宮廷普洱，真的就是很好的熟茶嗎？

一、宮廷普洱的來歷

進貢宮廷的茶葉朝廷都要求頭春頭茬最細嫩的茶。所以宮廷茶也就變成了普洱茶的一種采摘標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝。

二、雖然現(xiàn)在不再進貢朝廷，但是順延歷史，宮廷茶的標(biāo)準(zhǔn)就演變成普洱茶的一個等級，現(xiàn)在的宮廷普洱茶只代表等級，不代表好壞，甚至有些茶商只是把宮廷普洱茶作為商品名稱。

順便普及一下：普洱茶共有10個等級

宮廷級、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級、八級、九級。七級以后都叫級外茶，說明采摘標(biāo)準(zhǔn)比較老的茶葉。

紅茶發(fā)酵和普洱熟茶發(fā)酵有何不同？

謝謝邀請！紅茶的發(fā)酵與普洱茶的發(fā)酵是完全不同的，紅茶是前發(fā)酵，普洱熟茶是后發(fā)酵。

那么何為前發(fā)酵，又何為后發(fā)酵呢？前發(fā)酵就是鮮葉從茶樹上采摘下來之后，需要進行萎凋。所謂萎凋就是將鮮葉攤薄于竹簸箕上，置于室內(nèi)避免陽光照射及通風(fēng)的地方，將鮮葉中的水分揮發(fā)一部份。在這個過程中鮮葉本身也是有自發(fā)酵的，大約經(jīng)過48小時左右（根據(jù)當(dāng)時氣溫、空氣濕度及鮮葉含水率的不同而有增減）的萎凋后，揉碾，再將揉碾成條的茶渥堆發(fā)酵，這就是紅茶的發(fā)酵工藝。

而普洱熟茶的發(fā)酵屬于后發(fā)酵，其工藝是將已經(jīng)制成普洱生茶的毛料潑水回濕，然后渥堆發(fā)酵。這個過程大約需要50天左右的時間，不同季節(jié)、不同地方渥堆的時間會有一點不同。在渥堆的過程當(dāng)中還需要幾次翻堆的工藝，就是將堆外層的茶翻到里層，將里層的茶翻到外層，讓茶發(fā)酵的成熟度一致，這有一點像大師傅炒菜時的翻鍋一樣。