一、茶的發(fā)展歷程介紹？
我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家。據(jù)歷史資料考證，茶樹(shù)起源于中國(guó)，早在5000多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。
茶文化貫穿古今
1、神農(nóng)時(shí)代：5000年以前，神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來(lái)當(dāng)藥用。
2、西周、東周：3000以前，開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)，當(dāng)菜食。
3、秦代：2300年以前，開(kāi)始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。
4、漢代：
（西漢）2000年以前，開(kāi)始商業(yè)化，成都成為我國(guó)茶葉最早的集散中心。
（東漢）1500年左右，開(kāi)始制作茶餅，以便運(yùn)輸。
5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響；陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)；僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來(lái)當(dāng)藥用。
6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn)；水質(zhì)的講究；斗茶獲得。拿來(lái)當(dāng)藥用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來(lái)當(dāng)藥用。
8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來(lái)當(dāng)藥用。
9、清代：300年以前，中國(guó)茶風(fēng)靡世界，獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó)，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來(lái)當(dāng)藥用。
10、近代：
（1）1846-1886年是中國(guó)茶葉的興盛時(shí)期（茶園面積不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易發(fā)展）。
（2）1886-1947年，是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期（政治、經(jīng)濟(jì)方面、國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失?。?/p>
（3）1950-1988年，是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。
二、茶的起源與歷史典故？
茶的起源與典故：據(jù)茶的起源要推究到公元前2700多年以前的神農(nóng)氏時(shí)代。神農(nóng)氏為了給人治病，經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥，他不僅要走很多路，而且還要對(duì)采集的草藥親口嘗試，體會(huì)、鑒別草藥的功能。
有一天，神農(nóng)氏在采藥中嘗到了一種有毒的草，頓時(shí)感到口干舌麻，頭暈?zāi)垦?，他趕緊找一棵大樹(shù)背靠著坐下，閉目休息。這時(shí)，一陣風(fēng)吹來(lái)，樹(shù)上落下幾片綠油油的帶著清香的葉子，神農(nóng)隨后揀了兩片放在嘴里咀嚼，沒(méi)想到一股清香油然而生，頓時(shí)感覺(jué)舌底生津，精神振奮，剛才的不適一掃而空。他感到好奇怪，于是，再拾起幾片葉子細(xì)細(xì)觀察，他發(fā)現(xiàn)這種樹(shù)葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹(shù)木不同。神農(nóng)氏便采集了一些帶回去細(xì)細(xì)研究。后來(lái)，就把它命名為茶。
中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)氏的說(shuō)法也因民間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)氏在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)氏過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法。
歷史上第一個(gè)提出神農(nóng)氏為茶祖的人，是茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，文中明確指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。而斷定神農(nóng)氏的依據(jù)是《神農(nóng)本草經(jīng)》和《神農(nóng)食經(jīng)》。前者載：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”后者載：“茶茗久服，令人悅志”。這一傳說(shuō)一直流傳到當(dāng)代。
神農(nóng)氏既是飲茶之祖，理所當(dāng)然就是“中華茶祖”。
