1. 普洱 好壞
如何品鑒熟普洱茶茶磚的好壞:
一、首先從外型看來條索細(xì)長,條形較完整,應(yīng)是4—5級毛茶底料,干茶色澤棕褐色,散發(fā)少許油光,聞起來干茶有樟香,所以氣味稍帶生刺味,茶磚邊緣有風(fēng)化跡象,量為250克。
二、鑒別普洱茶品質(zhì)最重要的依據(jù)是開湯試泡,主要是觀湯色品滋味,看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。
1、湯色顯粟色,較清澈,茶湯透氣,有極少微小懸浮物
2、茶湯口感有明顯樟香味,略帶澀感,茶湯爽滑,回甘明顯,生津強,水性稍薄
3、葉底色澤暗褐,較勻亮,花束較少,葉質(zhì)較柔軟,捏起來有彈性。
2. 普洱那卡怎么樣
天福茗茶的那卡普洱茶比較好。
漳州天福茶業(yè)有限公司,茶業(yè)知名品牌,茶具知名品牌,中國領(lǐng)先的傳統(tǒng)中式茶產(chǎn)品企業(yè),中國著名的茶產(chǎn)品零售商,中國領(lǐng)先茶產(chǎn)品供應(yīng)商,集茶葉產(chǎn)、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店,成為知名普洱茶品牌。
3. 普洱好在嗎
普洱好在,溫度適宜,空氣質(zhì)量好,環(huán)境優(yōu)美,茶源之鄉(xiāng), 民族文化豐富多彩,民政團(tuán)結(jié)友好,熱帶亞熱帶的水果很多,各種農(nóng)作物生長適宜,全市森林覆蓋面廣,城市環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔,治安管理很好,全年溫差不大,四季如春的好城市,所以普洱比大理好在。
4. 普洱怕高溫嗎
不可以的。
因為在陽光下,普洱茶中的酚類物質(zhì),葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質(zhì)。升高的溫度亦會使茶葉加速發(fā)酵變酸??諝馍?,流通的空氣有較多的氧份,有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風(fēng)口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。
儲存普洱茶十分講究,高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變,因此要想品味普洱茶的陳香,應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。
擴展資料
生茶由于沒有經(jīng)過人工快速發(fā)酵處理,耐儲藏性更好,具有陳化生香的風(fēng)味特點,并且隨著儲藏時間的延長,茶葉的色、香、味、品質(zhì)可以得到顯著提升。
應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點或有霉味,沖泡后茶湯不清亮,可能已經(jīng)變質(zhì),建議不要喝了。
沖泡時也要用開水,茶葉和水的比例為1∶30,普洱生茶耐泡,可以連續(xù)泡10次左右,熟茶次數(shù)少些,具體情況與泡茶的量、出湯時間有關(guān)。
5. 怕卡普洱茶
老帕卡在哈尼話中意思是“茶樹的老葉子”,在云南思茅地區(qū)的一些哈尼族中,他們會在冬季,將茶樹上新鮮的老葉子(茶葉嫩度較成熟、對夾葉)采摘下來,帶回家中,以特殊的制茶工藝制成。
最為常見的是用沸水煮后再進(jìn)行其它步驟;但也有用甑子蒸然后再揉捻,陽光晾曬。
6. 卡些普洱茶
把普洱茶餅弄散的方法如下:
1、用布包著在鍋里蒸一下(時間可稍長些),取出就可以用手弄散了。
2、用一個干凈的錐子, 從側(cè)面每隔幾厘米扎一下,然后剖開,再用手掰成小塊即可。普洱茶餅制作步驟如下:1、采茶,當(dāng)然是蕎木,青餅原料是相當(dāng)重要的。2、將采會的茶分解,把老葉子去了。
3、殺青,非常重要,把水汽排除,火溫在70-80度會最好。
4、揉茶,把苦水和一些梗梗拿走。
5、將茶曬干,稱為"曬青茶"。
6、在壓餅前,將茶蒸軟。
7、壓餅,用石磨壓餅即可。