1.茶詩
[ 唐·鄭遨 ]
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，常見綠花生。
最是堪珍重，能令睡思清。
2.九日與陸處士羽飲茶
[唐]皎然
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
走筆謝孟諫議寄新茶（七碗茶歌）
[唐]盧仝（節(jié)選）
一碗喉吻潤，二碗破孤悶，
三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
一字至七字詩·茶[唐]元稹茶。香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)麹塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
5.山泉煎茶有懷
[唐]白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。
說到唐代著名的茶詩，個人感覺首推元稹寫的《寶塔詩：茶》不但在內(nèi)容上突出表現(xiàn)了茶在飲食文化上的特質(zhì)，而且該詩的形式獨特，令人讀后趣味無窮，全詩文如下：···························茶?！ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁは闳~，嫩芽。················慕詩客，愛僧家。············碾雕白玉，羅織紅紗?！ぁぁぁぁぁぁぁゃ摷妩S蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花?！ぁぁぁひ购笱忝髟拢壳懊鼘Τ?。洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。當然，唐代的其他詩人歌詠茶的詩文也是浩如煙海，無法一一例舉。只能簡單羅列幾首如下：對 茶 [唐]孫淑小閣烹香茗， 疏簾下玉溝；燈光翻出鼎， 釵影倒沉甌；婢捧消春困， 親嘗散暮愁；吟詩因坐久， 月轉(zhuǎn)晚妝樓。夏日閑居 [唐]張籍多病逢迎少， 閑居又一年。 藥看辰日合， 茶過卯時煎。草長睛來地， 蟲飛晚后天。 此時幽夢遠， 不覺到山邊。和韋開州盛山茶嶺 （唐·張籍）紫芽連白蕊，初向嶺頭生。自看家人摘，尋常觸露行。尚書惠蠟面茶[唐]徐寅武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙；飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙；分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉?！秿{中嘗茶》 （唐·鄭谷）簇簇新英摘露光，小江園里火煎嘗。 吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥嘴香。合座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。 鹿門病家不歸去，酒渴更知春味長?！秶L茶》 （唐·劉禹錫）生怕芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。 今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。九日與陸處士羽飲茶 （唐·皎然）九日山僧院，東籬菊也黃。 俗人多泛酒，誰解助茶香。《喜園中茶生》 （唐·韋應(yīng)物）潔性不可污，為飲滌塵煩； 此物信靈味，本自出山原。聊因理郡余，率爾植荒園； 喜隨眾草長，得與幽人言。《茗坡》 （唐·陸希聲）二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎?！逗葚暠盒虏琛?（唐·張文規(guī)）鳳輦尋春半醉回，仙娥進水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來?！缎虏柙伡纳衔鞔ㄏ喙舜蠓蚨恕罚ㄌ啤けR綸）三獻蓬萊始一嘗，日調(diào)金鼎閱芳香。 貯之玉合才半餅，寄與阿連題數(shù)行?！杜c趙莒茶宴》（唐·錢起）竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉溜霞。塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜?！杜c亢居士青山潭飲茶》 （唐·靈一）野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。《琴茶》琴茶 （唐·白居易）亢亢寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。自拋官后春多醉，不讀書茶來老更閑。琴里知聞唯“淥水”，茶中故舊是蒙山。窮通行止長相伴，誰道吾今無往還?！兑孤勝Z常州、崔湖州茶山境會亭歡宴 》（唐·白居易）遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界，燈前各作一家春《題禪院》（唐·杜牧）觥船一棹百分空，十歲青春不負公。今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕揚落花風?！段髁甑朗坎韪琛罚ㄌ啤赝ン蓿┤楦]濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。 澗花入井水味香，山月當人松影直。仙翁白扇霜鳥翎。拂壇夜讀《黃庭經(jīng)》。疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。