您好，很高興回答您的問題！
首先作為一個茶道愛好者，對潮州茶的文化也頗為了解，我來給你分析一下潮州茶的獨到之處以及它的特點！
第一：怎么辨別潮州茶，潮州人喝功夫茶成了他們生活中不可缺失的一部分早晨起床早飯不吃，先沖一杯茶，這也是潮州最大的一個特點，也是一個很好的習(xí)俗，眾所周知全中國沖泡工夫茶全都是用紫砂壺，唯有潮州工夫茶可以用蓋甌來沖泡，也有紫砂壺沖泡，但是只要是用蓋甌沖泡的，絕對是潮州工夫茶！
第二：潮州茶文化，在潮州當(dāng)?shù)亓餍械囊痪湓捊校阂雇砜蛠聿璁?dāng)酒，可見一杯小小的工夫茶，里面寄托了很多人的情誼在里面，可謂茶香飄飄，情暖人心，初到潮州的人走在街頭巷尾，隨處都可見喝茶人，不管在什么時候潮州人喝茶一定要升起炭泥爐，燒出滾水，認(rèn)認(rèn)真真的燙了一壺茶，不緊不慢 輕聞細(xì)品，這就是潮州的工夫茶。
第三：泡茶講究，潮州工夫茶非常講究，泡茶的技藝，茶葉大多選自當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的單叢茶，這是一種在高山茶田采集加工的品種，泡茶的水也很講究，有泉水為上、江水次之、井水再次的說法，我去潮州城里還有專門賣水的地方，出售城外的山泉水，韓江江的江心水，用于泡茶。
第四：工夫茶，現(xiàn)在很多地方把工夫茶的“工”寫成了少林功夫的“功”其實是不太合理的，這個字應(yīng)該寫成工人的“工”，用工人的“工”這里指的是一個人的為人，他平常為人處事什么樣的風(fēng)度，都可以叫“工夫”，所以用這個“工夫”才能真正的體現(xiàn)潮州的“工夫茶”既有泡茶的“工夫”，又有人文的“內(nèi)涵”這才能完美的結(jié)合。
總結(jié)：喝工夫茶已經(jīng)成為潮州人千家萬戶，每天必不可少的內(nèi)容，潮州人最茶文化如癡如醉的熱愛是孩童時期就培養(yǎng)成的，是一代又一代人的傳承！