新做，還是看條索，泡開茶看看是不是整齊，香氣自然，湯色明亮，不具這些也是陳茶！
喝到嘴里不苦不澀，有淡淡的清香為，沒有雜質(zhì)沉杯底，這樣的茶才是新茶。