唐朝茶文化的形成與當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對(duì)外交往，長(zhǎng)安是當(dāng)時(shí)的政治、文化中心，中國(guó)茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展，科舉制度，詩(shī)風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志?！恫杞?jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)。
唐朝與明朝茶文化的差別
總得說(shuō)來(lái)，唐朝的茶文化更多偏向生活生產(chǎn)方面，甚至出現(xiàn)了《茶經(jīng)》這樣經(jīng)典的著作，隨著唐帝國(guó)強(qiáng)大的國(guó)際影響和頻繁的國(guó)際交往，中國(guó)的茶香、茶藝，遠(yuǎn)播海外。唐代已是我國(guó)種茶、飲茶以及茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期。茶葉逐漸從皇宮內(nèi)院走入了尋常百姓的家庭，因此無(wú)論是宮廷茶藝、宗教茶藝、文士茶藝和民間茶藝，不論在茶藝內(nèi)涵的理解上還是在操作程序上都已趨于成熟，形成了多種多樣各具特色的飲茶之道。
返璞歸真是明代茶文化的突出特點(diǎn)。兩宋時(shí)的斗茶之風(fēng)消失了，餅茶為散形葉茶所代替，碾末而飲的唐煮宋點(diǎn)飲法，變成了以沸水沖泡葉茶的瀹飲法，品飲藝術(shù)發(fā)生了劃時(shí)代的變化，開(kāi)千古清飲之源。因紫砂土質(zhì)細(xì)膩，含鐵量高，具有良好的透氣性和吸水性，用紫砂壺來(lái)沖泡散茶，能把茶葉的真香發(fā)揮出來(lái)，因此紫砂壺一直是明代及以后茶壺的主流。
一句話，唐朝茶文化豐富奢靡開(kāi)放成熟重視茶葉本身的制造；明朝茶文化簡(jiǎn)樸不重茶葉制造工藝更重飲茶器具的革新。