紙上得來終覺淺，建議多蹭多喝多花錢^_^。他人文字上描繪得天花亂墜，你看得口舌生津，也不如親自喝上那么一口來得深刻。況且熟茶口味相對(duì)平淡，喝起來很容易有心理落差。推薦你買些價(jià)格實(shí)惠的入入門，感覺不喜歡的話，也不會(huì)耗費(fèi)太多時(shí)間精力~
普洱熟茶種類眾多，其中有兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的熟茶特色最為鮮明，選料不同，風(fēng)格自然不同。
其一為瀾滄產(chǎn)區(qū)，以下關(guān)、瀾滄古茶這兩個(gè)牌子為代表，喝起來有些微酸、木質(zhì)香明顯（瀾滄特色），湯色通透紅亮，杯底有梅子香（下關(guān)獨(dú)有）。推薦入門為：下關(guān)銷法沱（08年之前，13年之后的），瀾滄0081、0083，高端產(chǎn)品有瀾滄的0085、烏金。
其二為勐海產(chǎn)區(qū)，大益是扛把子，產(chǎn)品線鋪滿中低高端。特色為5年之內(nèi)堆味較重，但是入口柔滑，水甜，杯底有鮮香味。推薦產(chǎn)品為大益7572（老嘜號(hào)值得信賴），7562，7592等等，高端產(chǎn)品可以嘗試下金針白蓮，大益龍柱等等。此外，值得一提的是，下關(guān)銷法沱在09~12年間采用的也是勐海產(chǎn)區(qū)的原料，有人喜歡，也有老粉絲嫌棄，不過價(jià)格不貴，可以買些嘗嘗。
熟茶湯色是怎樣形成的？
熟茶的發(fā)酵程度對(duì)湯色的影響很大，熟茶渥堆發(fā)酵的過程也是一個(gè)氧化水解的過程，其中茶黃素氧化可生成茶紅素，繼續(xù)氧化可生成茶褐素，茶紅素和茶褐素是主導(dǎo)熟茶湯色的主要成分，所以發(fā)酵程度越高的熟茶，湯色就越深。
熟茶的湯色以紅濃亮為佳，大概發(fā)酵程度為五成到六成左右，這樣的熟茶現(xiàn)在喝沒有問題，也有繼續(xù)存放的價(jià)值。