三、茶的歷史起源？
關(guān)于茶葉的起源有很多爭(zhēng)論：說(shuō)法一，起源于云南、貴州、四川、浙江等省份，誕生于秦漢、三國(guó)、唐代等；說(shuō)法二，起源于達(dá)摩；說(shuō)法三，起源于神農(nóng)氏。
茶葉起源爭(zhēng)論較多
中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)地，關(guān)于茶葉的起源問(wèn)題，歷來(lái)就有較多的爭(zhēng)論，包括云南、貴州、四川、浙江等省份，都有可能是茶葉的原產(chǎn)地。追溯歷史，有人認(rèn)為起源于上古，有人認(rèn)為起源于秦漢、三國(guó)、唐代等，說(shuō)法眾多。
還有一種說(shuō)法，傳說(shuō)達(dá)摩從印度出使中國(guó)，花了九年時(shí)間不睡眠來(lái)禪定，前三年成功了，但后來(lái)達(dá)摩沒(méi)能堅(jiān)持住，熟睡了過(guò)去，醒來(lái)時(shí)羞憤交加，便割下了自己的眼皮，眼皮被扔到地上，長(zhǎng)出來(lái)了茶樹(shù)。
而根據(jù)大眾說(shuō)法，茶葉起源于神農(nóng)氏。之所以唐朝之前沒(méi)有關(guān)于茶葉的記載，是因?yàn)樘瞥懹鹪谟涗洸枞~的時(shí)候，將“荼”字減一畫(huà)而寫(xiě)成“茶”，于是很多人說(shuō)茶葉起源于唐朝。
四、茶的起源與傳說(shuō)？
1、起源中國(guó)飲茶起源眾說(shuō)紛紜：追溯中國(guó)人飲茶的起源，有的認(rèn)為起于上古，有的認(rèn)為起于周，起于秦漢、三國(guó)、南北朝、唐代的說(shuō)法也都有。造成眾說(shuō)紛紜的主要原因是因唐代以前無(wú)“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽，方將荼字減一畫(huà)而寫(xiě)成“茶”，因此有茶起源于唐代的說(shuō)法。其它則尚有起源于神農(nóng)、起源于秦漢等說(shuō)法。
2、傳說(shuō)在中國(guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。而中國(guó)飲茶起源于神農(nóng)的說(shuō)法也因民間傳說(shuō)而衍生出不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國(guó)飲茶起源最普遍的說(shuō)法。
五、茶葉知識(shí)與茶道？
一、茶葉的起源與發(fā)展歷史
1、中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家
?、偕褶r(nóng)嘗百草至今有5000多年的歷史：
?、谖覈?guó)的云南地區(qū)有樹(shù)齡超過(guò)2000年的野生大樹(shù)：
?、鄄枞~是從唐朝起自我國(guó)向朝鮮、日本、荷蘭、葡萄牙、英國(guó)、俄國(guó)、美國(guó)等傳播：
?、懿璺Q(chēng)謂起源于中國(guó)。
2、茶葉在我國(guó)的發(fā)展歷史
我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家。據(jù)歷史資料考證，茶樹(shù)起源于中國(guó)。早在5000多年前，我們祖先就發(fā)現(xiàn)茶有解毒的功效。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國(guó)家中扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一。
?、偕褶r(nóng)時(shí)期：大約5000年前，茶生葉被用來(lái)煮著喝，作藥用；
?、诖呵飼r(shí)期至西漢初：大約2000年前，茶葉作為食用；
?、蹪h朝：1500年以前，茶葉已成為宮廷飲料；開(kāi)始制作茶餅，以便運(yùn)輸。成都是我國(guó)最早的茶葉集散中心；
?、芴拼?200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響，陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo)，飲茶已十分普及，興起茶道；
?、菟未?000年以前，講究水質(zhì)、斗茶活動(dòng)，是茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期，已達(dá)登峰造極；
⑥明代：據(jù)今600多年，朱元璋下詔“擺造龍團(tuán)，惟芽茶以進(jìn)”，撒茶開(kāi)始流行；黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成；
?、咔宕?00年以前，茶館開(kāi)始盛行，中國(guó)茶開(kāi)始大量出口，獨(dú)布世界茶市，烏龍茶、紅茶、白茶的工藝相繼形成：
?、嗲迥┲两▏?guó)前，由于清政府腐敗和戰(zhàn)亂，茶道走向衰弱：
⑨改革開(kāi)放后，政府的支持和重視并隨著人民生活水平的提高，茶道開(kāi)始復(fù)興。
二、茶區(qū)的分布
1、世界茶區(qū)分布
有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)產(chǎn)茶，分布在世界五大洲，其中亞洲的面積最大，并以中國(guó)為最。
印度和斯里蘭卡等國(guó)以生產(chǎn)紅茶為主，出口占據(jù)歐洲市場(chǎng)的主要部分；日本主要生產(chǎn)蒸青綠茶，有小部分烏龍茶；中國(guó)的茶葉種類(lèi)最齊全，有六大茶類(lèi)。